上海
"中国直营门店459家左右，今年已新开5家店。"
作者：杨雪
编辑：tuya
1月10日，日本平价餐厅连锁品牌萨莉亚发布了2024财年第一季度（2023年9到11月）的合并财报。财报显示，期内萨莉亚销售额达526亿日元，同比增长22%；经营利润为34.6亿日元，同比增长103.8%；净利润为27亿日元，是2022年同期的2倍。
在日本国内，在餐饮业涨价明显的背景下，萨莉亚则维持价格，进一步扩大销售额。日本国内业务转亏为盈，期间净利润为2500万日元，2022年同期为亏损4亿4300万日元。店铺销售额同比增长21%，顾客人数增加了18%。
2024财年第一季度，以中国市场为主的亚洲业务的销售额和经营利润双双大涨，销售额同比增长26.5%至198.34亿日元（约合人民币9.76亿元），经营利润同比增长56.3%至32.6亿日元（约合人民币1.6亿元）。在经济有所放缓的中国，萨莉亚以价格适中为卖点，抓住了需求。
具体到核心城市，上海的销售额为56.27亿日元（约合人民币2.77亿元），同比增长32.4%，经营利润为11.28亿日元（约合人民币5553万元），同比增长68.9%；广州的销售额为58.48亿日元（约合人民币2.87亿元），同比增长26.1%，经营利润为9.68亿日元（约合人民币4765万元），同比增长46.5%；北京的销售额为22.59亿日元（约合人民币1.11亿元），同比增长31.1%，经营利润为3.4亿日元（约合人民币1674万元），同比增长51.9%。
据窄门餐眼统计，目前萨莉亚在中国的门店数量在459家左右，均为直营店。2023年新开门店46家，分别分布于上海（9）、广州（12）、杭州（3）、深圳（4）、南京（4）、苏州（1）、珠海（1）、无锡（1）、天津（1）、佛山（1）、中山（2）、香港（7）。
自2022年下半年起，萨莉亚率先对广东地区门店的菜单进行更新，并在2023年年底更新了上海部门门店的菜单。增加了安格斯眼肉牛排、马苏里拉小披萨、黑虎虾等菜品，多款季节甜品继续保持8-10元的均价，多款新品陆续上架中，吸引消费者前往尝试。
进入2024年，萨莉亚继续加快开店步伐。目前已开出5家店，分别位于上海龙湖虹桥天街、浦江万达、LuOne凯德晶萃、三号湾广场和苏州狮山龙湖。
在当天的记者会上，松谷秀治社长表示，“到本财年底，将朝着在全部店铺引进自助结算（目前有11家店引进）的方向推进。到2025财年（截至2025年8月）年底，还将在所有店铺引进桌面扫码点餐”，以提高店铺运营效率。
萨莉亚还宣布将进行股票回购，以占已发行股票总数（自有股票除外）0.4%的20万股（10亿日元）为股票回购上限。
展望2024财年（截至2024年8月），公司原有预测保持不变，预计销售额同比增长15%至2110亿日元，净利润将同比增长59%至82亿日元。中国大陆、中国香港和中国台湾等地的亚洲业务销售额预计会增长21%，达到760亿日元；营业利润将增长29%，达到109亿日元。
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