上海
（快消品讯）昨日，#正新鸡排正在被年轻人抛弃#冲上热搜。据悉，正新鸡排门店数现在回落到11000多家，也就是它2017年时期门店规模，3年倒闭近10000家门店。相关话题下，不少网友评论称，“涨价，个头还变小了”“除了难吃还是难吃”。还有人表示，“没有吧，我还在吃啊。”
《快消品》了解到，极速扩张之后又断崖式收缩，2020年年中，正新鸡排在全国门店数一度冲到22030家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍。然而，其门店数量的锐减，不难看出其在市场上面临着一些挑战和困难。
从2022年8月18日，有网友曝光一正新鸡排店内，员工脚踩操作台剪脚趾甲；2022年8月，湖南省株洲市场监管部门对辖区“正新鸡排”门店进行专项检查时发现店内从业人员私人物品与食品原料混放、进货查验索票索证不到位、店内卫生环境较差等问题；2022年10月，北京市房山区市场监督管理局披露，正新鸡排北京首香餐饮中心店因当事人加工、制作食品的工具用具未能专用的行为违反了相关规定。再到2023年11月9日晚间，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上热搜高位。高速拓店也为连锁运营管理埋下了不少隐形挑战，频繁曝出的食品安全问题便是其中之一。
除食品安全问题外，正新鸡排也面临着日益激烈的市场竞争，“即买即走”的模式是否还适合当下的市场，成为了摆在正新鸡排面前的一道难关。在疫情期间，即买即走的销售模式在消费者中受到欢迎。然而，随着疫情防控政策的逐步放宽，消费者在选择用餐方式时，更倾向于有社交属性的线下餐饮选择，而非仅仅进行外卖消费。这导致了即买即走模式的市场优势逐渐减弱，也让许多加盟商不再看好这一模式。
对于正新鸡排而言，改善食品安全管理、提升品牌形象以及适应消费者需求的变化，将是未来发展的关键挑战。
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