山东
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不少人在外就餐时都有用开水烫餐具的习惯，认为这样可以"杀死"一部分细菌。这种方法真能消毒杀菌吗？寻医帮带你找答案。
潍城区人民医院全科医疗科主任邓桂香表示，日常生活中较为常见的致病细菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、李斯特菌等，这些细菌的存活能力很强。高温消毒要真正达到效果，必须具备两个条件，那就是温度与时间，也就是物品在100℃的环境中至少静置5分钟才能彻底杀灭细菌。所以，仅用热水短暂烫一下餐具，根本起不到杀菌的作用，只能冲洗掉餐具上的灰尘和污渍。
外出就餐，餐具应该怎么处理？邓桂香建议，首先应该选择卫生条件达标的餐馆，一般这种餐馆都有消毒设备。拿到餐具后，注意观察外包装是否完整，是否清晰标明厂名、厂址、联系电话等信息。打开包装后，先闻闻有无刺鼻、发霉味道，检查餐具表面有无霉点、残渣等。此外，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分、水渍。
潍坊日报社全媒体记者: 常方方/文
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