江苏
春暖花开的四月，一头扎进祁门茶香的世界。
在祁门县历口镇西塘村智慧茶园里，茶树吐露着新芽，尽情吮吸着烂漫山花散发出的淡淡芬芳，静静地等待茶农将它们轻轻摘下……
层层叠叠的翠绿茶园随山势起伏，宛如天然的阶梯，带来一种宁静的有序之美。微风拂过时，空气中弥漫着淡淡的茶香，沁人心脾。
祁门红茶是“世界四大红茶”之一，多年来一直是我国的国事礼茶，它的原产地就在安徽省祁门县。
祁门处于北纬30度黄金产茶带上，当地山多、云多、雾多、阴雨多、直照日光少的“四多一少”自然条件，为茶树生长提供了绝佳环境。以祁门县为中心，扩展至石台、贵池、东至等地，这些地区共同构成了祁门红茶的优质产区。
唐朝的时候，祁门就开始产茶，但祁门产红茶，却始自近代。1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了色、香、味、形俱佳的上等红茶。祁门红茶一经问世便以其优越的品质成为红茶中的后起之秀，与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶并称为“世界四大红茶”。
祁门县不仅是品茗圣地，亦是历史与自然交织出的水墨画。
在这幅画中，旅行者可以在静谧的山水间徜徉，探寻经久不息的乡间味道，与延绵不绝的古韵紧紧相拥。
祁门县历口镇，古名新丰，始建于宋朝，后以地处历山和沥水之口而易名为历口。
作为祁门红茶的发源地及核心产区，祁门县历口镇的茶文化十分丰富，从地图上就能清晰地看到附近有好多家制茶工厂和茶文化展览馆、博物馆等。
茶产业不仅富了村里的百姓，也是乡村振兴重要的抓手。目前，祁门县历口镇西塘村大力发展茶旅产业，已经建成了房车基地、河边公园和乡村民宿，为乡村振兴增添了力量。
漫步西塘村，一幢幢徽派建筑风格的特色民宿，在绿树蓝天的映衬下显得格外素雅，这里便是历山半水精品民宿。
历山半水，一个充满诗情画意的名字。民宿由村里闲置农房改造而成，保留了徽州建筑的风貌，突出祁红茶乡风情，与周边山、水、茶园相得益彰，2023年入选“长三角十佳慢生活旅游网红打卡民宿酒店”。
远道而来的游客，可以在这里与山水作伴，枕茶香入眠。
与普通民宿不同的是，这里一栋栋的房屋高低错落，没有篱笆墙，也没有院墙大门，呈开放式布局。
短暂的惊讶过后，便会被这原始的风格所吸引。住在这里，更像是跟村民做邻居一样，体会到真实的乡村生活。
关于住宿，历山半水民宿的每一个房间都各具特色，融合了徽文化以及新中式建筑风格，宽敞舒适，也格外明亮通透。
原木色的极简设计风格与中式的古朴沉稳相交融，在徽州描绘着新的田园牧歌图。徜徉其间，一种宁静祥和的田园气息扑面而来。
公区的布局也以度假慢节奏为主。一处可以晒太阳的小露台，面对着竹林和连绵的青山。闲坐在这里，感觉时间都慢了下来。
民宿为前来的游客准备了红茶和茶具。游客可以坐在茶室，一边欣赏着秀丽的自然风光以及古徽州的特色建筑，一边慢慢品味这一道滋味悠长的“祁门香”。
何为“祁门香”？祁红以香气著称，因其香气似花、似果、似蜜，无以名之，被茶界称为“祁门香”。
祁门红茶的味道，可以说是红茶中的极品。祁门红茶汤色红艳明亮，香气馥郁持久，叶底红艳匀亮，入口后滋味醇厚甘甜，回甘悠长。
在冲泡过程中，祁门红茶的香气会逐渐散发出来，清香持久，仿佛置身于春天的花海之中。当地人还会在泡茶时加入牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
一百多年过去了，祁门红茶早已享誉世界，而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚，谈今论古，总有一杯红茶相伴……
文丨筱憩
图丨安徽省祁门县历山半水民宿酒店供图
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