冬补三九，宁可少吃肉，也要常吃8种菜，抵御寒冷安稳过冬

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苹果山药排骨汤

材料：猪排骨：500克；苹果：1个；山药：200克；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；水：适量

步骤：

1. 准备材料： 猪排骨提前清洗干净，苹果去皮、去核切块，山药去皮切片，姜切片备用。

2. 炸排骨： 烧热锅，加入适量食用油，将猪排骨放入锅中煎炸至两面金黄，加入适量料酒去腥。

3. 烧水： 在炸好的排骨上加入适量的水，放入姜片，大火烧开，撇去浮沫。

4. 加入苹果： 水开后，放入切好的苹果块，继续用中小火煮。

5. 加入山药： 待苹果煮熟后，再放入切好的山药片，继续煮。

6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 焯水： 最后将汤稍微焯水，去掉浮沫，保持清汤的口感。

8. 出锅： 等到山药变软糯，猪排骨熟烂，即可出锅。

9. 装盘： 将煮好的汤倒入汤盅中，即可食用。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

这道菜清淡可口，蒜蓉的香味与娃娃菜的鲜嫩完美结合，是一道家常快手菜。

食材：娃娃菜、粉丝、大蒜、葱、生抽、盐、香油。

制作步骤：

（1）娃娃菜洗净，切成两半；粉丝用温水泡软，捞出备用；大蒜切末，葱切段。

（2）将娃娃菜放入盘中，撒上粉丝，撒上蒜末。

（3）锅中放水，烧开后放入盘子，大火蒸5分钟。

（4）取出盘子，撒上葱段，淋上适量的生抽、盐、香油，即可上桌。

脆皮香蕉

准备食材

香蕉，淀粉，酸奶，面包糠

1，把香蕉剥皮，然后切成小段，方便炸至。

2，先把香蕉放在淀粉里滚一下，再放入酸奶中，接着放在面包糠里滚一下让其裹满面包糠，最后用手指按压一下，放在掉渣。

3，锅里倒入适量的油，底部冒泡之后，把香蕉放进去，先小火慢炸，炸透之后，再开大火，把表面炸至金黄酥脆就可以捞出来装盘了。

大蒜炒牛肉

材料：牛肉片：300克；大蒜：适量（约8瓣）；青葱：适量；姜：适量；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；糖：1/2茶匙；食用油：适量；胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备工作： 牛肉切薄片，大蒜切末，青葱切段，姜切片备用。

2. 腌制牛肉： 将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖，拌匀腌制15-20分钟，使调味品渗透入肉中。

3. 炒牛肉： 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，取出备用。

4. 炒香调料： 在锅中留底油，加入大蒜末和姜片炒香。

5. 炒熟牛肉： 加入炒好的牛肉，再加入青葱段，继续翻炒均匀。

6. 调味： 加入生抽，继续炒匀，根据个人口味可以适量加入胡椒粉调味。

7. 出锅： 确保牛肉炒熟，口感嫩滑，即可出锅。

8. 装盘： 将炒好的大蒜牛肉装盘，可以撒上一些青葱段作为点缀。

鸽子汤

材料：鸽子：1只（约500克）；姜块：适量；料酒：适量；枸杞：适量；党参：适量；红枣：适量；盐：适量

步骤：

1. 准备工作： 将鸽子宰杀、去毛、洗净，备好姜块、枸杞、党参、红枣等辅料。

2. 焯水处理： 将鸽子放入开水中，加入适量的料酒，焯水5分钟，去除血水和异味。

3. 清洗再次处理： 将焯水后的鸽子取出，用清水洗净，确保鸽子的肉质更加清爽。

4. 材料放入炖盅： 将洗净的鸽子、姜块、枸杞、党参、红枣放入炖盅中。

5. 加水： 加入足够的清水，使所有食材都能被充分浸泡。

6. 上锅蒸炖： 将炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸炖1-2小时，或者使用电炖盅。

7. 加盐调味： 待鸽子汤炖煮好后，根据个人口味加入适量盐进行调味。

8. 滗清渣： 将炖好的鸽子汤过滤，去除渣滓，留下清澈的鸽子汤。

9. 装盘： 将鸽子汤倒入汤盆中，可以撒上一些新鲜的香菜提升香气。

10. 享用： 热腾腾的鸽子汤现在可以享用了，滋补暖胃。

香菇蒸滑鸡

食材:香菇，鸡肉，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净，去皮去骨后切成小块，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇清洗干净切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸十分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

山药板栗莲子炖鸡汤

食材：鸡肉，山药，板栗，莲子，红枣，姜片。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净备用。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入鸡肉翻炒均匀，炒香鸡肉后放入适量清水煮开，再转小火煮二十分钟。

4、时间到，再将山药、板栗、红枣和莲子放进去，继续煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

清炖羊肉汤

材料：羊肉（最好选用羊骨带肉），约500克；姜片，适量；大葱，适量（切段）；料酒，适量；盐，适量；清水，适量

做法：

1. 将羊肉洗净，切块备用。如果是骨头带肉的羊肉，可先焯水去除血水和杂质。

2. 锅中加水，放入羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 捞出羊肉，清洗干净备用。清洗干净锅内，再次加水烧开。

4. 将羊肉放回锅中，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒提味。

5. 大火烧开后，转小火慢炖约1-2小时，直到羊肉变得柔软入味。

6. 根据口味加入适量盐调味，即可出锅。

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