高端厨电吸油烟 + 灶蒸烤有何花样？方太集成烹饪中心 X 系列测评

一、新房装修安排方太集成烹饪中心 X 系列，小而精户型的厨电优选

历经了一年的折腾之后，我在重庆的新房终于可以收工入住了。因为是个小户型，所以在家电的选择上就更加注重小而精，同时更加强调集成度了。

全屋家电最密集的区域自然莫过于厨房了，从下图可以看到我家的厨房是一个长条型的纵深空间，因此规划橱柜时，也就按照 L 型的方案定做了，采用的是白色的吊柜 + 白色石英台面 + 深灰色底柜的组合。

在烹饪厨电方面，我也是考虑了许久，目前市面上的烟灶厨电无外乎分体、集成灶两种。分体灶的优势在于价格划算，安装灵活，造型美观。而集成灶的优势在吸烟效果比较好，同时节省空间，但缺点就是集成度过高，橱柜得围绕集成灶来配套，而且烟道不能走顶部，得占用橱柜和地柜空间。

那么有没有那种既兼具了分体灶的美观性与安装灵活度，也拥有集成灶的油烟吸附体验和高集成度的厨电品类呢？作为厨电领域的龙头品牌，方太在 2019 年革新传统厨电设计逻辑，首创“上排集成”形态，带来了集智能与美学为一体的「方太集成烹饪中心」。

我之前在成都的老家里就有过使用方太集成烹饪中心的体验，彼时我选择的是「烟灶消集成」的组合，体验相当的棒，不过比较遗憾的点在于当时是老橱柜升级改造，所以同厨电的契合度并没有那么高，所以右侧和顶部还留有缝隙，美观性一般。

如今轮到我的新房装修了，就不会遇到匹配度的问题了，在功能模块方面，我此次选择的是「油烟机+灶具+蒸烤箱」这三个核心。最终敲定下来的型号是方太集成烹饪中心 X 系列，油烟机 CXW-258-X1A + 灶蒸烤烹饪机 JZT/Y-ZK60-02-X3.i。

最终可以实现吸油烟、蒸、烤、蒸烤、空气炸、燃气灶这六大功能的集成，堪称高端厨电的样板。安装好的方太集成烹饪中心个人还是相当的满意，嵌入式的安装和橱柜的契合度很高，最终达成了吸油烟 + 灶蒸烤的全新智慧烹饪解决方案。

二、源点低吸 + 上排式集成，让你的中式爆炒再不跑烟

前面，我们聊了聊方集成烹饪中心的设计思路和选购需求，接下来看看它们的使用体验，首先聚焦的便是「油烟机模块」了。

油烟机模块整体来遵循了灵犀美学的设计，顶部的烟机部分是一个凸起的长方块造型，外侧是不锈钢的材质，我考虑为了让它和吊柜颜色保持一体性，所以没有撕去表面的白色保护覆膜。

下半部分则采用了黑晶玻璃面板材质的全身镜面 + 超薄机身，它的厚度仅仅 11cm，相比于传统的顶吸式和侧吸式，压迫感小了很多，你在烹饪时不会碰头，显得厨房空间更大了。

油烟机模块取消了油网设计，而是搭配了 1.7L 的超大容量的油杯，相比于上一代容量翻倍，可以减少倾倒打理的次数，清洁更加轻松。而且黑晶玻璃面板相比于金属材质更容易清洁，做完饭后，尽管吸烟口区域容易吸附油渍，但只要拿着抹布一擦就干净了。

油烟机模块工作时，中部的宽域拢烟屏会旋转打开，与主面板保持垂直，露出 900mm 宽的进烟口，可以有效聚拢吸附两侧的油烟。在进烟口上方是一个半透明设计的天窗，可以让平板灯从中透下，实现舞台式的照明。

油烟机中部的控制面板采用的是 UI 操作界面，通过触摸控制，点亮后显示橙色。左侧控制风量大小，中部是手势传感器和指示灯，底部是指示灯，右侧则是电源和照明。

油烟机模块的开机也很简单，你既可以通过挥手打开，也可以通过 V3无线射频的方案，来与灶具模块实现烟烹联动人机交互：开火时油烟机模块开启，关火后油烟机模块也能延时关闭。

▼ 挥手开关机

▼ 联动开关机

因为方太集成烹饪中心的油烟机模块采用了“上排式集成”，所以在风道方面就和传统的分体式油烟机很类似了，可以直接通过吊顶的延长风道排入公共风道，自然能以更小功耗达到更好排烟效果，这是传统集成灶所不具备的优势。

但更难能可贵的是，方太集成烹饪中心的油烟机模块还拥有比肩传统式集成灶的油烟吸附体验，这源自于 X 系列的核心卖点——「源点低吸」：让吸风口尽可能的靠近燃气灶的油烟源点处，按照官方的说法，油烟机的进风口距台面仅 335mm，吸烟更近更准。

不过，低吸油烟机并非是十全十美，也有自身的缺陷，因为拢烟区域比较低，所以如果油烟量太大，可能就会突破负压区导致跑烟。而低吸的油烟机而言，又不具备二次吸入能力，所以对于爆炒和颠勺场景比较吃亏。

方太的解决思路就是其搭载的「背吸增压变频引擎」，通过 100000 R/h 转速的直流变频电机+ FOC 矢量智能算法，能够实现最大静压值 1000Pa + 标称风压 500Pa + 最大风量 15-24.5m³/min的高水准。风量决定的是能将油烟吸走的能力，风压决定的是能将油烟排到公共烟道的能力。

• 「标称风压」：风量为7m³/min时，油烟机的静压值（Pa）
• 「最大静压」：风量为0m³/min时，油烟机的静压值（Pa）

从数据来看方面，一般家用的油烟机，顶楼和所在的楼层差越大，所需风压越大。所以主流的油烟机最大静压在 300Pa-450Pa、标称风压在 240Pa-340Pa，风量在 12-15m³/min 就足够了。而方太油烟机模块的数据无疑是当仁不让的 T1 级别，今年的 358-X1A 性能更强，不过对我来说 258-X1A 已然够用。

• 「楼层差 01-10 层」：建议 300Pa
• 「楼层差 11-20层」：建议 350Pa
• 「楼层差 20-30层」：建议 400Pa
• 「楼层差 31层以上」：建议 450Pa 以上

为了驾驭好如此夸张的风压和风量，方太集成灶烹饪中心油烟机模块加入了「智能巡航增压」技术，当检测到公共烟道内压力增大时，常见于烹饪高峰期，就会自动加速加压，有效应对排烟阻力，避免油烟倒灌，此时的风量就可以从 15m³/min 提升到 24.5m³/min。

从实际表现来说，方太集成烹饪中心的油烟机模块表现还是相当突出，五一开火时，我们就充分感受到了它的优势所在：比如我爸在煎战斧牛排时，黄油和牛排本身的油脂都会形成大量的油烟。油烟一起来就被锁定，顺势上排不容易跑烟，油烟也不会过脸。

另外，方太集成烹饪中心的油烟机模块除了风压和风量大之外，在油脂分离度（97%）、气味降低度（92%）等方面也有突出的优势。如果是传统油烟机，肯定是满厨房弥漫着牛排的油脂香气了，而方太表现出乎意料的好，我在身旁拍视频都没有怎么嗅到。我爸当天还穿着浅色衬衫炒的菜，也没有系围裙，最后做完一整桌菜之后，衣服上都没有出现那种厨房烹饪过后的油污感。

最后，方太集成烹饪中心的油烟机模块在「降噪系统」方面也做了努力，通过柔声动力科技+ 蜂巢微孔降噪技术，二次过滤源头噪音，将噪音最低控制在了 48dB，什么概念呢，相当于人正常交谈的噪音量，比游戏本烤机的噪音量还要低。

三、精准控火下的 5KW 中式爆炒，更能发挥你的烹饪技巧

接下来，我们来看看方太集成烹饪中心的「燃气灶模块」，可以看到它采用了嵌入式设计，表面为黑晶钢化玻璃材质的主面板。

主面板上方是两个炉盘，其中炉架部分相当的大，可以放下各种尺寸的锅具，中部就是内火盖、外火盖、点火针了。此外，灶具模块还附赠了一个小型的炉架，这样即使是小奶锅一类的厨具也可以安放使用。

旋钮的设计也是相当的出彩，不锈钢的圆柱体顶部嵌入了标记了起止线的圆形黑晶玻璃面板。向下按压后逆时针旋转就能立刻点火，刻度从大到小，开火时便是最大功率，这样即使是最小功率也无需担心操作熄火。

在火力方面，方太集成烹饪中心的灶具模块可以达到 5.0kw 超大火力，能效标准达到了国家1 级，对应的热效率高达 70%，明显高于国标 1 级能效的 63%，所以不仅火力大，而且还节能，就问你牛不牛。

我爸妈和亲戚们，还有三五好友都趁着来我们搬家暖房的这段时间，用方太集成烹饪中心给我们秀了下他们的厨艺。他们对于方太集成烹饪中心的使用体验也是赞誉有加，主要集中在火力强劲，爆炒也得心应手，同时吸烟排烟也很迅速、噪音也不大。

▼ 煎战斧牛排

▼ 爆炒小龙虾

▼ 清炒小白菜

▼ 黄瓜蛋花汤

▼ 深夜煮泡面

好的厨电体验确实能给烹饪者增添不少的乐趣，让我和妹子这样慵懒的人，也愿意尝试着去探索美食的奥秘。

四、60L 大容量蒸烤箱一箱两用，联动烹饪更加得心应手

看过了顶部的「油烟机模块」和中部的「燃气灶模块」之后，最后就；轮到集成烹饪中心的「蒸烤箱模块」了。

首先这个蒸烤箱模块的容量高达 60L，还提供了四层搁架，空间已经远远满足家庭日常和聚餐的烹饪所需。仔细观察，还可以看到烤箱内胆采用了 304 不锈钢材质 + 纳米级工艺涂层，具有易清洁、防腐蚀、防串味的特性。

功能方面，这款蒸烤箱主要是通过顶部 M 型热管、背部+底部的隐藏式热管及背部的风炉实现的立体加热，达成烤和空气炸的功能，同时内胆底部还有 220mm 的超大蒸汽发生器，可以实现普通蒸、过温蒸、发酵、解冻等各种蒸的功能。此外蒸烤功能还可以搭配起来，达到一边蒸一边烤的效果。

蒸烤箱的控制面板位于燃气灶上，左侧是可选的功能，右上角则是预设温度、剩余时间，右侧中部则是蒸汽烘干、清洁和除垢的选项，可以通过喷射高温蒸汽，来软化油脂。

既然是蒸烤箱，那水从哪里来呢？其实是在蒸烤箱右侧安放了一个容量为 1.4L 的扁形水箱。用水时，蒸烤箱内置了智能给水系统，通过实时监测腔体积水量，来精控每 1ml 的进水量，兼顾给水与积水的平衡度。最后蒸烤箱采用了直通排湿结构设计，蒸汽孔位于燃气灶中部上方，排湿路径较短，便于排气顺畅。

此外，我要着重表扬下烤箱的细节之处，在蒸烤箱的门板上还印有上下火（曲奇、小餐包）、空气炸（薯条、鸡排）、全开（吐司、戚风）、烧烤（鸡翅、蔬菜串）等四种功能的使用教学。蒸烤组合也包含了接近 20 个菜单，同时还介绍了发酵、过温蒸、加湿烤等各项功能适应的菜品。堪称事无巨细，贴心无比了。对于我这种烹饪门外汉，都属于一目了然的效果了。

五一的时候，我们也充分体验了这个蒸烤箱的效果，按照方太的教程做了烤鸡翅和蒸菜。

▼ 烤鸡翅

▼ 蒸鲈鱼 & 蒸咸烧白

从菜品的口感来说还是相当不错，鸡翅外焦里嫩、鲈鱼肉质鲜嫩、烧白肥而不腻，这就是充分展现出了方太集成烹饪中心的实力所在了。

五、如何评价方太集成烹饪中心这套高端厨电的使用体验？

经过本文的测评之后，我们来总结一下方太集成烹饪中心 X 系列这套产品的使用体验。首先它的油烟机确实深得我心，通过上排式集成，实现了橱柜空间的完全嵌入，11cm 的超薄机身，充分展现了厨房的空间美学。

在专业性能方面，通过源点低吸 + 强劲风压 + 超大风量的加持下实现了出色的吸 / 排烟效果，手势感应和烟烹联动的交互设计，给我们家的烹饪体验带来了更多的轻松和省心。

在烹饪模块上，方太集成烹饪中心改变了改变传统分体厨电或传统集成厨电功能单一，效果差、占地多、不美观、效率低等问题，实现了“1+6+x”的蒸烤烹炸功能集成。

从我和家人的实体感受来说，确实感受到了方太集成烹饪中心 X 系列取长传统分体式厨电、集成灶优点，让烹饪不再只是单一的生存技能，而是变成一项创造性和趣味性的艺术活动了。

最后，方太还在集成烹饪中心 X 系列的各个模块都加入了功能指示和使用教程的标签，为烹饪联动的充分添砖加瓦了，这是高端厨电的细节体验所在，也希望其他厨电品牌能够不断跟进，为消费者带来更加优质的厨电智能化集成体验。

分享到此结束，感谢大家的耐心观看，我是Geek 研究僧，一枚爱好测评的研究生。