上海
这一切“美食”奉上为你，这一夜“盛宴”幸会有你……12月17日上海星河湾这家熠熠生辉充满无限活力和无比魅力的酒店，再次迎来了一场引领“食尚”潮流的盛大活动……
“品鉴之夜●幸会有你”这一夜，星河湾酒店闪烁着迷人璀璨的灯光，柔和的灯光里影射浪漫鲜花美景，如同，依这夜为底色绚染的一幅百味珍馐画卷，栩栩如生地伫立在人们的面前，徐徐拉开宛如人间幽兰仙境，且无比美纶美焕的星河美味序幕。
上海的美食界也因此熠熠生辉。无数“食尚”达人和美食博主云集一堂，展现出各自的独特魅力。
争奇斗艳的灯光，变幻迷人的色彩，流连在美食、美味，美景之间，人们轻松谈笑着，体会着无比愉悦的周末假日。
赏沪上景，品淮扬菜，圣诞来袭星河湾好不惬意。以克莱因蓝的纯净，配以精致独具特色的白瓷餐盘，没有华丽夸张的颜色，精致大气的高级感呼之欲出，在如诗的意境中品鉴中西合璧的新派国潮淮扬菜，别有一番韵味。
谈到淮扬菜，一些人对它的认识不及川菜、鲁菜、粤菜那么熟知。其实，淮扬菜更像一位贤士，在自己的那方天地悠闲地展现着儒雅的才品。为此，小编特意打探了一番，与您说说这诗情画意的淮扬菜。
精致，美味间的赏心悦目。是淮扬菜最大的一个特点。 总体说来，淮扬菜的口味既有南方菜的鲜、脆、嫩，又有北方菜的咸、色、浓，可以用“清淡平和，味合南北”来概括。
另外，淮扬菜的原料多以水产为主，注重鲜活。而且淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，同时也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。比如说，星河湾酒店“品鉴之夜”推出的这道汤品“金酸汤江鲜狮子头”就很有创新功底。据陈昱总厨介绍，这道狮子头选用优质的白鲈鱼为主料，去其红肉反复摔打上劲而成，成菜洁白无暇，口感鲜嫩，配以老肉骨吊制金酸汤，胃而鲜美。
烹饪的时候，淮扬菜更加注重的是菜肴的质感，做到“酥烂脱骨而不失其形，清淡而不失其味，滑嫩爽脆而不至于生”。淮扬菜讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，通过火候的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、烂等口味特色。 再比如，星河湾这次“美食大赏”推出的精选热菜“盐焗东坡牛肋扒配奉化香芋”就很有中西美食文化融合的特点。据悉，此道菜是星河湾主厨从国宴东坡牛肉上得到启发，又结合了当季的奉化芋头，用盐炯的方式呈现，不但提升了整体菜品的档次，也在冬日里有非常好的保温效果。
这一夜，冬来无恙，春已不远；这一刻，珍馐新味，意韵冬色，让宾客沉浸在此，味觉和视觉的完美融合。上海星河湾酒店正在一遍遍描摹着这人间美食的岁月静好。浅吟流年，愿世间所有的美好，都是恰逢其时。光阴入画，愿星河湾将美食文化写成诗篇，期待更加绚烂的春天！
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