【植物界全系列】壳斗目—桦木科（下）：榛子

壳斗目—桦木科（下）：榛子

8.榛属

榛属（学名：Corylus）是北温带桦木科的一个属，约20种，分布于亚洲、欧洲及北美洲；我国有7种3变种，分布于东北、华北、西北及西南。

其学名的拉丁义为“帽盔”，即指包着果仁的钟形外壳。

（1）植物学史

根据化石花粉记录，本属最早出现于白垩纪，在北极、欧洲中部、苏联西伯利亚及北美中部及西部第三纪各期的地层中均有本属坚果及叶的化石发现。在我国东北抚顺古新，统和始新统地层有本属植物化石发现。

（2）形态特征

灌木或乔木；芽卵圆形，具多数覆瓦状鳞片。单叶，互生，有锯齿或浅裂；叶脉羽状，第三次脉与侧脉近垂直；托叶膜质，分离，早落。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，常2—3枚生于上年生枝的顶端或叶痕腋间，下垂；苞鳞覆瓦状排列，每苞鳞具2枚与苞鳞贴生的苞片及1朵雄花；雄花无花被，雄蕊4—8枚，插生于苞片之上，花丝短，分叉，花药2室，药室分离，顶端生簇毛；雌花序聚生呈短穗状；每苞鳞内具2枚对生的雌花，均包藏于总苞之内，仅两个红色花柱伸出，每朵雌花基部具1枚2裂的苞片（果期发育成果苞），具花被；花被与子房贴生，顶端具不规则的小齿裂；子房下位，2室，每室1枚胚珠发育，另1枚常败育，花柱2裂，柱头钻形。果苞总状或管状，顶端裂片有的种类硬化成针刺状；坚果近球形，大部分或全部为果苞所包，外果皮木质；种子1粒，子叶肉质。

（3）功能用途

本属植物的种子含油丰富，东北、华北地区用做油料植物；坚果为北方常见的干果之一，供食用。乔木树种木质坚硬，供建筑及家具制作之用 。

（4）榛子

榛（学名：Corylus heterophylla）为桦木科榛属的植物。生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中。分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。

①主要价值

榛子富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。

每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。

②植物文化

花语：和解。

榛花也被称为生日花。

基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，教会将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。榛树便是被选来祭祀圣泰塔斯的花朵，它是圣保罗的朋友，也同样是一位传教士。

9.铁木属

铁木属（学名：Ostrya）是桦木科下的一个属，为落叶小乔木植物。该属共有7种，分布于亚洲东部、欧洲、北美洲及中美洲。我国有4种。由东北分布到西南。

（1）形态特征

落叶乔木或小乔木；树皮粗糙，呈鳞片状剥裂，芽长，具多数覆瓦状排列之芽鳞。叶具柄，边缘具不规则的重锯齿，有时具浅裂；叶脉羽状，侧脉向叶缘直伸至齿端，第三次脉在侧脉间近于平行，两端均与侧脉近垂直；托叶早落。花单性，雌雄同株；雄花序呈葇荑花序状，着生于上一年的枝条的顶端，冬季裸露；苞鳞贝状，覆瓦状排列，每苞鳞内具一朵雄花；雄花无花被，具3-14枚雄蕊；雄蕊着生于被毛的花托上，花丝顶端分叉，花药二室，药室分离，顶端具毛；花粉粒与鹅耳枥属Carpinus同型，雌花序呈总状，直立，每苞鳞内具2 朵雌花；每朵雌花的基部具1枚苞片与2枚小苞片，具花被；花被与子房贴生；子房2室，每室具2枚倒生胚珠；花柱2枚。果序穗状；果苞呈囊状，膜质，具网纹，被毛。小坚果卵圆形，稍扁，具数肋，完全为囊状的果苞所包。种子1。

（2）主要价值

本属木材的材质致密，有光泽，柔韧适度，可用制作器具。

（3）铁木

铁木（学名：Ostrya japonica）是桦木科铁木属的植物。生于海拔1000-2800米的山坡林中。产于河北、河南、陕西、甘肃及四川西部。朝鲜、日本也有。模式标本采自日本北海道。

木材较坚硬，淡黄灰色，有光泽，木材带清雅的香气，供制家具及建筑材料之用。

10.虎榛子属

虎榛子属（学名：Ostryopsis）是榛木科下的一个属，为落叶灌木植物。该属共有虎榛子（O. davidiana）和滇虎榛（O. nobilis Balf）两种，特产于中国西南、西北和东北。

（1）形态特征

矮灌木；多分枝。芽具多数芽鳞。单叶互生，具短柄；叶脉羽状，侧脉伸达叶缘，第三次脉与侧脉近垂直，彼此近于平行；叶缘具不规则的重锯齿或浅裂。花单性，雌雄同株；雄花序呈葇荑花序状，冬季不裸露，自上一年之枝条生出，无梗，顶生或侧生；苞鳞覆瓦状排列，每苞鳞内具1朵雄花，无小苞片；雄花无花被，具4-8枚插生于苞鳞基部之雄蕊；花丝短，顶端分叉，花药2室，药室分离，纵裂，顶端具毛；花粉粒与榛属(Corylus)同型；雌花序排成总状，直立或斜展；苞鳞成对生于花序轴上，膜质，每苞鳞内具2朵雌花；雌花的基部具1枚苞片与2枚小苞片（果时发育成包被小坚果的果苞），有花被；花被膜质，与子房贴生；子房2室，每室具1枚倒生胚珠，花柱2枚。果苞厚纸质，囊状，顶端3裂。小坚果宽卵圆形，稍扁，完全为果苞所包，外果皮木质。种子1。

（2）主要价值

本属植物种子含油，可供食用或制皂用。常在荒坡聚生成丛，枝叶密集，根系盘结，有水土保持之效。

（3）虎榛子

虎榛子（学名：Ostryopsis davidiana）为桦木科虎榛子属的植物，为中国的特有植物。分布于青海（互助、化隆、乐都、湟中和大通）、宁夏（贺兰山、六盘山）、甘肃（兴隆山、通渭、渭源、天水、秦安）、陕西（延安地区黄龙、延长）辽宁、吉林、内蒙古、黑龙江、河北、河南、山西和四川等地。俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。

①生长环境

虎榛子能在开敞无林地、林间隙地和森林采伐迹地形成大片茂密灌丛，也能在林冠下生长，成为山杨林、白桦林、侧柏林、辽东栎林和油松幼林下的优势灌木之一，虎榛子为耐荫植物。主要分布在阴坡、半阴坡或林下，在半阳坡以至阳坡均能生长，且多见于坡度很陡的陡坡地或破碎陡崖地，具有比较强的抗旱和耐瘠薄能力。常见于海拔800-2400米的山坡，为黄土高原的优势灌木，也见于杂木林及油松林下。

②主要价值

虎榛子树皮及叶含鞣质，可提取栲胶；种子含油，供食用和制肥皂；枝条可编农具，经久耐用，同时是耐旱耐瘠薄耐盐碱的优良固沙植物。

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