“二月初五吃4样，太平安康福运好”，明日二月初五，了解老传统

二月初五，你知道传统中是什么节日吗？喜欢传统习俗的朋友们可以了解一下有关二月初五的这个节日。农历二月初五，是民间传统的“溜光节”、“轧太平”，老辈人说“二月初五吃4样，一年安康又太平”，一些老传统还是很有讲究的，这些老传统离不开美食的加持，这些讲究也寓意着在新的一年里家宅平安、万事顺遂！

在二月初五很多地方会过“溜光节”，家家户户都会吃烙油饼、凉粉，花糕、面条等等传统美食，寓意着在新的一年开好头、起好步，顺风顺水、事事不发愁。节日和美食总是相伴在一起的，也是我们生活的仪式感，一起了解二月初五的美食文化以及美食的制作方法！

一：吃油饼

【葱油饼的做法】食材：面粉300克、香葱少许、盐少许、花椒粉少许，花生油少许。

1，面粉和成软一些的面团，静置醒10分钟，葱切成葱末加入花椒粉、盐、、少许面粉和花生油拌匀，成油酥。

2，面团擀成薄薄的面片，均匀的抹一层油酥，把面片卷起来成长条，再抻着盘成圆形，用擀面杖擀开，放到电饼铛中加入花生油烙制金黄，拿出切块上桌即成。

二：吃凉粉

【麻汁凉粉的做法】食材：豌豆淀粉1小碗，纯净水6小碗。配料：黄瓜，香菜，辣椒油，芝麻酱，生抽1勺，醋1勺，盐少许。

1，豌豆淀粉放到碗里，加入适量的水搅拌均匀，锅里的水烧开，把搅拌好的豌豆淀粉慢慢的倒入锅中，边倒边搅拌，搅拌成均匀的糊状，倒出晾凉，刮成条状放到盆中。

2，一勺汤生抽，一汤勺蚝油，一汤勺醋，少许盐，适量的辣椒油，稀释好的芝麻酱，用筷子拌匀就成了料汁，直接倒入盆里，然后加入黄瓜丝和香菜段，拌匀即成。

三：吃面条

【炸酱手擀面的做法】食材：面粉400克，鸡蛋1个，盐2克，豆瓣酱少许，洋葱少许，肉丁少许，姜，花生油。

1，面粉里加入淡盐水，和成硬一些的面团，静置一会揉匀，按扁用大擀面杖擀开，折叠，用刀切成想要的宽度，放到开水中煮熟捞出。

2，锅里放油，放洋葱丁和姜末爆香，下入肉末煸香，倒入豆瓣酱炒匀，溜上一圈熟油，炸制豆瓣酱出香味，出锅直接舀到面条上即成。

四：吃花糕

【桂花糕的做法】食材：大米粉200克，糯米粉120克，白糖少许，豆沙馅适量，葡萄干，红枣，蔓越莓干，桂花少许。

1，大米粉和糯米粉一起放入盆中，大米粉稍多一些，糯米粉少一点，这样米糕会更加松软，加入白糖和少许清水，用手搓匀。

2，用手捏成团，手指一搓就成松散状态就可以了，然后放入筛子中过筛，米粉放入模具中，然后铺上一层豆沙馅，再铺上一层米粉。

3，如此重复2层，最后撒米粉，把葡萄干和红枣，蔓越莓摆到米粉上，撒上少许桂花，大火蒸大约30分钟，米粉熟透拿出，凉透后切块上桌。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!