COR冠菌素：是什么影响了葡萄种植者收益？

葡萄是世界各地广泛种植的水果之一，从2011年起我国鲜食葡萄产量已稳居世界首位，2014年葡萄栽培面积已跃居世界第2位，葡萄酒产量居世界第8位，中国已经成为世界葡萄生产大国。中国葡萄栽培目前仍然以鲜食用为主，栽培面积占总面积的80%，酿酒葡萄约占15%，制干葡萄约占15%且主要集中在新疆地区，制汁葡萄所占份额极少。

目前中国葡萄种植的组织化和现代生产程度低。另一方面，由于在葡萄生产过程中，农药和化肥的滥用，片面追求产量，而导致品质参差不齐，果实成熟期延迟、着色障碍、风味不佳，造成农户丰产却不能丰收的尴尬境地。

葡萄转色增糖是品质提升的关键

葡萄果品的品质包括外观品质和营养品质两个方面，其中外观品质是人们对果实评价的主要感官要素之一。由于管理不当等原因或气候原因，常会导致葡萄着色障碍，形成“夏黑不黑，红地球不红”的反常现象，这在红色系品种上尤为严重。如何通过植物生长调节剂来达到提升葡萄品质，促进葡萄转色、增糖，备受广大种植户的关注。

滥用调节剂催熟葡萄会产生不良影响

葡萄生产中使用植调剂由来已久，早在1957年R.J.韦弗首先使用赤霉素增大无核白果粒，随后成功推广至全世界。在随后的研究中，科学家们陆续发现了吲哚丁酸 (IBA)、 奈乙酸 (NAA)和吲哚乙酸 (IAA)可以促进扦插枝条生根；氯吡脲促进果粒膨大；乙烯促进果实成熟、老叶脱落、抑制营养生长；多效唑延缓植株生长等作用；乙烯利（乙烯类）和S-诱抗素（脱落酸类）等有促进葡萄果实转色增糖的作用。

但是使用乙烯利催熟的葡萄存在软果、掉粒的风险，使果实品质降低而得不偿失。同样使用脱落酸（ABA）对葡萄进行转色增糖处理在红地球、克瑞森等红色系葡萄品种上使用时可能会导致成熟时转色过深，颜色不够鲜红，从而降低商品性。

新型植物生长调节剂COR-冠菌素

在实践过程中，我们关注到了一类新型植物生长调节剂—COR-冠菌素（COR），一种与茉莉酸（JAs）结构和功能相似的新型天然化合物，其活性是茉莉酸的100-10000倍。有学者发现茉莉酸可以促进果实中花色苷的合成，改善色泽并提高果实品质，作为茉莉酸的结构和功能类似物，COR-冠菌素在葡萄转色上同样表现出很好的效果。

下图是研究人员在不同品种葡萄上做的COR-冠菌素对照试验：

COR-冠菌素处理

空白对照处理

2021．7.21

2021．7.29

图1 0.006%COR-冠菌素可溶液剂对克瑞森转色效果（药后8d）

图2 0.006%COR-冠菌素可溶液剂对美人指转色效果（药后14d）

图3 0.006%COR-冠菌素可溶液剂对夏黑转色增糖效果

在田间试验中发现，COR-冠菌素不仅能够促进葡萄果粒着色，同时还能增加果粉和风味。COR-冠菌素对克瑞森无核、美人指等红色系品种促进转色效果明显（见图1、图2）。在夏黑上的试验表明，通过转色初期喷施COR-冠菌素，可以显著提高果实含糖量、糖酸比等，起到降酸增糖的效果。

在越来越注重水果品质的现代社会，COR-冠菌素能帮助葡萄种植户解决葡萄转色增糖问题，帮助葡萄提前成熟上市，从而提升葡萄种植的经济收益。这一国家级新型生物科技产品，也定将助力我国更多的优质农产品种植。