北京
《本草纲目》记载：“花叶常偶生，不偶不生，故根曰藕。或云藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也。”藕节是藕之两节相连之处，别名光藕节、藕节巴。因为它口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，因此常被大家顺手丢弃。中医认为，藕节也是一味良药，《本草汇言》记载：“藕节，消瘦血，止血妄行之药也。”藕节富含含天门冬素、鞣质等物质，具有较高的药用价值。其性平、味甘涩，归肝经、肺经、胃经。药用可以缩短出血时间，有止血散瘀之效，主治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
除此之外，藕节还有很多其他功效，比如：藕节与白茅根煮水饮用治疗儿童夏季流鼻血；生藕节去毛洗净，用食盐腌2周，用时取藕节，以开水冲洗后切片含服，每次含服1片，每日2次，治急性咽喉炎等。
药膳推荐
1.藕节饮：直接取9～15克藕节煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。可用于虚火牙痛及牙周炎发作时，可以起到清理牙石的功效。除外还可以用藕节30克，生地、芫荽根各15克，清水煎服，可以起到清降胃火的功效。
2.藕节生地绿豆汁：藕节300克、生地黄30克、绿豆100克、蜜糖适量。鲜莲藕洗净切碎榨汁备用；生地黄洗净切细、绿豆浸泡洗净后下锅，加水300毫升，煮沸后慢火煮1小时取汁，然后调入鲜藕汁，煮沸即饮，可调入少量蜜糖调味。可清热凉血，养阴生津。
3．鸡茸莲藕：鲜藕250克（带藕节），鸡肉250克，香菇适量。将莲藕和藕节清洗干净、切成碎泥，鸡肉洗净后剁成鸡茸，香菇泡软切碎备用；取大碗1个，放入以上原料，加入适量酱油、糖、盐、料酒、淀粉，调拌均匀，摊平，上笼蒸约20分钟即可。此方能补脾胃、益气血、止出血。
4.莲藕老鸭汤：鲜藕300克（带藕节），鸭肉250克，精盐3克，沙参20克，姜片10克，葱段10克，百合15克适量。藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状；鸭肉切成块，水焯。沙参、百合水泡，换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。此方清香开胃，滋阴润肺。对于气阴两虚的病人，特别适合慢性咽炎、老慢支干咳少痰；糖尿病口干喜饮；熬夜一族的人。
5.莲藕沙参汤：带节莲藕500克、沙参15克、玉竹15克、粟米1根、肋骨350克、姜适量（4人量）。莲藕洗净，切粗段。粟米剥去外皮及玉米须，洗净切段。沙参、玉竹冲洗。肋骨洗净，削去可见白色脂肪，斩段、飞水。汤煲内加水2升，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加食盐调味即可，喝汤吃藕。可清肺益胃、生津养颜。
临床上，藕节入药有两种类型，一种是直接晾干的藕节，另外一种是经过炮制的藕节炭，两者均具有收敛止血的作用，但藕节炭还可凉血散瘀、增加食欲。
藕节味甘、涩，性平，可以收敛固涩，达到止血的目的，临床上用于治疗吐血、咯血、衄血、尿血以及崩漏等病症。现代药理研究表明，藕节可以缩短凝血时间，有治疗血小板减少性紫癜的作用。藕节还有化瘀的作用，适合血热瘀滞者的患者使用。
藕节炭味甘、涩，归肝、肺、胃经，除了收敛止血外，藕节炭中的单宁酸具有使血管收缩的作用，可以用来止血和凉血，并且藕节炭有特殊的香气，具有一定的健脾止泻作用，可以增进机体食欲，增强消化功能。
注意：
（1）藕节忌铁器，存放，使用忌用铁器；
（2）产妇请在医生指导下使用；
（3）生藕节性平偏凉，如果是属于虚寒体质或者身体内的湿气很大的患者不建议，以免与身体产生冲突而出现不良反应，加重病情的恶化。如需使用请在医生的指导下使用。
作者：高李健
责任编辑：李雅琴 吕淑懿
医学审核：姜峰
出品人：杨中兴 胡丽丽
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