北京
朋友说，倒茶七分满，留得三分人情在。
似乎有道理，然而照此说法，酒杯倒满难道就没有人情了吗？酒席上热烈的气氛和豪言壮语似乎比品茶时浓得多。
浅是茶，细细品来，还是很有道理。泡绿茶的杯大多是玻璃杯，便于观赏茶叶在水中徐徐舒展，婀娜多姿，但玻璃杯隔热效果差，如果茶水太满，杯就太热烫手。
茶水不仅是品啜，香气也很重要。倒七分的茶，留出三分空间来，既贮茶香，又使茶香有了一个上升的通道，便于茶客细闻。同时茶叶比较轻，一般先浮于茶水面，如果水太满，容易溢出杯子，既烫了手，又浪费了茶叶，还弄得桌面不整洁，败坏了品茶的兴致。
浅，作为一种审美的状态，大致对应的是东方文化中的简约、含蓄、克制、精致、自律……是以少胜多，是删繁就简，是标新立异，是众绿中的一点红，是“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。
茶圣陆羽一生贫困，半饥半饱，但他杰出的文学才能和茶学知识名震朝野。朝廷曾先后两次诏拜陆羽为“太子文学”和“太常寺太祝”，陆羽都婉辞圣命，写下了“乞我百万金，封我异姓王，不如独悟时，大笑任轻狂”的诗句，体现了浅是茶散淡的人生态度。
浅是每一个日子的平平常常；浅是不想当元帅但努力站好岗的士兵；浅是宜兴易碎的紫砂壶，要小心呵护；浅是汪曾祺小说中不动声色暗暗流淌的心；浅是齐白石的菊花图；浅是悠扬而又即逝的古琴声……
浅茶满酒，如果说，酒像一个豪爽、讲义气的汉子，那么茶就像一个温和、文静的书生；酒像北京故宫，茶如苏州园林；酒像《英雄交响曲》，茶如《春江花月夜》；酒像红闷猪蹄，茶似清笋蒸虾。
浅是茶，不知这样理解对不对？问桌上冉冉热气的茶，茶不语。
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