柳林酒文化艺术节特辑丨探寻宝鸡非遗历史 传承凤香柳林文化

从巧夺天工的西秦刺绣到匠心独运的木板年画，从鲜明亮丽的凤翔泥塑到古朴神秘的社火脸谱，这些流传千百年的非遗文化让宝鸡这座千年古城显得与众不同。在周秦历史和非遗文化的浸润下，历史悠久、文化璀璨的凤香型白酒柳林酒同样也让宝鸡这座千年古城美酒飘香。而这一切都与柳林酒独特的储藏容器——酒海密切相关！

6月22-24日，在周秦故土，魅力凤翔，陕西柳林酒业集团将举办2023首届柳林酒文化艺术节，以酒为媒、以酒会友，让广大柳林酒友和白酒行业伙伴现场感受宝鸡特色非遗文化，现场烤全羊品美酒，感受凤香型白酒的魅力，在浓郁的柳林酒香和特色非遗文化中沉醉！

观宝鸡非遗，寻西府根脉

在宝鸡，众多的非遗文化让世人惊叹！西府社火的热闹非凡、木版年画的匠心独运、凤翔泥塑的鲜明亮丽、西秦刺绣的巧夺天工、丰富多彩的剪纸艺术，更有皮影戏、脸谱、堆漆彩绘漆艺、凤翔陶罐制作技艺等等，这些丰富多彩的非遗文化是人类世代相传的宝藏，是民族精神的完美体现，同时也蕴含着无数的民族智慧，更是宝鸡这座城市独有的记忆！

皮影戏

走在宝鸡这座城市的街头，随处可见的是历史和人文的碰撞。作为泥塑界的鼻祖，凤翔泥塑始于西周时期，流传民间三千年之久，是至今中国保留最古老、最具民族特色的泥塑类手工制品。在泥塑匠人的巧手下，泥人、泥动物、泥器物活灵活现，质朴的形象、鲜艳的配色都深受人们喜爱。2006年5月20日入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

凤翔泥塑

当你惊叹于宝鸡人民的心灵手巧之时，一把剪刀一张纸更是让你眼花缭乱。在剪纸艺人的手中可以瞬间为您剪出一个五彩缤纷的世界！花卉盆景、飞禽走兽、亭台楼阁、山川人物等图案在翻转之间跃然纸上，让人惊叹。提起宝鸡剪纸艺术，它源远流长，不仅是精巧手工技艺的展示，更是作为一种审美方式和情感纽带在民间代代传承。时至今日，剪纸技艺已列入陕西省宝鸡市非物质文化遗产名录。

剪纸

此外，流传于宝鸡地区，被称为“藏在针尖里的非遗技艺”的西秦刺绣；起源于汉代，在光与影的变幻中呈现出美感的皮影戏；从唐宋时期流传至今的，富有浓厚年味的凤翔木板年画；源自于古代的祭祀活动，由民间艺人世代秘传的马勺脸谱……都让我们从中感受到了远古先民们丰富的精神世界和艺术造诣！这些非遗文化根植于西府民俗沃土，蕴含着农耕文明的缩影，也寄托着普通百姓的理想和对生活的热爱！

马勺脸谱

探寻酒海技艺 传承凤香文化

流传千年的非遗技艺在这片土地上生根发芽、发展壮大，成为西府宝鸡的独特记忆！同样根植于西府沃土中的凤香型白酒——柳林佳酿也让这片土地酒香四溢！

柳林酒起于周秦，盛于唐宋，距今已有3000多年的历史，被誉为“凤香之源”。除了自身的历史价值之外，更重要的是对传统酿酒工艺的传承和赓续！

柳林酒业集团酒海库

仅从储酒方式来看，柳林酒采用有着上千年历史的传统储酒容器——酒海来储酒，具有“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”的神奇属性。而之所以会有这种神奇属性，皆在于酒海的制作工序极其精巧复杂！

柳林酒业集团酒海库

柳林酒的酒海是由秦岭深山无污染的荆条经过工匠精心编制而成。内壁糊以上百层麻苟纸，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜籽油等以一定比例涂擦、晾干而成。经历如此繁多的精工细作后，一个酒海才算正式完工！

柳林酒业集团酒海库

酒海内部经传统工艺特殊处理后，形成一个利于有益微生物生长的优越环境。经过酒海贮藏的白酒不仅去除了新酒的爆辣味，而且口感更清香、醇和，让人回味无穷。而这也是柳林酒“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的秘诀。

据了解，柳林酒现存的酒海可储酒5到8吨，是世界酿酒行业传统储存单体较大的容器。因酒海制作工艺繁杂（基本上每个酒海的制作时间在两个月左右），同时受限于工艺、成本等因素，目前使用酒海储酒的企业并不多。而在柳林酒厂至今还保留着1000多只文物级酒海，且年龄都在30年之上，它们象征着柳林酒真正的古法工艺，也见证着柳林酒的时代风华。

2018年，这些文物级酒海更是入选“国家级非物质文化遗产”名录，成为与西秦刺绣、木板年画、凤翔泥塑、社火脸谱等非遗文化齐名的国家级文物。时至今日，酒海作为一个储酒容器，已经超越了容器本身，在它身上我们看到了宝鸡凤香型白酒文化的发展，看到了柳林酒对非遗手工技艺的传承！

非物质文化遗产是中国传统文化中的宝藏，宝鸡非物质文化遗产远远不止这些，丰富多彩的非遗文化活动，也在推动着宝鸡非遗多样化融入现代生活。

6月22-24日，2023首届柳林酒文化艺术节即将启幕，届时将“以酒为媒”，为广大酒友展示宝鸡非遗文化和白酒文化。在美酒飘香中感受千年前的恢弘场面和传统技艺！你会发现这座城市的魅力不仅在于它的山水之景、美食飘香，更在于那些承载了城市记忆、私藏了时光味道的非遗文化和美酒佳酿！

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