餐饮消费复苏！肯德基新开468家店，母企百胜中国半年利润超去年全年

本报（chinatimes.net.cn）记者胡梦然 张智 深圳摄影报道

旗下拥有肯德基、必胜客两大餐饮品牌的百胜中国（09987.HK）公布2023年第二季业绩，期内总收入26.54亿美元，同比增加25%；其中，公司餐厅收入25.17亿美元。净利润为1.97亿美元，同比增加138%；经调整净利润为1.99亿美元，同比增加137%。按固定汇率计算，系统销售额同比增加32%，其中肯德基和必胜客分别增加32%和30%；同店销售额同比增加15%，其中肯德基和必胜客分别增加15%和13%。

百胜中国首席财务官杨家威表示，本季度的收入和利润均创第二季度历史新高。在5月消费者需求疲软时，公司灵活调整以满足消费者需求，抓住假期消费机遇并成功重拾销售增势。销售增长和成本结构调整帮助公司提升经营杠杆，使餐厅利润率进一步扩大，本季度的经营利润也创下新高。虽然同店销售额仍低于2019年同期水平，第二季度的收入和经营利润对比2019年疫情前分别增长了25%和26%。

翻看百胜中国今年公布的财务报表，今年一季度，百胜中国的经营利润为4.16亿美元，同比增长118%。若以此数据计算，今年上半年，公司的经营利润达到6.73亿美元，已经超过2022年全年的6.29亿美元。

“得益于公司全体上下的不懈努力，我们上半年的经营利润已经超过了2022年全年的水平。”百胜中国首席执行官屈翠容在财报中表示。

计划净新增千家新店

在良好业绩推动下，百胜中国继续实行拓店计划。

今年二季度，百胜中国共计新增422家门店，上半年新增655家门店，创历史新高。其中肯德基新增468家，必胜客新增169家。截至2023年6月30日，百胜中国门店总数达13602家，肯德基门店数为9562家，必胜客门店数为3072家，首次突破3000家大关。其今年经营目标保持不变，计划净新增约1100至1300家新店；资本支出在7亿至9亿美元之间。

对此屈翠容指出，第二季度加速了新店扩张的步伐，实现了两项里程碑。必胜客在中国的门店数量超过3000家，肯德基在上海的门店数量超过500家。随着上半年净新增655家门店，有信心实现全年的扩张目标。肯德基目前已遍布超过1900个城镇，我们仍在追踪其他800多个没有肯德基的城镇，将继续以灵活的门店形式在各线城市拓展潜在市场。

总体来看，百胜中国餐厅利润率为16.1%，同比增加400个基点；系统销售额较去年同期增加32%，同店销售额较去年同期增加15%。其中，肯德基同店销售额较去年同期增加15%，同店客流量则较去年同期增加21%；必胜客同店销售额较去年同期增加13%，同店客流量则较去年同期增加27%。

专精特新企业高质量发展促进工程副主任袁帅在接受《华夏时报》记者采访时表示，百胜中国最新业绩表现可谓是很亮眼，总收入和净利润同比增幅均超过100%，显示出公司在餐饮市场的强劲增长势头，同店销售额的增长也表明公司在维持现有门店业务的同时，也能够吸引更多消费者。

“进入第三季度，提振销售仍然是我们的重点。我们已经规划了丰富的营销活动和资源，以抓住夏季高峰期的销售机遇。我们效率的提升和成本结构的调整能持续让我们长期受益。但是值得注意的是，得益于严格的成本控制措施和临时补贴，上年三季度创新高的餐厅利润率是一个相对较高的基准。在不断变化的市场环境中，我们将继续保持灵活，不断扩大门店网络并加固护城河，以推动长期可持续增长。”杨家威表示。

亮眼业绩背后

提及强劲增长的原因，屈翠容在财报中指出，“肯德基的K萨和必胜客的新菜单深受广大消费者的喜爱。引人入胜的原神联动活动，以及和三丽鸥、宝可梦合作推出的趣味玩具也激发了强劲的需求，为消费者带来欢乐。儿童节当天订单量达850万，创下单日新高。”

自2000年肯德基合作宝可梦，其后便根据不同节日主题发售限定玩具，套餐专属玩具时常更新，不止深受儿童喜爱，更是牢牢拿捏住了年轻一代的心。近年来，联名活动更成为各大品牌抢夺流量的杀手锏，去年六一儿童节，肯德基推出的三款随餐宝可梦玩具一炮而红，特别是其中最火的可达鸭款，造成了全网“一鸭难求”的局面。今年的儿童节，万众期待下肯德基推出和三丽鸥家族的联名产品，IP包括全世界IP收入排行榜上排名第二的凯蒂猫，为肯德基赚足了眼球，也带动了销量。

虽然二季度业绩表现亮眼，但百胜中国也面临多重挑战。

百胜中国旗下拥有多个餐饮品牌，但主力还是集中在肯德基及必胜客，这两大品牌营收占公司整体营收的95%以上。旗下小肥羊、黄记煌、东方既白等中餐品牌逐渐式微，在中国市场发展不佳，其中东方既白于2022年停业关店、小肥羊也存在去年关闭多家门店，黄记煌的拓张也几乎陷入停滞。

而让百胜中国引以为傲的西式餐饮，近年来则不断有本土竞争品牌出现，如扎根下沉市场的华莱士已率先完成万店目标，中式汉堡品牌塔斯汀正高速拓张门店，达美乐、棒约翰等也在争夺必胜客的比萨市场。

“与本土品牌相比，百胜中国的中餐品牌可能在本土化、口味适应性等方面存在一定差距，本土品牌在市场上的竞争力是不容忽视的且具备相当的优势，它们更加了解本地消费者的喜好和需求，近年来不断涌现的本土品牌也证实了这一点。”袁帅表示。

对于相关问题《华夏时报》记者曾致函百胜中国，但截至发稿前未获回复。

中餐品牌跑不出加速度，近年来，百胜中国也尝试在咖啡领域重点，相继推出肯德基“K咖啡”、COFFii&JOY、Lavazza等品牌，更对Lavazza寄予厚望，计划要在2025年前开出1000家门店。但在第二季财报中，百胜中国未对咖啡领域的情况做过多提及，仅介绍道“百胜中国与百年意大利品牌Lavazza合作，在中国探索及发展Lavazza咖啡概念。”

截至2022年底，Lavazza门店数量仅有85家，与计划在2025年前开出1000家门店还有很长一段距离。

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳