【植物界全系列】无患子目—漆树科（四）：黄连木

无患子目—漆树科（四）：黄连木

19.黄连木属

黄连木属（学名：Pistacia）是无患子目漆树科的一个属，共有十个种，分布地中海沿岸、阿富汗、亚洲中部、东部和东南部、菲律宾至中美墨西哥和南美危地马拉。我国有3种，除东北和内蒙古外均有分布。

属名Pistacia源于希腊语pistake，即开心果。我国有3种。

（1）形态特征

乔木或灌木；叶常绿或脱落，互生，3小叶或羽状复叶；小叶全缘；花小，单性异株，无花瓣，为腋生的总状花序或圆锥花序；雄花萼1－5裂；雄蕊3－5枚；雌花萼2－5裂；子房无柄，1室，有胚珠1颗；果为核果具有很强的生长能力。

具树脂，无托叶，奇数或偶数羽状复叶，稀单叶或3小叶；小叶全缘。总状花序或圆锥花序腋生；花小，雌雄异株；雄花：苞片1；花被片3-9：雄蕊3-5，稀达7，花丝极短，与花盘连合或无花盘，花药大，长圆形，药隔伸出，细尖，基着药，侧向纵裂；不育雌蕊存在或无；雌花：苞片1；花被片4-10，膜质，半透明，无不育雄蕊；花盘小或无；心皮3,合生，子房近球形或卵形，无毛，1室，1胚珠，花柱短，柱头3裂，头状扩展呈卵状长圆形或长圆形，外弯。核果近球形，无毛，外果皮薄，内果皮骨质；种子压扁，种皮膜质，无胚乳，子叶厚，略凸起。

（2）利用价值

该属植物具有重要的开发利用价值。其中，阿月浑子是世界著名的优良木本油料和干果树种，商品名开心果，果仁营养丰富，味道鲜美，是世界4大坚果之一。中国黄连木具有很强的适应性，果实及种子有较高的含油率，作为生物燃料油树种，具有较好的开发应用前景。随着石化能源的日益短缺生物质能源受到了世界各国的度重视。2007年8月，国家《 可再生能源中长期发展规划》中专门提出将黄连木作为重要的生物燃料植物之一进行开发。清香木叶可提取芳香油，民间常用叶碾粉制 “ 香”，叶及树皮供药用，有消炎解毒、收敛止泻之效。该种与地中海 至 亚 洲 西 部 分 布 的 同 属 植 物 黑 黄 连 木（ P．terebinthusL．）和乳香黄连木 （《 本草纲目》）（ P． lentiscusL． ）的树脂具有固齿祛口臭之效 [3] 。大西洋黄连木 （ P．atlanticaDesf）、黑黄连木等多个种可作为阿月浑子的砧木，并因其果实含油率较高，还常用于油料生产等。而且，该属植物还是较好的城乡绿化观赏树种。

（3）黄连木

黄连木（学名：Pistacia chinensis），为漆树科黄连木属下的一个种。

①生长习性

黄连木在整个生命活动过程中，随着气候变化的节律，有规律地交替发生着萌芽、开花、展叶、结果、落叶等物候现象。黄连木第一次开花，一般要8-12年。嫁接繁殖的黄连木，因其接穗发育阶段不同，开花有早有晚，有的嫁接植株当年即可开花。黄连木雄株较雌株发育早，一般是先花后叶，但也有花叶同时展开。

②产地生境

分布于菲律宾和中国；在中国分布于长江以南各省区及华北、西北。生于海拔140-3550米的石山林中。 [2] 在中国分布广泛，在温带、亚热带和热带地区均能正常生长。资源调查的黄连木的分布北界县市由西到东为：云南潞西、泸水-西藏察隅-四川甘孜-青海循化-甘肃天水-陕西富县-山西阳城-河北完县、涉县-北京，这一地理分布界限与中国境内1月均温-8℃等温线大体一致，广泛分布于此线以南的地区。以北、以西地区较为少见。

③主要价值

a.食用

黄连木是优良的木本油料树种，具有出油率高、油品好的特点。研究结果证明：种子含油率42.26%（种仁含油率56.5%），种子出油率20-30%，果壳含油量3.28%，是一种不干性油，油色淡黄绿色，带苦涩味，精制后可供使用；鲜叶含芳香油0.12%，可作保健食品添加剂和香熏剂等。所含的脂肪酸主要包括棕榈酸、油酸、亚油酸、棕榈油酸、硬脂酸、花生四烯酸、亚麻酸，其中油酸、亚油酸、棕榈酸3种脂肪酸的含量之和占脂肪酸总量的95%左右。

其嫩叶有香味，经焖炒加工后可替代茶叶作饮料，清凉爽口，还可腌食作菜蔬。《植物名实图考》云：“黄连木，江西、湖广多有之。大可合抱，高数丈，叶似椿而小，春时新芽微红黄色，人竞采其腌食，曝以为饮，味苦回甘如橄榄，暑天可清热生津。

b.药用

黄连木的树皮及叶可入药，根、枝、叶、皮还可制农药。树皮全年可采取，叶夏秋均可采收，性味苦，功能微寒，有清热、利湿、解毒之功效，可用来治痢疾、淋症、肿毒、牛皮癣、痔疮、风湿疮及漆疮初起等病症。并且将含黄连木树胶的组合物用到皮肤上，能使皮脂分泌得到控制，改善油的控制和皮肤的感觉，防止光亮和油腻，同时也提供抗老化效能，从而减轻皱纹和改善老化皮肤的外观与肤色，治疗光致老化皮肤，改善皮肤光泽、清洁性和美观性，是天然美容护肤品。

c.经济

油用：黄连木种子油可用于制肥皂、润滑油、照明，油饼可作饲料和肥料。叶含鞣质10.8%，果实含鞣质5.4%，可提制烤胶。果、叶亦可做黑色染料。黄连木种子含油量高，种子富含油脂，是一种木本油料树种。随着生物柴油技术的发展，黄连木被喻为“石油植物新秀”，是制取生物柴油的上佳原料。

蜜源和饲料：黄连木花期3月-4月，花粉量多、含蜜量大，是早春重要的蜜源植物。种子经榨取油脂后的渣粕含有蛋白质和大量粗纤维是优良的动物饲料。

材用：黄连木的木材是环孔材，边材宽，灰黄色，心材黄褐色，材质坚重，纹理致密，结构匀细，不易开裂，气干容重0.713克/立方米，能耐腐，钉着力强，是建筑、家具、车辆、农具、雕刻、居室装饰的优质用材。

d.园林

黄连木先叶开花，树冠浑圆，枝叶繁茂而秀丽，早春嫩叶红色，入秋叶又变成深红或橙黄色，红色的雌花序也极美观。黄连木是城市及风景区的优良绿化树种，宜作庭荫树、行道树及观赏风景树，也常作“四旁”绿化及低山区造林树种。在园林中植于草坪、坡地、山谷或于山石、亭阁之旁配植无不相宜。若要构成大片秋色红叶林，可与槭类、枫香等混植，效果更好。

④保护现状

列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年9月2日）——无危（LC）。

（4）阿月浑子（开心果）

阿月浑子（学名：Pistacia vera）俗称开心果，是漆树科黄连木属植物。

①植物学史

阿月浑子的果实是波斯和中亚人常见的食品。传说公元5世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。

阿月浑子起源于中亚西亚，是中亚最古老的树种之一。据考证，远在4000万年前第三纪时期，是亚热带旱生森林干燥地带中1个树种。已有5000年的栽培的历史，在西亚约有3500余年，在中亚约有2000余年，在地中海沿岸约有1500余年，在中国约有1300余年。

阿月浑子在唐代由伊朗传入中国，在新疆南部的喀什、疏附县等地有少量栽培。引入栽培的最早记述为唐代的《本草拾遗》（公元739年）：“阿月浑子气味辛温，清无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。阿月浑子生西蕃诸国…”据此记载，中国的阿月浑子栽培至少已有1300多年的历史。在这漫长的岁月里，这个珍贵的果树在中国并没有得到良好的发展，新疆产区成龄植株只有零星分布。

新疆喀什地区的阿月浑子是20世纪20年代初随民间交往，从乌兹别克斯坦的安集延地区引入，在疏附县伯什克然木乡的庄园种植。建国初，疏附县伯什克然木乡有阿月浑子成年树30余株。1959年和1963年，中国科学院植物研究所植物园先后从前苏联喀什干和新疆喀什市引入种子试种，至1970年仅保存20%的植株，到1972年末已无存。在20世纪70年代伊朗王国首相赠送给中国10株带土的两年生阿月浑子苗木，栽植后，亦因夏雨高温、高湿感染褐斑病（Cerospora Spp.）（尾孢属）而枯死。中国西安植物园在20世纪60年代，从新疆喀什市引种阿月浑子成功，但未能推广应用。20世纪70年代末处于农户自发的零星分散种植，实生繁殖品种结果周期长、品质差，产量低，处于低质低效的自然发展阶段。

1979年在原国家林业部支持下，喀什地区林科所培育阿月浑子营养袋苗木，于1982年在疏附县树木园营造了1.33公顷阿月浑子种子园，并在伯什克然木乡、多来提巴格乡建立阿月浑子果园，开始了阿月浑子栽培技术的探索研究。

1993-2007年，在自治区林业厅支持下，地区林业局协调新疆林科院、地区林科所及疏附县林业局，组建阿月浑子课题组，1996年通过国家林业局“948”《国外阿月浑子优良品种及栽培管理技术引进》项目，以及自治区科技厅国际合作项目《阿月浑子良种培育》的实施，以1.33公顷阿月浑子种子园为基础，建立了阿月浑子试验研究基地，完成了阿月浑子种质资源调查、温室营养袋育苗、引进国外阿月浑子优良品种、嫁接技术等一系列研究工作，引进保存了美国、伊朗、土耳其、吉尔吉斯斯坦等地阿月浑子品种21个，砧木种类5种，筛选了适于喀什地区栽培的3个主栽品种和1个授粉品种，其产量、品质达到世界阿月浑子良种标准，解决了良种问题。

②产地生境

原产于伊朗，分布于土耳其、意大利、法国、希腊、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国新疆等地，也已广泛栽培。喜温、喜光树种，抗热抗寒性能极强，抗风沙，耐贫瘠，耐盐碱，对土壤要求不是很严。适宜在年均温≥11℃，极端低温≥-26℃，年有效积温4000℃以上地区生长。

③营养价值

人们非常喜欢喜食阿月浑子，这是因为阿月浑子集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养要素于一体，是高档的坚果类食品，其干果富含脂肪和多种营养物质，据有关测定阿月浑子种仁含油率高达62%，脂肪54.6-70%，蛋白质1.8-5%，糖0.9-3%，无机盐2.5-3.3%，纤维素2.6-4.6%，水分2.6-7%，灰分7.1%。每100克果仁含维生素A 20微克，含酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含纳270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸，泛酸，矿物质等。阿月浑子的干果单果质量0.7-1.5克，出仁率43-52%。

据中国以外科技文献记载，阿月浑子所含蛋白质由8种氨基酸组成，分别为丙氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，缬氨酸，精氨酸，赖氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸，其氨基酸营养组成与牛乳相似。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用。一次吃10粒阿月浑子相当于吃1.5克单不饱和脂肪酸。

④医药价值

由于阿月浑子果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。阿月浑子又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，能治疗神经衰弱，浮肿，贫血，营养不良，慢性泻痢等症状。

阿月浑子富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，降低胆固醇，减少心脏病发作危险，还可缓解急性精神压力反应等。

阿月浑子果含有白藜芦醇（天然抗氧化剂），可清除自由基，抑制基质过氧化反应，除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力，抗癌，抗病毒，抗衰老等多重功效。

现今新疆维吾尔族制药使用阿月浑子比较广泛，其干果可治肾炎、胃炎、肺炎、肝炎及各种传染性疾病。果外皮可治皮肤病和妇科病，并能用于内外伤的止血。种仁具有提神醒脑，开心解郁的神奇功效。果树叶浸出液可治阴囊下湿疹。

美国癌症研究学会（AACR）2010年公布的一份研究报告表明，开心果含有大量γ-生育酚，而之前的研究已证实该成分具有一定的抗癌功效。

美国开心果种植者协会顾问ConstanceGeiger医学博士是一名营养师和营养学家。对于坚果对人体的益处，ConstanceGeiger医学博士说：“坚果类如开心果营养丰富，开心果所含的抗氧化剂、维生素、蛋白质和膳食纤维都对心脏健康有益，而且不会发胖。研究显示，以开心果取代一般零食或蛋白质对日常饮食的营养质量有明显改善，与降低心脏病风险也是息息相关的。

美国《时代》杂志曾评选开心果为现代人的10大营养食品之一 ，开心果所富含的丰富营养元素，对人体的诸多益处。

⑤经济价值

截止2018年，阿月浑子是国际市场售价最高的果品，每吨在1万美元左右。比核桃、巴旦木等坚果高2-3倍，因而刺激生产出口国的生产飞速发展，致使产量，贸易量猛增，世界产量约50万吨。

阿月浑子是一种长寿树种，寿命长达300-400年。人工栽培幼树（嫁接），3-4年开始结果，8-10年进入盛果期。成年树一般每株产量为10-15千克，最高可达25千克。每亩平均产量为510-675千克，每千克销售价格按50元计算，每亩收入在2万元以上。是发展农村经济，增加农民收入，促进地方经济持续发展的优良树种。

此外，阿月浑子树姿优美，成熟季节果实累累，呈现出一片枝叶的深绿与阿月浑子的紫红相映的绚丽色彩，观赏效果甚佳。是机关，工厂，学校，旅游区，人行道两旁及庭院四周栽培的良好绿化树种。人们既可食用它的果实，又可观赏它的优美树姿，可谓两全其美。对改善生态，绿化美化城市环境具有良好的社会效益。

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