宁夏
百村千碗·乡村美食
5月18日，宁夏首届“百村千碗·乡村美食”大赛中卫站在沙坡头区向阳步行街启动，来自中卫市各县区的14家参赛单位的16位厨师代表参加了比赛。
比赛中，参赛者们从配料、烹饪到摆盘装饰、成品出炉……每一个环节都精心准备、各显神通，每个细节都全力以赴。经过精心烹饪，蒿子面、花豆子黏饭、凉拌沙葱、扁豆子面等一道道品相精美，色、香、味俱佳的菜品端上评比台。评委们从原材料搭配科学合理、营养均衡，口味自然鲜香，品相美观完整、清新可人等色、香、味、形方面采取公平、公正、公开的评判方式进行评分。
“很高兴我们能够参加这次活动，这次我们带来的美食是我们饭店主打的‘鸿运当头’和‘降龙摆尾’两道美食。”海原县泰丰饭店行政总监马文科说，希望借助这次比赛，进一步提升烹饪创新技能，做出更多新颖、美味的菜肴，也欢迎大家到海原打卡，聆听海原花儿，品尝海原美食。
此次活动由宁夏回族自治区文化和旅游厅主办，中卫市旅游和文化体育广电局、中卫市滨河镇向阳社区、宁夏餐饮协会、中卫市餐饮协会协办，旨在进一步推动乡村旅游高质量发展，打造形成我市新的旅游消费增长点，全面助力乡村振兴。
大赛以“浪宁夏 品味道 促消费”为主题，将从全区46个“全国乡村旅游重点村镇”和部分特色旅游村、乡村旅游示范点评选推出100道拥有地区代表性和独特性的宁夏乡村特色美食名菜，评选50位乡村名厨、10家乡村美食特色店，推介发布《乡村美食指南》及乡村美食手绘地图、乡村特色美食旅游线路。我市通过前期深入调研，以线上征集、线下评选的方式，将最终评选出20道乡村特色美食、10位乡村名厨以及2家乡村美食特色店，于5月19日参加全区“百村千碗·乡村美食”成果发布会及颁奖仪式，此次参赛所有获奖作品和个人也尽数收录于宁夏《乡村美食指南》。（全媒体记者 秦亚岚 鲍冰 文/图 ）
▌来源：中卫发布
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