湖北
推荐4道适合厨房新手的下饭菜，做法简单上桌快，鲜香入味有营养
随着生活节奏的加快，上班族中午时间短，来不及做饭，要么待在公司里点外卖，要么就是就近找个馆子吃一点，天天吃对身体不好。外面的饭菜重油重盐，吃多了容易长胖，血压还会高，所以还是建议大家自己在家做，荤素搭配，营养均衡，吃得健康。
今天给大家分享几道下饭菜，做法简单，非常适合不会做饭的厨房新手，半小时就上桌，老少都爱吃。
【宫保鸡丁】
准备鸡腿、花生米、胡萝卜、黄瓜、食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、淀粉、食用油、葱姜蒜、胡椒粉。
1、冷锅冷油放入花生米，小火翻炒至熟透，盛出备用。鸡腿剪开去骨，洗干净后切成小块，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2、黄瓜、胡萝卜洗干净，沥干水分后切成小丁。葱姜蒜切末，碗里加入食盐、生抽、老抽、香醋、淀粉、白糖、清水，搅拌均匀备用。
3、起锅，倒入适量油烧热，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，炒熟盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒一会儿。
4、黄瓜、胡萝卜熟透后，倒入炒好的鸡丁、花生米，倒入碗里的料汁翻炒均匀，开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
【干锅手撕包菜】
准备包菜、干辣椒、五花肉、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、鸡精、食用油。
1、包菜去掉外层的叶子，掰下一些干净的叶子，用水洗干净后撕成大片备用。五花肉切片，蒜瓣、生姜切片，干辣椒切段。
2、起锅烧油，放入五花肉片煸炒一会儿，炒出油脂后放入蒜片、姜片、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入适量生抽、老抽翻炒上色，再放入适量蚝油、白糖调味。
3、倒入包菜叶，大火翻炒一会儿，炒至包菜熟透，淋入适量香醋，味道会更香，翻炒均匀后即可出锅。
【家常豆腐】
准备豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、豆瓣酱、生姜、食盐、白糖、淀粉、胡椒粉。
1、豆腐洗干净后切成三角块，胡萝卜、青椒洗净切小片，黑木耳提前泡发，洗干净备用。锅里倒入适量油，烧热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄后捞出备用。
2、洋葱切块，生姜切末，锅里留底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜末炒香，倒入青椒块、胡萝卜片、黑木耳、洋葱，大火翻炒一会儿，断生后放入豆腐块翻炒均匀。
3、加入食盐、白糖、胡椒粉调味，倒入适量清水小火煮3分钟，让食材充分入味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
【葱爆羊肉】
准备羊肉片、大葱、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、食用油、白糖、干辣椒、生姜。
1、羊肉片洗干净，放入生抽、料酒、食盐、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。葱切斜片，姜切丝。碗里加入食盐、白糖、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2、锅里倒入适量油，放入姜丝、干辣椒爆香，放入腌好的羊肉片翻炒，变色后立刻盛出。锅里留底油，倒入葱片大火翻炒出香味，断生后倒入羊肉片，加入料汁翻炒均匀，收汁后出锅。
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