臭屁虫：臭到久经不散，却依然没挡住几百一斤上餐桌

臭屁虫“打屁”时很臭，这个大家都知道，但是臭液可能让人致癌，被它的远亲咬一口会导致肌肉液化，恐怕就没多少人知道了。

臭屁虫学名为“椿象”或者“椿”，小名那可就多了去了，打屁虫、臭大姐、臭斑虫、臭娘娘、春姑娘等等称呼，都是广大人民群众发挥聪明才智想出来的。

椿象实际上分为两大类，一类是素食主义者，一类是肉食主义者。

对于喜欢吃肉的椿象来说，水里的昆虫、鱼、娃，地上的老鼠、蛇、甚至是龟，都是他们的猎物，哪怕你体型比我大、而且大很多，我也照吃不误。

为了提高捕食的成功率，同时也为了躲避天敌，椿象还进化出了一种“伪装功能”，当它们栖息在树皮或叶上时，可以根据周围环境的颜色和形状进行一定程度上的伪装。

臭屁虫最为明显的特征就是味道臭，臭到什么程度呢？

人类哪怕只是轻轻触碰了一下臭屁虫，手上就会有一股奇臭无比的味道，而且就算立刻用香皂肥皂洗手液也没办法祛除，只能等半个小时左右让它自然挥发，如果是直接用手打死，那么这个臭屁虫的味道可以用“经久不散”来形容。

因为臭屁虫具有臭腺，幼虫时臭腺位于腹部背板间，成虫时臭腺则转移到后胸的前侧片上，遇危险时便分泌臭液借此自卫逃生。

说起来可能很多人不相信，臭屁虫“放屁”时，温度能够达到将近100摄氏度。

为了研究他们的臭液，同时弄清为何能达到如此高的温度，美国加州大学伯克利分校和史蒂文斯理工学院，共同组成了一个科学家团队。

经过长时间的研究发现，臭屁虫体内居然存在两种被称为“苯醌”的有毒类化学物质，一种是前人已经研究出来，由对苯二酚代谢而来的物质，另一种则是新发现的物质——间甲酚。

间甲酚可不是什么简单货色，这是一种从煤焦油中发现的毒素，毒性较为强烈，这两种化学物质经过实验证明都对人体有害，而且有可能会导致人类罹患癌症，也有可能促使某些遗传性疾病的出现，对于脊椎动物的眼睛和呼吸系统有很大的危害。

臭屁虫之所以能够喷出这些含毒的臭液，是因为在它的体内有两个独特的器官，一个是储液室，一个是反应室，而且都位于腹部。

当臭屁虫受到惊吓或者是感知到危险后，体内会快速生成一种“特殊催化酶”，这种酶会和由腺体产生的氧化氢和苯二酚水溶液发生反应，这个反应过程会产生大量热量，温度足以接近100度，能够让这些液体快速汽化，大约有五分之一的混合物会被蒸发成炙热的气体，这些气体就夹杂着剩余液体喷射而出。

经过科学家们的计算可以得知，臭屁虫体内存储的有毒物质那可真是一点也不少，足以支持它们连续发起至少20次攻击，一些非洲臭屁虫的喷口甚至可以旋转270度，可以精准地瞄准敌人发起攻击。

全世界单椿象科种类大概在5000种左右，如果算上其他的一些远房亲戚，那么总计能够达到3万多种，而中国目前已知的则有500多种。

它们的共同特点是身体扁平，一般来说咱们在老家常见到的都是黑色，常见于椿树、榆树以及桑树上，分布范围相当广，多分布在河南、山东、河北、安徽等地区，每年到夏季时最常遇到。

椿象的口器很长，属于刺吸式，大多数都是农业害虫，它们爬到植物上吸取植物汁液，会抑制植物的正常生长，造成农作物减产，并且很多蝽象还会对农药产生抗性，是农民极为头痛的害虫。

除了农民之外，捕食者也对臭屁虫深恶痛绝。

在实验过程中，科学家们还发现一个很有意思的现象，即便臭屁虫已经被捕食者吞入腹中，它仍然能够在捕食者体内继续喷出这种又臭又毒的液体。科学家将臭屁虫分为两部分，其中一部分经过多次刺激后，已经把体内存储的所有混合物全部排放完毕，拿去喂蟾蜍后没有任何异常。

而另一批臭屁虫则只让它们释放一半左右的化合物，在被蟾蜍吞下后，过了十几分钟便有蟾蜍开始“呕吐”，臭屁虫被吐出来后仍然保持了相当的活性，其中至少有43%的椿象都能继续存活。

按照时间来看的话，最短的一只蟾蜍只坚持了12分钟，最坚强的蟾蜍则坚持了107分钟才吐。

除了毒液之外，还有一小部分椿象不仅会叮咬人类，甚至可能让人有性命之忧，这就是椿象中的“另类”，锥蝽。

锥蝽属于半翅目猎蝽科锥蝽亚科，英文名称还挺浪漫，叫做“kissing bugs”，直译过来就是“接吻虫”，可实际上，它们是因为经常叮咬人类嘴唇和眼睑才得名。

从食性上来看，锥蝽的主要食物是各种动物和昆虫的体液，是一种不折不扣的肉食类昆虫，它进化出了一种非常尖锐的口器，能够轻而易举的刺破人类皮肤。

而且作为一种吸血虫，锥蝽和水蛭还有些许不同，水蛭更喜欢吸食新鲜血液，而锥蝽是来者不拒，不管是新鲜的还是过期的，不管是人类的还是普通动物的统统都不放过，因为它们是纯粹靠着血液为食。

如果说只是单纯的吸点血，老马还能忍一忍，可是在吸血过程中还会传播疾病和寄生虫，这就让锥蝽成为了所有椿象中最臭名昭著的存在。

锥蝽在吸食人血时有一个非常坏的毛病，它在饱餐一顿后会在伤口处拉一泡排泄物，寄生虫和克鲁斯锥虫就能通过伤口进入到人体内，引发“恰加斯病”。

恰加斯病是一种相对而言比较严重的感染虫病，不但会急性发病，也有可能会潜伏几年甚至十几年后发作，即使进行常规体检也无法检测出来。

更为恐怖的是，恰加斯病是可以母婴传染的，即使患者扛过了急性期，恐怕也很难完全治愈，这些克鲁斯锥虫会蛰伏在人体内，伴随患者一生，随时都有可能卷土重来，发病后轻则会导致发热、皮疹、贫血等症状，重则甚至可能会内脏肿大、心肌炎甚至猝死。

当年达尔文进行环球旅行时，就曾在阿根廷被锥蝽咬过，由于达尔文的死因一直众说纷纭，所以也有人猜测他是死于潜伏多年的恰加斯病。

目前世界上已经有超过2000万感染者，主要流行于中、南美洲，但我国南部也发现过锥蝽，老马建议大家一旦被咬赶紧去医院进行检查。

另外，还有一部分椿象在叮咬猎物后，会通过口器注入消化液，将猎物从内部进行溶解，如果人体被注射这种消化液，就会导致肌肉液化，造成永久性损伤。

2019年时，云南就曾出现过，因为被椿象叮咬而导致横纹肌溶解。

尽管世界上90%的椿象都是害虫，但其中也不乏一些对人类非常友好的益虫，比如益蝽。

益蝽实际上也靠吸食汁液维生，但是它吸食的不是植物汁液，而是各种各种毛毛虫的体液，甚至科学家们还观察到，益蝽有时会吸食同类。

益蝽对于毛毛虫有天生的“杀戮欲望”，即便杀死的毛毛虫足够它吃饱好几顿，也会继续寻找毛毛虫，只有在休息的时候才会放过毛毛虫一马。

作为天生的毛毛虫杀手，益蝽从发现毛毛虫再到彻底杀死，最快只需要9分钟就能完成，最慢也不过40多分钟，他们还懂得群体合作，有时候能够看到好几只益蝽共同狩猎毛毛虫。

时至今日，益蝽已经逐渐被科学家证实，这是一种有效且低成本的生物防治手段，益蝽不会对农作物造成过多伤害，但是对于诸多害虫有着强大的杀伤力，尤其是草地贪夜蛾，所以现在也有不少基地正在养殖益蝽。

对了，老马还要补充一点，虽然之前曾经提到过臭屁虫的臭液有毒，可能会导致人类得癌症或其他疾病，但是处理干净的臭屁虫对于中医而言还是一味良药。

李时珍把臭屁虫称为“九香虫”，曾经说它咸温无毒、理气止痛、温中壮阳。

《中华人民共和国药典》也认为“九香虫”对于神经性胃病，精神忧郁导致的心口痛，脾肾阳虚导致的腰膝酸软、阳萎和遗尿等症状有显著效果。

当然，既然臭屁虫能入药，那么它能不能成为美味佳肴呢？

别说，还真能。

把臭屁虫全放进大盆里，用温度稍微高一点的温水浸泡，注意温度不能太低，否则没有刺激效果，太高了则会导致臭屁虫直接嗝屁，等臭液全部释放完毕后，沥干水分用滚油爆炒。

不同地区做法不同，不过大多都是爆炒或者油炸，吃起来口感和炒花生米类似，味道嘛也还算不错，有不少人都相当喜欢吃臭屁虫，这就让臭屁虫的身价也水涨船高。

2006年年末时每千克70-75元，到2007年中旬时狂升至185元；而到了2019年时，普遍价格在150元至200元一斤，少数地区更是飙到了400多元一斤的天价。

但是老马要提醒一点，一定要处理干净之后才能吃，红河州个旧市就曾出现过一位大叔昨天晚上用臭屁虫下酒，第二天就被送入医院的病例。

臭屁虫大概也想不到，即使是臭味熏天，同时内含致癌毒素，再加上100度的高温化学反应，都没能挡住人类吃它的欲望。