冬季买菜，这7种蔬菜“寄生虫”超多，为了家人健康，不妨看一看

根据营养学原理，每个人每天都应该摄入至少五种不同的蔬菜！

蔬菜中含有人体所必需的多种维生素，矿物质，微量元素以及粗纤维等营养成分。可以说：人可以不吃肉，但是不能不吃菜！

若是一个人长时间不吃蔬菜，轻则便秘，消化不了，影响身体的新陈代谢；重则会导致营养不良，身体的免疫力、抵抗力下降，滋生各种慢性病等等。

在过去，冬季的蔬菜是非常匮乏的，所以人们一般都是在秋季时制作一些蔬菜干，或者是腌制一些蔬菜，等冬季来临时食用。

现如今，随着种植技术的提升，一年四季都能吃到可口的蔬菜。不过问题也来了，有些冬季应季的蔬菜或者是种植的蔬菜，由于各种因素会导致蔬菜的“寄生虫”超多！

而无论是南方还是北方，很多地方都有生吃蔬菜的饮食习惯，所以，今天老于就给大家详细地说说，哪些蔬菜的“寄生虫”多，回头吃的时候尽量别生吃，为了家人的健康，下面就一起看看吧！

第一种：荸荠

荸荠，也叫作马蹄，全国各地均有种植，有人把它当作蔬菜烹饪，也有人把它当作水果生吃，入口清脆微甜，十分的爽口！

其实，荸荠属于多年生水生草本植物的块茎，但由于它的营养较为丰富，味道清甜，口感脆嫩，所以深受大家的喜欢！

不过，荸荠一般常栽种在含水量丰富的沼泽或者水田中，尤其是喜欢腐殖质的土壤，所以，荸荠的外表会含有大量的寄生虫以及细菌，若是清洗不干净个，或者是在收获时把外皮擦破，就会导致细菌的繁殖，所以，真不建议生食荸荠！

第二种：茭白

提起茭白，很多北方的朋友都认为这种蔬菜和竹笋似的，以为它是生长在土里，实际上茭白是在水中生长的，是南方常见的一种水生蔬菜。

而茭白在生长的过程中，就很容易被水中的细菌感染；其次，茭白含有的草酸含量也比较多；所以，在食用茭白时，一定要先焯水，再开始烹调，这样才可以放心食用。

第三种：菱角

菱角也是一种水生植物，表面深亮绿色，只有成熟时才会成黑紫色。这种东西，嫩果可以当作水果生吃，脆嫩爽口；而老果则可以当作蔬菜烹饪。

所以，问题来了，由于菱角的外壳很难弄，不少朋友在生吃的时候，习惯用牙齿剥皮，若是遇到水质不佳的，又没有清洗干净的，很容易把细菌吃到“肚子里”！

第四种：莲藕

俗话说得好：男不离韭女不离藕！莲藕被誉为“水中之宝”，《本草纲目》中的记载，更是把莲藕誉为“灵根”！

都说，出淤泥而不染！但莲藕长在水底下的淤泥中，是最容易被滋生寄生虫的，尤其是采挖时，只要稍稍弄破外皮就会被外部的细菌所感染！

第五种：豆瓣菜

豆瓣菜，也叫作西洋菜，同样也是水生蔬菜的一种。但是，很多朋友喜欢生吃豆瓣菜，例如做成凉拌菜之类的。要知道，只要是水生的蔬菜，它自身的细菌也好，寄生虫也罢一定是超多的。所以，切记不能生吃这一类的蔬菜，最起码也得经过沸水焯水后再食用。

第六种：水芹菜

南方的朋友吃水芹菜比较多，这种蔬菜也是水生蔬菜之一，对于水质的要求比较高。所以，不少朋友都是买回家清洗一下，就直接凉拌。但老于想说，水质再好，它的细菌和寄生虫也不会少，不建议生食，最好是焯水之后再食用，一是可以去除细菌，二是能分解一部分草酸。

第七种：花菜

花菜，有些地方也叫作菜花。老于亲身发现，这种蔬菜最大的问题就是容易滋生虫卵！所以，吃菜花的时候，切记要把它切成小瓣，能看清靠近花心里面才可以。

这么说吧，老于几乎每次买花菜，在清洗的时候，都能看到虫卵，所以，在烹调这类蔬菜时，切记要切开，反复冲洗，并且再加上焯水！
以上就是今天分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你喜欢老于的文章，请帮忙的点赞、转发，感激不尽！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！