常温益生菌酸奶新蓝海，安慕希出手了！

世界奶业看中国，中国奶业看内蒙。

近日，以“创新合作、绿色低碳，推动世界奶业可持续发展”为主题的世界奶业大会在呼和浩特举行，共同探讨奶业未来发展新模式、新路径。

8月7日，作为大会核心议程，内蒙古自治区与伊利集团共同为安慕希益生菌酸奶举行了全球首发仪式，向世界展示了中国奶业的科技硬实力和创新活力。在汇聚了恒天然、菲仕兰、利乐等全球乳业上百家企业的国际舞台上，行业首款常温活性益生菌酸奶的亮相，让世界感受到来自中国乳制品行业的科技创新实力之余，也给业界树立了新一代健康酸奶的标杆。

常温+活性益生菌

安慕希带来颠覆式创新

追求更健康的饮食，已是现代人心照不宣的养生之道。而营养又是现代人关注饮食健康的一个重要指标。

在营养这个指标中，益生菌越来越受到消费者的追捧，中国营养学会2022年发布的《中国益生菌益生元消费者调研报告》中显示，有超过57%的消费者选择从酸奶中摄入所需的益生菌。

另据中康产业资本研究中心整理数据显示，2023年益生菌仍高速发展中，整体市场需求预计达1171亿，其中乳制品市场预计848亿，占比接近80%，其中低温酸奶及活性乳酸菌饮料，是最主要的两大细分品类。

据《中国益生菌消费认知状况报告（2020）》调研显示，高达60%的消费者认为有活菌的益生菌产品更好，其次有31%的消费者关注益生菌的菌量。

然而，多年来活性益生菌与低温酸奶近乎形成了认知捆绑，益生菌不耐高温，高温下易衰亡，须置于8℃以下的环境中存贮，让低温酸奶成为消费者补充益生菌为数不多的选择，但低温冷链运输仓储和低温风柜冷藏售卖，以及携带的不便，又无疑推高了消费成本，限制了消费场景和市场规模。

洞悉消费者的痛点，满足市场的需求，一直是消费品企业不断创新发展的动力。

常温活菌酸奶的研发一直是安慕希看重的课题。安慕希研究人员与科汉森团队，早在5年前就开始启动常温活性益生菌的讨论共创，但因当时技术不成熟而搁置。譬如，常温情况下酸度过酸无法解决、货架期不能稳定保持活性数量、受温度影响大等。

据中国食品工业协会发布《益生菌食品》标准明确规定，在保质期内，即食型益生菌活菌总数须>10⁷CFU/g。

市场需求倒逼技术创新，为了突破这一难题，安慕希研发部门组建50多人的顶尖团队，从实验室设计到产线测试验证，历经上百次实验，通过技术攻关和升级，基于产品原料、配方、工艺、设备等全方位创新，在专利无菌后添加、复合菌种创新配方的加持下，实现了常温环境下益生菌的活性和数量保持。成功开发出更多活菌，更高活菌率的常温益生菌酸奶，一举打破了被低温益生菌酸奶盘踞的“活菌”天花板。

至此，我国首款每包添加10亿活性明星益生菌LGG菌种，同时兼具减蔗糖，多35%蛋白质的安慕希常温活性益生菌酸奶终于诞生。

健康+美味

常温酸奶开辟“益生菌”新赛道

能在聚集全球乳业同行的世界乳业大会上进行首发的产品必然不简单，安慕希常温益生菌酸奶也不仅仅是突破技术难关将活性益生菌菌添加到酸奶中这么简单，这款益生菌酸奶本身就具有很多看点。

1、添加10亿活性明星益生菌——LGG

在益生菌的营养补充中公众的认知误区较多。

益生菌除了“活菌率”这个关键指标外，很多人其实并不了解益生菌的菌种。

据《中国益生菌消费认知状况报告（2020）》调查显示，仅有16%的消费者能识别几种常见益生菌，如嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌等。超过60%的消费者不知道乳酸菌和益生菌的区别，甚至34%的消费者认为乳酸菌就是益生菌。

事实上，乳酸菌≠益生菌，只有活着进入肠道，且拥有足够数量，并对人体起到有益作用的乳酸菌才是益生菌。才能作为肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染，对宿主产生健康功效。

由于消费者对益生菌认识模糊，因此部分消费者购买的“益生菌产品”有可能实际是普通乳酸菌产品。

因此，我们很有必要的来认识一下，此次安慕希常温益生菌酸奶中所添加的“菌中之王”——LGG。

LGG®是鼠李糖乳酪杆菌的简称，是美国塔夫茨大学的两位教授Gorbach、Goldin在1983年发现一种神奇的菌种。

据了解，LGG鼠李糖乳酪杆菌堪称益生菌界的“国王”， 其相关研究文献多达800余篇，是全球充分验证的可食用益生菌菌株，其在全世界范围内被广泛用作食品原料和膳食补充剂的成分。被60多个国家超过100个健康食品品牌使用。

LGG菌株也是获得中国卫健委的批准的可用于婴幼儿食品的益生菌菌株。此外，LGG还表现出了良好的体外抑制病原菌、增强免疫屏障功能，很强的免疫相互作用和免疫细胞刺激作用。简单的说就是，有利于调节肠道菌群，有利于排除毒素、增强机体免疫力；有利于预防及治疗腹泻；还有利于过敏体质的调节。

另外，LGG具有极高的安全性，并适合包括初生儿，早产儿、儿童、孕妇、成年人、老年人在内的大部分人群使用。

为了让活的LGG直达肠胃，并被人体充分吸收，安慕希使用的是最新的专利菌株。

据实验室数据显示，安慕希合作伙伴科汉森公司的专利菌株LGG，拥有极好的胃酸、胆盐耐受性，是能活着到达肠道的活性益生菌。相关研究表明，在人工模拟胃液和肠液的实验条件下，安慕希益生菌酸奶所使用的鼠李糖乳酪杆菌在pH2.5酸性条件下培养2小时后的存活率为73%，在1%胆盐条件下培养2小时后的存活率为81%。并对肠粘膜具有很强的粘附性。

这么好的LGG益生菌，安慕希在每瓶益生菌酸奶中添加了10亿，活的。

2、0.7%减蔗糖配方、多35%蛋白质，更营养更健康

好营养，更要好口感，安慕希益生菌酸奶还通过减蔗糖、高蛋白和复合菌种三重加持，让好喝的同时更健康更轻盈。

减蔗糖，仅有0.7%的蔗糖添加量的减蔗糖配方，仅保留发酵所需含糖量，在提供了清爽甜感饮用体验的同时也满足了健康人士对糖分摄入的极致要求。

更多蛋白质，作为一款通过优质生牛乳发酵制成的酸奶，其蛋白质含量高于国标35%，每包产品蛋白质含量可达6.3g。更有利于帮助人体补充能量、增强自身抵抗力、修复受损细胞。

3、常温活性益生菌，温和+美味

此外，便于携带和存储的安慕希益生菌酸奶，给人们提供了更便捷、更广阔的日常消费场景，满足人们更细化的消费需求，且更适合中国人肠胃不喜冷的饮食习惯。

能更有效的覆盖到长期处于高压力、饮食不规律，身心不畅的亚健康职场人士，无论是餐后甜点、下午茶小憩，还是差旅随享都能轻松自在的享用。

另外，不管是老人小孩，或者不适合生冷饮食的特殊人群，常温活菌酸奶均能满足随时随地美味加餐的同时，补充营养，提升免疫力。

安慕希常温益生菌酸奶，口感更好的同时也更加温和的兼顾到了所有人群。

精准洞察+敏捷研发

持续创新驱动业务增长

随着我国居民生活水平不断提升和对公共健康意识的逐渐觉醒，人们对食品饮料的品质与消费体验都提出了更高要求。特别是疫情三年之后，人们对健康的重视被提到了更高的水平，通过日常饮食来调节和维持自身的身体免疫力，成为消费者的共识。健康化、营养化的食品成为消费者迫切需求的产品。

消费端的变化始终驱动着供给侧的进步，也正是凭借着敏锐的市场洞察，酸奶一哥安慕希始终能在激烈的市场竞争中脱颖而出。此次，以技术突围抢占市场先机的“常温活性益生菌酸奶”也不例外，凭借着精准的市场洞察和敏捷的研发组合，安慕希正领跑于常温活性益生菌酸奶的新赛道上。

不过，这显然不是安慕希第一次创新突围“吃螃蟹”。

过去十年，面对日新月异的市场，安慕希总能精准把握消费群体以及消费需求的变化，不断丰富产品口味，并有针对性、差异化地研发新产品，持续刷新消费者对酸奶的体验。

前不久，作为国内首个为酸奶注入真实CO2的酸奶品牌，安慕希创新尝试9种菌种发酵，通过创新工艺突破技术壁垒,实现每瓶气泡酸奶精准充气，给消费者创造了独特畅爽的饮用体验。

2022年，针对消费者对“原产地”食材的关注，安慕希打造了“地域限定”系列，推出安慕希清甜菠萝酸奶、安慕希AMX丹东草莓酸奶、安慕希AMX新疆哈密瓜酸奶、安慕希甜郁芒果酸奶与安慕希AMX长白山蓝莓酸奶等新品，为用户带来更高品质与更健康的酸奶，重新定义了酸奶的“好口味”。

通过不断产品创新，不断提升产品品质，以差异化的产品创新满足消费者多元化需求，持续创新引领行业升级。

事实上，作为常温酸奶的领头羊，安慕希已成为“国民酸奶”的代名词。据数据显示，从0到200亿，安慕希仅用了6年，刷新了食品饮料产品年销售额破200亿用时的新纪录。而据伊利2022年财报数据显示，2022年安慕希市场份额逆势增长，市场份额稳居第一。随着安慕希常温益生菌酸奶的首发上市，将有望加码刺激行业市场的进一步扩容。

结语

回顾品牌的发展历史，自2013年诞生以来，安慕希快速在众多常温酸奶品牌中突围而出,主要得益于十年坚持品质路线和不断加码产品创新。并通过不断推出爆款产品和颠覆式新品，以自我迭代的方式站在行业的最前端。

想消费者所想，解消费者所需，安慕希常温活性益生菌酸奶产品在世界乳业大会的首发亮相，让世界看见中国乳企创新实力之余，更成为新一代健康酸奶的标杆。

作为亚洲市场的领军者，安慕希接下来的市场表现更让人期待。