一年闭店181家！这个冬天，又一“网红奶茶”正在悄悄消失

近日，茶饮品牌“伏小桃”被曝全国大规模关店。根据不完全统计，伏小桃曾经在全国的门店数约为328家，如今营业中的门店不到30家，杭州、北京、佛山、茂名等地门店全关。

一年闭店181家

最高峰时有300家店，如今仅剩不到30家

日前，有很多网友发帖称，伏小桃，很多地方都关店了。

通过多方渠道求证，“伏小桃”全国大规模关店确有此事，据极海品牌检测数据显示，2021年至2023年，伏小桃三年年末的全国门店数量分别为277家、215家和34家。据此推算，在过去的一年里，伏小桃总共关闭了181家门店，相当于平均每两天就有一家门店从大众视野中消失。

伏小桃官方微信公众号显示，截至1月18日，伏小桃在全国拥有门店29家，分布在南通、成都、武汉、盐城、遵义、广州、深圳、上海等地，多个城市仅有1家门店。在这29家门店中，还有3家门店处于“休息”状态，门店电话也一直关机。

据媒体报道，在广东市场上，伏小桃在广州、深圳、佛山、肇庆、茂名、汕头、揭阳、惠州、潮州等地均有开店，其中深圳门店最多，约有18家，广州门店约有12家，不过目前伏小桃在广东仅剩3家门店，深圳、广州、珠海各有1家门店，其他城市门店已经全部关闭。

据伏小桃负责招商工作的人员透露，伏小桃目前已经暂停对外加盟，所有加盟申请都会被驳回，至于原因不便透露。据悉，伏小桃最早在2019年就已经开放加盟。营销方面，伏小桃也似乎停摆。其公众号与微博最后的更新日期停留在2023年12月，小红书账号的发布也定格在2023年9月。

曾两度改名，生意越来越差

伏小桃首家门店于2017年在南京新街口明瓦廊开业，原名为汴京茶寮。“茶如其名”，伏小桃走的是轻日式的风格，产品除了主打日式风味的奶茶还有“茶+酒”的融合。开业不久，就因高颜值在小红书等平台热度上升，也曾因门店有大量排队引发关注。

那时候，顶着轻日式光环、在奶茶界声名鹊起的伏小桃，也许根本不会想到，“改名”会成为决定日后命运走向的一次次重要转折点。

2019年8月，因“汴京茶寮”的品牌商标被山寨抢注，企业宣布更名为“伏見桃山”，同样在2019年，该品牌获得来自杭州快风投资的数千万元的PreA轮融资，估值一度达2亿元。更名之初，伏见桃山共有68家门店，主要分布在江浙沪地区，短短3年后，门店数量接近300家。

图源：伏小桃茶饮公众号

2021年8月，有网友在社交媒体上发文称，伏见桃山陵是日本明治天皇陵墓，而茶饮品牌“伏見桃山”的名称与其相似，引起了不少的争议。迫于舆论压力，伏見桃山再次更名。2021年9月，“伏见桃山”正式更名成“伏小桃”，同步“去日式化”：原本的LOGO是以桃子造型为主要元素，并搭配“红+黄”渐变色，新LOGO则是以“伏小桃”文字为主，采用了相对较深色的红色和粉色调；同时，门店一改之前的日式风格，换成了偏向商务风的黑金格调。

图源：伏小桃茶饮公众号

然而，伏小桃的这次更名并未为自己挽回口碑，且日式风格是其最大的特色，“去日式化”后的伏小桃也没有了品牌辨识度，品牌势能开始下滑，门店业绩远不及以前。

茶饮赛道洗牌加速

下一个倒下的会是谁？

前不久，蜜雪冰城、古茗接连向港交所递交招股书，一度让行业振奋。但同时值得注意的是，除了伏小桃之外，有几家曾经的网红品牌也逐渐走向没落。

1月18日，奈雪的茶公布2023年四季度运营情况，其中，公司“确认正逐步关停子品牌台盖门店”引发了不小的关注。

“截至2023年12月31日，集团合计运营7家台盖门店。预计在2024年，这些台盖门店将陆续关停。”奈雪的茶在2023年第四季度运营情况表示，2023年上半年，台盖所有门店经营亏损约达470万。此前，喜茶面向平价市场的子品牌“喜小茶”，运营不到3年时间，就在2022年11月被关闭了。

日前，成立于2016年的“厝内小眷村”， 近日在小红书、抖音平台也被不少网友发现“频频关店”。

另一个典型的案例是丘大叔。2023年11月，总部位于广州的新茶饮品牌“丘大叔”，被曝出现金流紧张，屡屡拖欠员工工资。随后丘大叔方面承认，“确实很艰难”，但员工工资只是迟发，没有拖欠。

近两年，茶饮行业的竞争也来到了一个新阶段。以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶为代表的高端茶饮巨头们，如今不但频繁降价，以价格“肉搏”，喜茶原本售价29元/杯的多肉葡萄，现在500ml标准杯售价仅为10元；甚至不惜放弃恪守直营路线，主动拥抱加盟模式。

高端品牌的下沉，令本就竞争激烈的中端市场更加白热化。

虽然想加盟品牌茶饮店的人不少，但盈利却是越来越难了。一来品牌店的加盟门槛越来越高，二来高租金让很多茶饮店进退维艰：对他们来说，堂食利润高，但这要求店铺面积大；小面积店铺主要做外卖单，但经平台抽成后只有薄利。

一位业内人士表示，现在想开个品牌过得去的奶茶店，初始投入就要60~80万元，算上店租、设备这些固定投入，感觉回本遥遥无期。