锌是“智力元素”，春天多给孩子吃5种“高锌”食物，益智又健脑

导语：锌是“智力元素”，春天多给孩子吃5种“高锌”食物，益智又健脑

春天是孩子生长的黄金期，不仅包括个子长得快，大脑也在发育，所以，家长除了适当给孩子补充营养外，还可多给孩子吃一些“健脑”的食物。

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着重要的作用，被称为“智力元素”，“脑力之源”，锌除了能促进大脑和骨骼的发育，还能增强孩子的味觉，避免因缺锌导致的厌食，挑食，还能促进维生素A的吸收，对眼睛也有益处，尤其是对处在发育期，学习期的孩子很重要，我们日常所食的很多食材都含有丰富的锌元素，春天可适当多给孩子吃一些，因为通过食物来补锌，是最安全，温和的方式，锌是“智力元素”，春天多给孩子吃5种高锌食物，益智健脑身体好，一起来了解下哪种食物。
1、瘦肉
包括猪肉、牛肉、羊肉以及猪肝等动物肝脏，这些肉类和肝脏中的锌含量较高，而且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸有助于促进锌的吸收。
黑椒牛肉粒

【材料】：牛里脊500克，大蒜2个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，淀粉1勺，油2勺，黑胡椒粉适量，黑椒酱1勺，黑胡椒碎适量
【做法】：1、准备好材料，牛里脊洗净，切成2cm见方的小块，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺油和适量胡椒粉抓匀后腌制1小时。
2、锅中倒入适量油，放入剥好的大蒜，小火煸炒至微黄后盛出。
3、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色后把煎好的大蒜一起放入锅中，炒匀后加入1勺黑椒酱和1勺老抽调味，可以根据个人的口味加少许糖，翻炒均匀至收汁，撒上黑胡椒碎就可以关火。
2、海产品
像牡蛎、蛤蜊、虾皮、海鱼等这类食物不仅含锌量较高，还富含多种营养，是缺锌症人群的主要食物来源。
牡蛎豆腐

【材料】：牡蛎7只，豆腐1块，芹菜2根，盐，生抽，料酒，油，胡椒粉，姜蒜
【做法】：1、牡蛎清洗干净，刀贴着平的那面插入，撬开壳，把肉从凹壳里挖出来，用淡盐水清洗干净，芹菜洗净择成段。
2、锅中热油，放入姜蒜煸出香味，放入芹菜炒匀后加少许盐，翻炒至芹菜变软，加入适量开水，煮开后放入豆腐，大火转小火，炖煮2-5分钟，加生抽和少许盐调下味，然后放入处理好的牡蛎肉，等水再次煮开就可关火，出锅撒胡椒粉和香葱碎即可。
3、坚果
像核桃、榛子、松子、开心果等，这些坚果中锌的含量丰富，是补充锌元素的良好来源。
核桃虾仁

【材料】：大虾15个，核桃仁200克，彩椒半个，黄瓜半根，盐适量，生抽1勺，料酒少许，姜2片，白胡椒粉少许，油适量
【做法】：1、大虾去掉虾壳虾线，清洗干净加料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟，彩椒去籽洗净切小块，黄瓜洗净也切成小块。
2、腌制好的虾仁煎至变色盛出，锅中留底油，放入核桃仁炒至酥脆盛出。
3、锅中热油，放入姜丝煸炒出香味，放入彩椒炒至变软，放入黄瓜一起翻炒均匀，放入虾仁翻炒后加入适量盐，生抽炒匀后淋入少许水煮开后放入核桃仁，翻炒均匀却可。
4、植物
包括黄豆、绿豆、蚕豆等豆类，以及花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等硬壳果类都富含锌元素。
花生紫薯豆浆

【材料】：花生50克，黄豆50克，紫薯100克，蜂蜜适量
【做法】：1、准备好材料，黄豆和花生分别冲洗干净，紫薯清洗干净，去皮后切成小块。
2、把处理好的食材分别放入破壁机中，食材和水按1：9的比例加入1350毫升的清水。
3、选择破壁机的五谷豆浆的模式，按下启动键后等程序结束就可以了，程序结束后打开盖子，根据个人的口味加入适量蜂蜜搅匀就可以了。
5、粗粮
我们平时常吃的小米、大米、燕麦、荞麦等，这些谷物种子中也含有大量的锌元素。
红枣小米粥

【材料】：小米100克，大红枣6颗，冰糖适量
【做法】：1、小米淘洗干净，红枣洗净后用水浸泡30分钟，然后去核切小块。
2、小米放入砂锅中，加入适量的水煮开后把红枣碎放入，大火煮开后转小火焖煮15分钟，加入适量冰糖后熄火。