别去淄博了，在自己家也可以吃到自己喜欢的烧烤

作为一个烧烤爱好者，最近被淄博的烧烤吸引了。

肉烤的非常诱人，价格又那么朴实，吸引了全国的目光

在某音里看到那场面，真的是人山人海。

烧烤店的老板员工集体累趴下，宣布休息几天

有些店里商品也全部销售完毕了。

淄博的烧烤除了网络的效应使他成为网红之外

看它的价格和肉类品质也确实值得他出圈

以上海为例，随便吃一顿烧烤，就算是非炭烤这种，人均也要200左右还不含酒水。

而淄博不火真的没天理了。

作为爱好烧烤的我，坚持非炭火没灵魂的标准

昨天突然就很随性的待着老婆孩去了菜市场

买了100元的牛羊肉，150的生蚝扇贝海螺

搞了一点鸡胗茄子

然后直接在某团上选择一个商超买了一个碳烤炉和炭火

回家就开始切肉，穿串，串搞定之后碳烤炉也到了

然后开始洗刷一下开始烧炭

因为是在家里，所以很担心一氧化碳中毒，所以油烟机，门窗，风扇全部打开。

有这种爱好的观众在这一点也千万不要马虎，毕竟安全才是最重要的。

烧炭真的是一个技术活，由于忘记买酒精块了，就用了一个土方法，

将抽纸拿出5张，揉成团，倒满橄榄油，然后再抽出5张给它包裹住，放入烤炉之中，周边用烤碳给它围住，开启点火慢慢烤碳，这一步真的是烟雾缭绕，烧了15分钟还是没什么反应，但是人快被熏迷糊了，于是我想起来烧烤店有个吹风机的，于是乎我就拿起来小风扇对着它吹，虽然灰尘很大，但是在家里不就是图个刺激！

慢慢的大概20分钟碳火引燃了

于是各种生猛食材放在了上面，

这里有2个提示

1、炭火没有完全红火的时候别着急放上肉，否则会很黑，看着吓人

2、小海螺那种别放上去烤，因为它像个定时炸弹，突然就一声巨响，肉壳分离的飞出来，很吓人。

在烤肉的过程中发现了几个问题，炭火这种东西一定要买个烤碳夹，否则弄碳不方便，还需要买个油壶，可以直接喷油，调料罐也要买一个网上撒孜然辣椒的时候会很方便，肉一定要加盐，不然没味道，其他根据自己口味去调整就好。

穿串的钎子要买粗一些的，要扁的别买圆的，不然翻肉和穿串都不是很方便。

食材尽量菜市场吧，盒马和山姆这种类型的会员店价格贵很多