北京
'食过春笋，才知春之味”
春风一起，惊雷一响，山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养，在某个雨水滋润的夜晚破土而出。水灵灵、脆生生的春笋，每咬一口都带着浓浓的春日味道。
春笋又称竹萌、竹芽，为禾本科植物毛竹的嫩苗。因为富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，笋有着“春季菜王”的美誉。
春笋的6大营养优势
1
助消化
春笋富含食物纤维，能降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘。
2
健脾胃
春笋是高蛋白、低糖、低脂肪高纤维的食物，含有人体必需的8种氨基酸。适合脾气虚弱，食欲不振，乏力的人食用。
3
预防高血压
春笋中含有大量钾元素，可促进身体内多于的钠排除，有效预防高血压。
4
有助眼部健康
春笋中含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5
养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
6
改善免疫力
春笋中富含植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
吃笋小贴士
1、竹笋含有较多粗纤维，过量摄入会对肠胃造成负担。
2、胃溃疡、胃出血、肾炎、各种结石、肝硬化、慢性肠炎患者应慎吃。
3、消化不良、排泄不畅者、儿童及年老体弱的人不宜多吃。
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