农村老家晚餐，忙忙活活做了一小桌，有肉有菜，不油腻，吃得真香啊

在城市里住久了，就想回农村看看，一到家哪哪都亲切。农村的饭菜也不一样，食材虽然没有北京这边丰富，但是就这朴实的味道是花钱买不来的。晚餐的时候，我和弟妹一起下厨，家里有啥吃啥，菜园里除了蘸酱菜下来了，其它的还正猛长中，还不到吃的时候。弟妹在早市拿回来的干豆腐和豆角正好入菜，还有自家的咸鸭蛋，摆了一小桌，花钱不多，吃得挺好。

瞧瞧我们老家的这一桌菜：葱花摊柴鸡蛋+尖椒干豆腐+咸鸭蛋+猪肉茄子炖油豆角+蒜蓉豇豆角+炒花生米+红肠

自己家人吃饭没那么多讲究，也不管几个了，够吃就好，且下酒下饭的也齐全，大人孩子口味都照顾到。这一桌，有肉有菜，吃着一点都不油腻，可下饭了，反正我是吃撑了，回家了高兴，再一个是真心好吃啊，家的味道。

尖椒炒干豆腐，咸香味美，下饭可赞了。老家的干豆腐跟北京这边不一样，它是很薄但口感更软更细腻的那种，味道也浓厚。就这种干豆腐无论是炒着吃，还是白嘴吃，卷葱卷菜呀都不赖。

需要的食材：干豆腐4张，去皮肥瘦猪肉适量，尖椒3个，葱姜蒜，料酒，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，把干豆腐切成菱形片，再开水下入煮锅里焯水，然后关火待用

2，肉切薄片，尖椒洗净，去籽去蒂，滚刀切成块

3，炒菜锅里加植物油烧热，下入肉片和葱姜煸炒至肉变色

4，菜汁由浑变清亮，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色

5，捞入干豆腐，炒几下，然后倒入到食材一半的清水，加盐调味

6，大火烧开转中火烧至菜汁少量，放入尖椒炒断生，再放蒜末炒匀，关火出锅。

干豆腐软乎乎的不干还入味，可下饭了！

葱花摊柴鸡蛋，还是老家的鸡蛋好吃，焦黄焦黄的，吃着真香。鸡蛋用的是自家的柴鸡蛋，大葱也是自己家的，葱也不能算是大葱，半大个的那种，葱香挺浓的，跟鸡蛋一炒啊，真好吃。

需要的食材：柴鸡蛋4个，半大葱1根，盐，植物油

1，葱切成碎葱花，鸡蛋磕入大碗里打散

2，把葱花放入蛋液里，加盐调味，搅匀

3，锅里加植物油烧热一些，倒入葱花鸡蛋液，摊平摊匀

4，煎成鸡蛋块，铲出即可上桌

油豆角猪肉炖茄子，农村里最家常的菜，别看不好看，味道可赞了，吃着香还不油腻，有肉有菜营养也丰富，有它多吃2碗饭。

需要的食材：肥瘦猪肉1块，油豆角，茄子，葱姜蒜，料酒，酱油，花椒粉，盐，植物油

详细做法：

1，肉切片，豆角去筋洗净，茄子手撕成块

2，锅里加植物油烧热，倒入肉片和葱姜，翻炒至肉片微吐油，加花椒粉炒香，放料酒去腥，再放酱油炒上颜色

3，倒入豆角大火煸炒至变得翠绿，加入和豆角齐平的水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖

4，炖5分钟，把茄子块铺在豆角上，不要搅动，盖上锅盖接着炖

5，大约10分钟后，茄子软烂合适，豆角熟透，加入蒜末调味，拌匀，关火出锅。

炒花生米，从小我就爱吃家里的炒花生米，长大了还是吃不够，虽然不值啥钱，大人孩子都喜欢。

需要的食材：生花生米1盘，盐适量，植物油适量

详细做法：

1，炒锅里加植物油，立马倒入花生米，然后中小火煸炒

2，炒到花生米颜色有点变深，立马盛入盘子里，撒上少许盐拌匀，放到凉快地方凉透，嘎嘣脆，咸香可口不油腻。

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