淄博烧烤热背后的文化密码

作者：潍坊学院马克思主义学院 姜淑红

淄博烧烤火遍全国，持续至今，热度不减。淄博烧烤俨然成为一种现象，是以烧烤为承载形式、包罗万千的淄博文化的整体集中呈现，体现了城市管理者顺势而为、主动作为、抢抓机遇的高超智慧和治理能力。

一、厚重的历史文化底蕴

淄博文化源远流长，有厚重的历史文化底蕴。公元前11世纪，姜太公封齐建国，定都营丘（今淄博临淄）。姜太公在东夷文化基础上，整合改造周文化，实现了文化的大交流和大融合，从而产生了一种新型文化即齐文化。据《汉书 地理志》 记载：“初太公治齐，修道术，尊贤智，尚有功。”所谓“修道术”，即“道”与“术”二者兼采，有机结合，缺一不可。

“道”是治国之大道，是基本规律和根本遵循，太公的治国之道是“仁”和“德”以及由此衍生的“爱民”思想。早在太公出山之前，向文王阐述如何得天下民心之时，便发出了“天下非一人之天下，乃天下之天下也”“能生利者，道也”的时代最强音。（《六韬·文师》）“术”是治国的具体方针和施政策略。太公立国仅用五个月时间便报政周公，而鲁公伯禽则用了三年方能稳定局面。其原因是前者因时而变、因势而易，后者则因循守旧、默守陈规。总之，道术结合的政治思想，体现了太公治国平天下的智慧策略和灵活变通性。

道术兼采为后世齐国贤能君主所继承，天下为公、仁德爱民、以人为本、廉为政本、通权达变、开放求实等，遂成为齐国一贯的治国理念和指导思想，并在千百年历史发展长河中，融入当地发展的血脉之中，不断生根发芽，只待适合土壤和适宜环境，便能破土而出、蓬勃生长！

二、与时俱进，历久弥新

“参天之木，必有其根；怀山之水，必有其源”。党的二十大报告指出，“中华优秀传统文化源远流长、博大精深，是中华文明的智慧结晶，其中蕴含的天下为公、民为邦本、为政以德、革故鼎新、任人唯贤、天人合一、自强不息、厚德载物、讲信修睦、亲仁善邻等，是中国人民在长期生产生活中积累的宇宙观、天下观、社会观、道德观的重要体现，同科学社会主义价值观主张具有高度契合性。” 齐文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分，既有同其它地域文化相区别的特色，又有相融相通的普遍价值。淄博是齐文化的发祥地，道术结合的治理理念，植根于淄博人的精神血脉中，并随着时间推移，以文化基因的形式薪火相传，发扬光大。

1、心中有百姓，利他方利己

“谁砸了我们的锅就砸谁的碗”，这句话出自一名淄博出租师傅和乘客的对话，师傅让乘客尽管放心，所有出租都不会宰客，否则将会被重重处罚。视频一经发布即引发无数网友点赞转发。能为大众所关注，必定是引发人内心共鸣、与人息息相关的事物。“锅”和“碗”是十分形象的比喻，分别代表的是长远利益和个人眼前利益。长期以来，旅游市场上存在的欺客宰客、强制消费等突出问题，成为一种顽症，为消费者所深恶痛绝。这种损人利己行为，短期内虽为个人谋取暴力，却严重损害了整个城市形象，进而形成“互害”模式和恶性循环，整体利益受到损害的同时，个体利益也不可能持续维持。“同天下之利者，则得天下；擅天下之利者，则失天下。”（《六韬·文师》）着眼于利己，终结于互伤，着眼于利他，终结于互利。淄博着眼大局，上下齐心，心中始终装着他者，以最真诚热烈的心，最饱满到位的服务，赢得了全国朋友的一致赞赏，游客纷至沓来，源源不断。

2、重在细节，赢在真诚

“上车空着手，下车兜着走”，淄博烧烤专列上的外地游客受到疯狂“投喂”，拿到了沂源苹果、文创书签、雪糕、旅游指南等当地礼品。游客在乎的并非仅仅是小礼品本身，更为重要的是受到欢迎和真心对待的那份尊重，那份赤诚。当来到一个完全陌生的城市，人最需要的是一种安全感，希望能融入当地生活而不是被区别对待甚至被歧视。淄博以最诚挚的心，张开怀抱，热情欢迎四方宾朋，上上下下、不约而同，以最切实的行动，于不为人所关注的细节处，彰显人文关怀。比如不失时机推出公交专线，定向发放消费券，凭借“淄博烧烤”专列车票免费兑换景区门票、青年驿站免费或者半价入住等系列优惠政策。

为了给游客更好的体验，保障游客吃上安全放心的“淄博烧烤”，淄博市组织开展“淄博烧烤”整治专项行动，对全市畜禽肉类批发商销售链条、经营环节开展拉网式摸排、分时段监督检查。并加强舆论宣传引导，督导商家诚信守法经营，共同守护好“淄博烧烤”安全底线。随着烧烤的爆火，淄博的一处便民市场“八大局市场”也因淳朴的人间烟火气而走红。拥有千万粉丝的打假博主到了这里，自带电子秤买遍八大局水果店、糕点店、熟食店、小海鲜店，竟无一商户缺斤短两。不知何时，八大局市场北门，悄然立起了一个示意牌，即八大局市场周边厕所分布图。小厕所，大民生，厕所问题不是小事情，是基本的民生问题，是城市重要的文明窗口。看似毫不起眼的小事情，实则彰显了城市管理者倾心保护民生民利，真抓实干，努力解决实际问题的务实作风。

淄博烧烤热是齐文化道术结合治理理念的新时代应用和转换。以人为本，真诚待人，是淄博火出圈的根本因由，是游客不惜驱车千里来到淄博的内在驱动力，可谓城市的成功之“道”。多年的不懈积累、蓄力待发、因时顺势，围绕烧烤所推出的系列政策措施，均可谓成功之“术”。有人说，淄博模式不可复制，因为让人回味无穷的，从来不是烧烤本身，而是烧烤蕴含的人间烟火气，是普通人在这个变化万千的世界中，对岁月静好、人间有爱的美好期许和体验，是卸下拘谨，在小摊、马扎、小火炉中自给自足、游刃有余的心灵释放和调适。因此，不能一味效仿的是人们肉眼可见的治理之术，而亘古不变的成功定律是，摒弃狭隘的利己主义，胸怀格局，心中有百姓，心中有他人。这既是厚重的齐文化带给我们的无穷智慧，也是新时代中国人民的精神、风格和品质。

国无精神不立，人无精神不强。党的二十大报告提出，“中国式现代化是物质文明和精神文明相协调的现代化，物质富足、精神富有是社会主义现代化的根本要求。”中国式现代化的本质要求之一，就是丰富人们的精神世界。习近平总书记指出：“我们要建设的社会主义现代化强国，不仅要在物质上强，更要在精神上强。精神上强，才是更持久、更深沉、更有力量的。”我们要继续发挥好真诚、务实、自信、自强的精神力量，在以习近平同志为总书记的党中央带领下，团结一致，勇攀高峰，满怀信心地走上实现国家梦、个人梦的新征程！

作者简介：姜淑红（1983.12- ），女，山东潍坊人，北京师范大学历史学博士。现为潍坊学院马克思主义学院教师、齐鲁理工学院齐鲁文化研究院兼职教授。