上海
提起北京特色小吃，“大肠发烧友”和“内脏爱好者”一定不能错过的就是北京特色的卤煮火烧。今天我们要打卡的就是具有百年历史的门框胡同百年卤煮--新街口店。作为一个连锁品牌，虽然有很多分店，但是新街口店的人气一直是居高不下，今天我们就一起来品尝特色的北京卤煮，一起来感受老北京的风情。
店面装修简单大气，着实有那么点老北京的文化氛围。
门框胡同百年卤煮新街口店店长王法军说道：“我们在秉承古法炮制的基础上，加上现代工艺的提炼。对原有材料采购有着严格的筛选，对每一道加工程序严格把关，专人专责，尽力把最好的产品呈现给广大食客。”
主持人：他家菜品非常丰富，必点的是那几个招牌菜。这个卤煮火烧是一定一定要点的，配料丰富，一口直接惊艳。
咸香味美，份量很足。老北京炸灌肠、老北京炸酱面、滋滋冒油的老北京羊肉串 ，以及软嫩恰到好处的正宗老北京爆肚，和入口奇妙、外焦里嫩的老北京炸咯吱都是您不容错过的美味。
顾客：我其实已经来了好几次了，然后觉得他们这个卤煮，还有那个炸灌肠，还有爆肚都特别好吃。
门框胡同百年卤煮新街口店店长王法军表示：对于将来，我们会把卤煮火烧这道北京传统美食传承下去，让它发扬光大。
本节目于7月16日在北京财经频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
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编导：陈佳琦
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