山西
读万卷书，也得行万里路。11月8日，太原市迎泽区三晋小学校四五年级师生走出校园，走进山西省面食博物馆进行了零距离的面食接触。俗话说，世界面食在中国，中国面食在山西！
山西自古就有面食之乡和面食王国的美誉，进入馆中，山西会馆的李琨老师带领孩子们了解山西面食小知识并为孩子们送上了小礼物。一段热身舞过后，孩子们已是热情高涨。
接下来国家一级面点师带来的四款面食表演更是引来了孩子们的阵阵欢呼。首先为大家带来的第一款面食特技表演是：“独轮车头顶刀削面”师傅脚蹬独轮车，头顶大面团，并且还要左右双手同时来削面。有一首诗这样形容刀削面的落锅之快和落锅之美：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。在短短的一分钟里，师傅双手削面可达280次，真可谓是：台上一分钟，台下十年功！关公扯面 、打击乐与长寿面的结合 、面团吹气球，样样绝技都让孩子们赞不绝口。
最后的压轴好戏是“龙须拉面”师傅将面一折，在面食行内称之为一扣，一扣的数目为两根，两扣为四根，三扣为八根，继续往后拉制，面的数目将不断地增加，16根，32根，64根.......最后师傅将面拉到第十四扣，讲解员告诉小朋友们此时面的根数达到了16384根，这是一个多么精确而又惊人的数字，此时师傅手中的面又细又干，细到可以穿针引线，干到可以遇火即燃，最后师傅将面条点燃引来小朋友们热烈的掌声和欢呼声。
此时的同学们已是跃跃欲试，于是全体同学正衣冠对师傅行“作揖礼”，为师傅敬茶，一行礼，感恩师父，收纳之恩；二行礼，传承工匠，不忘师恩；三行礼，尊师重教，精益求精。经过传统的拜师学艺环节后，孩子们终于可以动手制作自己的面食了。猫耳朵、莜面栲栳栳、小兔子花馍。一张张天真的笑脸像盛开的花朵，充满了欢乐；一只只稚嫩的小手，捻捏着百变的面团变化出生动的造型。师傅手把手地教学，与孩子的交流洋溢着一种轻松的氛围，营造了别开生面的课堂。这个过程中同学们不仅实践操作了烹饪面食的技法，还在参与过程中了解了山西的面食文化。小小面点，凝聚着孩子们的匠心和巧思，是传统美食，更是数千年中国文化的传承。孩子们在蒸好的小兔子花馍上写下了美好的祝福，吃了自己亲自动手制作的猫耳朵汤，鸡蛋炒莜面栲栳栳，真是格外的美味。享受美味的同时做到光盘行动，不浪费粮食，传承清廉自律的优良习惯。
最后，孩子们还在讲解员的带领下参观了山西面食博物馆。山西面食博物馆共三层，一、二层是面食成品展示区和山西特色名优产品展示区，三层为古代民居面食制作过程实物展示区，有农耕器具、研磨器具、面食加工器具等，充分展示了农耕传统文化和面食制作历史。
通过此次研学活动，同学们学习到了课本上学不到的知识，了解了山西家乡的面食文化，零距离感受了面食文化的无穷魅力，和中华传统面食文化的博大精深。这一次研学活动的圆满结束，同学们期待着下一次研学活动……
（责编 张敏 通讯员 王嘉欣 助编 刘静文）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
