山东
东北不能没有鸡架，就像西方不能没有耶路撒冷，，为啥东北地区的人都如此喜欢吃鸡架？，在疫情最严重的时候，东北地区有一个大爷被确诊感染了，把它确诊之后的路程公布出来后，不少网友都被整笑了，大爷三天的时间，就去了鸡架市场买了六次鸡架，从这也可以看出，鸡架在东北究竟有多么受欢迎，可以说在这里没有一只鸡，能够活着走出去，东北地区的鸡架，和其他地方的鸡架是不一样的，这里的会把肉全部从骨头上分离开来，看到这可能不少朋友想说，都是骨头了，那还吃啥？在东北沈阳地区还真的如此，只要大家定位沈阳的话，会发现各种各样的店子全都是鸡架店，而这一些鸡架店，销售量高的都非常的可怕，每一天还有不少的客户前来排队，就是为了购买到美味的鸡架，甚至还有不少人说辽宁地区的地形板块，看上去就和鸡架非常的相似，东北地区不管是小孩子还是老年人，他们对鸡价都非常的喜爱，尤其是沈阳地区，我国最大的鸡架消耗中心，那就位于沈阳，甚至还有不少朋友说，不管是什么鸡，来到沈阳都得掉层皮，别说是沈阳地区的人了，就算是沈阳地区，这里生活的老虎，他们也是被人用鸡架投喂的，他们对猪肉和牛肉都完全不感兴趣，但你只要把鸡架放在他们面前的话，他们很快就口水直流了，而且在沈阳地区，还经常发生一些因为吵架吵架的事情，尤其是当年疫情爆发的时候，很多小区都催着鸡架老板给自己送货，但鸡架老板又怎么敢？这不是和国家对着干了吗？
而且沈阳的鸡架老板他们从来不需要讨好客户，我国现在很多地方的商品想要出售出去的话，就需要疯狂的打折，又或者是搞各种各样的优惠活动，但沈阳地区的老板压根就不需要这样做，他们卖鸡架非常的佛系，什么时候心情好就什么时候开门，因为这一些鸡架老板，知道不管自己什么时候开门，都会有客户前来买单，还有一些地方，由于客户实在是太多了，鸡架老板几天都不能休息，最终累垮了，只能写一个标签在外面，那就是自己和这一些顾客请假，想要休息一两天，而且在沈阳地区的鸡架没有好吃，统一都是最好吃，如果你去到大街上问一个沈阳的朋友，看看哪里的鸡架最好吃，不少沈阳朋友都会力推我家楼下的鸡架，而且在沈阳吃鸡架还是非常有讲究的一件事情，首先就是制造鸡架的这一个人，必须要是一个东北大厨，不能找其他地方的人，因为吃鸡架这一方面东北人，那可是遥遥领先的，他们有着很多吃鸡架的办法，大厨在烟熏火燎中，把这一些鸡架进行不断的烘烤，等到选好材料和火候之后再进行撒料，这也就意味着每一个过程，都必须要由顾客看到，也正是因为顾客看到了制造的全过程，所以他们才会对鸡架如此的情有独钟。
而且这一些大师由于制造鸡架已经多年了，他们手里边也有一套属于自己的鸡架制造法，看这手法，不知道的还以为大师会功夫，其次的话就是沈阳的鸡架有各种各样的吃法，不管是熏的还是拌着，又或者是烤着，沈阳人都特别喜欢吃，在这里你完全不用愁，找不到鸡架的吃法，如果你去东北，人家他们把鸡架拿出来款待你的话，那也就意味着他们把你看的相当重要了，毕竟在很多东北地区，想要找一个鸡架店去排队也不是件容易的事情，沈阳地区的鸡架在制造的时候，也和我国其他地区完全不一样，他们使用的这一些调味剂，全都是自己手工打造出来的，甚至还有一些鸡架可以和汤一起熬着煮出来，那也是非常的美味了，沈阳人在吃鸡架的时候，甚至还发明出来了一种精髓，那就是一边咀嚼一边吮吸，把里边的这一些汁水全都给吮吸出来，这样的话味道就能够变得更好，因为鸡架上相对来说肉并没有多少，大部分都是骨头，而沈阳人就喜欢在骨头当中寻找肉，如果有一个地方的鸡架，他们的肉过多的话，反而还不会让沈阳人喜欢，之所以沈阳人如此喜欢吃鸡架，其实也和早些年间人们的贫穷有关，那时候人们由于手里没钱，就只能吃一点鸡架，后来随着时间的变化，人们手里也越来越有钱，这时候并没有忘记鸡架，陪自己走过的那段最困难的时间，于是也开始大规模的购买鸡架，现在沈阳地区的鸡架，已经成为了当地的一大特色，如果有机会去东北旅游的话，都可以去尝试一下。
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