酒水作为国际上的“硬通货”,不论烈酒还是甜酒,人们总能以开心或失落而找到理由饮尽,并且随着国际贸易的发展不少洋酒品牌入境,其中作为全球有钱人们爱不释手的对象——XO酒更是成了国内人人追捧的目标。
但又有俗话说“喝酒不懂酒,滋味只剩愁”,眼见跟风者无数,又有几个人真正了解XO到底是什么酒?
事实上,所谓的XO正是白兰地(由葡萄/水果酿制而成的蒸馏酒)的等级标准,意思与我国白酒的质量等级相似:
①白酒以呈色呈香呈味可分为:优级>一级>二级>无,质量等级越高口感越好。
②白兰地依据年份酒质可分为:X(格外的)、P(淡色而苍老)、S(上好的)、O(老的)、V(很好)、F(好)、E(特别的)共7种类型,XO组合代表的是特级陈酿,相当于其原浆酒有着12-50年以上的陈酿期,如VSOP表示5-10年优级陈酿>VO为一级>VS为二级。
所以XO并不是茅台、五粮液等一样的酒品牌,而是实实在在的酒质等级,若是碰见便宜的XO可能就相当于外国版的优级牛栏山。
一、既然都是蒸馏酒,那XO白兰地跟优级白酒有啥相似和区别?
①相似之处:二者都可以达到40°以上,同属于没有保质期的高度烈酒,并且XO白兰地经由发酵果汁蒸馏出酒液之后,与白酒一样需要长时间的贮藏、自然老熟。
②差异之处:除了发酵原料,口感和饮酒方式才是二者国际地位差异巨大的根本。
▶白兰地口感醇厚,品牌之间差距细微,主要都是突出水果、木质的清香,有淡淡的甜味和酸度,所以适合单独饮用,也常被用来勾调鸡尾酒,整体适配度很强。
▶白酒口感丰富细腻,香型品类差别巨大且个性明显,主要是突出粮食本身的质感,更适宜结合中国人“一口菜一口酒”的传统饮用方式,所以从习惯上有了一些限制性的差异。
二、XO白兰地凭什么被冠名为“有钱人的钟爱”?
事实上,XO酒价格最多也就是百元到千元左右,论地位自然不能跟我国茅台相比,但人家也有可取之处:
①营销实力强,一直以“高奢”做标签,满足了有钱人的精神层面上的追求。
②收藏价值高,酒越陈越香,XO酒本质耐存放,时间越久身价也就越高。
当然,至于不少酒友认为的XO酒本身就是智商税,笔者表示:一切成败还是要归咎于信息差,毕竟只买等级不看品牌、还不懂英文,这不被坑才怪!
所以说洋酒水太深,咱们老百姓还是老实喝自己认得清的白酒才好,毕竟工艺、产地、原料、酒质一目了然,只要是在正规渠道买优级标注,100%都是纯粮佳酿,比如下面这2款地方酒,复购率高口碑好,好喝还不贵,看你尝过没?
风云酱父
此酒的酿造人茅台原厂长李兴发可是品质酱香的代名词,90年代,酱酒市场空前繁华,但随即窜沙酒、劣质酒也按捺不住了。相关部门为了及时止损,以防贵州传统酱酒颜面受损,特地邀请李老出山打造一款质优价廉的酱酒标杆。
要知道,李兴发当年可凭借品酒经验总结出来“茅酒科学勾调法”提升了茅台品质和产量,为了不负众望,接手此番任务后他更是谨慎较真:
从开山引入赤水河水,到亲自筛选单宁含量高、颗粒饱满的红缨子高粱为原料,在正宗大曲坤沙工艺下,费时1年时间才酿造出了这7轮次取酒后掐头去尾的优级酒质。
李老为了提升口感,还要求全部基酒窖藏5年,并与12年的风味老酒勾调。
酒体透亮饱满,闻香浓郁幽雅,叫人嘴馋,入口时才是真正的酱香四溢,醇厚香甜,酒液顺喉而下,花香、麦香层层递进,实在是畅快!
明绿液
安徽老酒千千万,这款绿豆白酒你一定没尝过。
此酒原料正是安徽明光绿豆,以超高营养价值、淀粉含量酿制出来的酒液,一上市便成了周边省份的口粮佳酿。
此酒泛着淡绿色,酿制出来的酒液清香甜润,入口有着浓郁的酒香和醇厚质感,细细品味间,还有淡淡的绿豆清香,叫人饮后十分畅快。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.