山东
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通讯员 曾庆晗
2024春节山东乡村文化旅游节将于1月18日（腊八）启幕，泰安市岱岳区15个镇（街道）将拿出各自特色美食，岱岳区山口镇推出的是山口酱油醋。
山口酱油醋是泰安人家喻户晓的“泰安老字号”，起源于60年代山口供销社，有70年的历史了。纯粮食制造，传统手工艺，古法酿制，“粒粒纯粮 滴滴浓香”。
山东山口生物发展股份有限公司，始建于20世纪五十年代，主要生产“山口”牌酱油、香醋、面酱、酱菜、香油、香辛料，是一家年产酱油、食醋各一万吨的综和农产品加企业，是泰安市农业产业化龙头企业，山东省高新技术企业，山东省食品行业百强企业，国家质量卫生安全全部达标企业，山东省调味品协会的常务理事单位。几十年来，企业始终“以科技求发展，以质量求生存”。自主研发的“多菌种酿制特鲜酱油”新工艺，获得泰安市科技进步二等奖；“混合菌生料制醋”新工艺，获得山东省科技进步三等奖；与山东大学研发的“纤维素酶”项目，填补国内空白，获得山东省科技进步二等奖。“山口”牌酱油食醋荣获“中国调味品行业十大品牌”“山东省著名商标”，“山东省十大品牌”“山东省调味品行业产品感官质量金奖”。
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