1958年，上海的建筑师们指出了国宴厅一个很大的弊病，如何解决呢

国宴厅存在的一个大弊病，如何解决

人民大会堂的大宴会厅，也是在修建过程当中，修改比较大的一个厅室了，这个宴会厅的功能，就是能举办大型国宴。因此，大宴会厅在修建的时候特别受到关注。

北大门是贵宾们参加国宴进出的大门，因此，北大门整体的设计必须要做到隆重和庄严。一开始，曾有人建议北大门采取低矮的雨棚设计方式，但这个建议立马就被否决了。在修建北大门的时候，还要考虑到一个很关键的因素，就是北京的冬季。

冬季的北京刮的是西北风，而正好处于风口的北大门，如果设计不妥当的话，会让冷风直接灌入大厅之内。因此，在设计的时候，专家们就考虑到，应该在大门口安装一个热风幕的设备。

但是呢，因为北大门太高，而且西北风又太猛，即使安装了热风幕也达不到想要的效果。经过多次设计和改造，最后想出了一个办法，就是加大封门厅开间，虽说没有彻底解决这个问题，但也得到了很大的缓解。

在设计国宴厅的时候，周公还特意告诫设计者们，一定要吸取北京饭店的设计教训。他对北京饭店新西楼的迎宾设计很不满意，这是为什么呢？因为在举办晚宴的时候，倘若主人家出门迎宾，那就得站在风门口迎宾，其他季节倒还好，但是到了冬天，那就很尴尬了。主人家站在大门口，大冷天即使穿得再厚，也难免会哆嗦，以这种姿态去迎接外宾，显然很不礼貌，也不符合外交礼仪。

除此之外还有一个弊端，就是穿过大门就直达正厅，冬季的时候，宾客们穿的都比较多，主人家在风门口和客人寒暄握手之后，客人们可能还没来得及整理着装，就直接走进大厅，显然也很不合适，也不符合外交礼仪。

最起码的一个设计要求，再穿过大门，走进正厅之前，得要设置一个贵宾厅，在晚宴正式开始之前，客人起码有一个休息落脚的地方，可以在这里补妆，或是换着装等等。

尤其是大会堂的国宴厅，能容纳5000多人，设置一个贵宾厅更是必不可少的。在原来的设计当中，在国宴厅北边的东端和西端各自设置了一处贵宾厅。但是呢，宴会厅的厨房却是设计在贵宾厅的上面。

后来在做施工图的过程当中，觉得把厨房设计在贵宾厅的上面，会不会影响到贵宾厅的情况。于是乎，设计者们征求了北京很多大饭店的意见，他们给出的意见是，不能完全保证会不会影响到宴会厅，如果隔音效果不好的话，厨房的嘈杂声会对贵宾厅带来影响。最后，修改的设计，是把厨房挪到了和宴会厅同一层。

但是呢，这个设计遭到了上海一些建筑师的反对，他们认为，如果把厨房安排在和宴会厅同一层的话，是一个很大的弊病。最直接的一个影响，就是厨房的那些油烟味儿，很容易跑到宴会厅里，上海的建筑师们认为，还是得要把厨房挪到贵宾厅的上方。

这就带来了一个很矛盾的问题，也让厨房的位置显得很尴尬了，到底是在贵宾厅的上方呢？还是和宴会厅同一层？

如果按照上海建筑师们的意见，把厨房放到贵宾厅的上方，倘若举行大型国宴的时候，肯定会对楼下的贵宾厅带来影响。最后，还是决定把厨房安排在和宴会厅同一层，接下来就是要解决油烟的问题了。

经过设计人员们的反复思量，最后想出了一个妥善的解决方法。把厨房里的空调，调整为负压回收，就是这么一个小小的调整，就达到了很好的效果。即使厨房和宴会厅的门同时完全敞开着，厨房的油烟也不会飘进宴会厅，而是从厨房里直接就排出去了。

当然，为了考量这个设计的实际效果，还特意在北京饭店做了实地考察。1958年的年底，在北京饭店举行了欢迎志愿军回国的宴会。这次宴会的规模挺大，摆上了80桌宴席，每一桌可以坐下十人，总计有800人。在这次宴会上，厨房的油烟一点都没有窜进宴会厅，这个设计就正式通过了。

接下来还有一个问题，大会堂的国宴厅总计有7000平方米左右，大小可以容纳下一个足球场。因此，在举行大型国宴的时候，来参加宴会的宾客人数达到上千，主人家自然不可能，做到和每一个客人打招呼。而且周公也提出，不能让参加宴会的客人有被冷落的感觉，他的意思很明确，有一些客人倘若，被安排坐在离主席台比较远的位置上，那心理上多多少少会出现一种被冷漠的不舒服，这个问题就需要设计人员人来妥善的解决了。

绞尽脑汁之后，设计专家们可算是想出了一个好方法，就是从视觉上，让人们感觉到宴会厅的紧凑。于是乎，他们就从大厅顶棚的空间处理上做文章，具体说来，就是这么六个字“中心高四周低”。这样的一种设计，从视觉上来说，宾客们就坐的时候，就会觉得整个宴会厅比较紧凑。

除此之外，还在宴会厅里专门设计了两组大门，一组大门在贵宾和主席团的入口处，另外一组大门，在主席台的对面。这面向主席台的大门，是专门给中、远席位的客人所用的，用意也很明确，就是主人和客人不管坐多远，都可以遥遥相对，举杯致意，不会让客人觉得自己因为坐得太远，产生受到冷落的情绪。

为了让贵宾们入席的时候，有一种隆重的感觉，还特意设计了一个汉白玉制作的大楼梯。这个楼梯高8.5米，宽有八米，整体长24米，总共分为四段，坡度都比较缓。采用汉白玉制作的大楼梯，整体上显得就很有气势。

这样一来，当国宴开始的时候，客人们从北大门进入之后，穿过风门厅之后，就来到了贵宾厅，稍作歇息之后，就进入最中间的交易大厅。进入交易大厅之后，目及之处就是那气派的汉白玉大楼梯，沿着汉白玉大楼梯上去，就来到了迎宾大厅。

主人家就在迎宾大厅的侧面，欢迎客人的到来。沿着汉白玉大楼梯而上的客人，走在这气派的楼梯上，心里自然会生起一种备受尊重的感觉，而主人家的这种接待仪式，会让客人觉得十分的隆重。