俄罗斯普通人的早餐都吃一些什么，战斗民族的早餐也比较硬核

阅读摘要丨我在俄罗斯工作十几年的时间，接触到的俄罗斯普通人家，那就数不清了，有人关心俄罗斯普通人家是怎么过日子的，今天我就给大家说一说，普通俄罗斯人家的早餐都吃一些什么东西。

我在俄罗斯前后工作了有十几年的时间，去过的地方那就数不清了，现在对着地图看，我都找不出来去过哪些地方，好像看见一个熟悉的地名，我都曾经去过。

在俄罗斯这么久，认识的俄罗斯人也数不清了，对俄罗斯的风土人情和文化也算是有所了解，所以，请不要叫我俄国通，哈哈哈！！！

最近，有读者让我写一写有关俄罗斯吃的方面的文章，他们想了解俄罗斯吃的文化，那么我就从俄罗斯普通人的一日三餐来说一说吧。

今天，我先谈一谈俄罗斯人的早餐都吃一些什么东西。

俄罗斯人的饮食文化，基本上可以概括为：高脂高糖高热量，也就是三高，实际上，他们自己也知道，这样的饮食习惯对身体的健康很不好，但是，这个习惯是他们的祖先流传下来的，已经渗透在基因里面了，并不好改。

我总结他们的饮食有四个特点，第一就是以肉蛋奶和碳水为主，第二就是俄罗斯民族众多，饮食习惯也不一样，甚至差异巨大，第三就是俄罗斯地域广泛，也和我国南北方一样，饮食有地域差异，第四就是饮食也和本地的物产有关系。

俄罗斯人的早餐虽然比起我们国家的早餐，在丰富程度上那就差着十万八千里了，但是，总体上说，我还是比较喜欢的。

用我们中国人的说法，我也按照所谓的稀的和干的来分类吧。

从稀的方面来说，俄罗斯的早餐喝的东西概括起来也就是粥、咖啡、牛奶和茶，差不多就是这些，但是为了丰富他们的口味，在这些喝的东西上面他们也是没少下功夫，有各种不同的组合。

先说粥，他们所谓的粥不是我们中国人熬的粥，基本上使用现成的原材料来泡粥，常见的原料有燕麦、荞麦、米，粥泡好了之后，可以在里面加各种东西，常见的有牛奶、糖、各种坚果、蜂蜜、葡萄干什么的，搅和在一起，就是一碗粥了。

至于牛奶、咖啡我就不多说了，全世界都差不多，各种口味可以选择，自己喜欢喝什么样的都可以。

我要说的是茶，没错，很多俄罗斯人在吃早餐的时候，都喜欢喝上一杯茶，基本上就是那种浓浓的袋泡茶，他们叫做黑茶，其实就是我们国家的红茶，非常浓，颜色真的是发黑的，毫无疑问，这种高浓度的茶入口会很苦的，于是，他们就在茶水里面加各种东西，糖、蜂蜜、巧克力、牛奶等等。

我开始的时候，接受不了这种喝茶的方法，后来在俄罗斯生活的时间长了，也逐渐的接受，甚至喜欢上这种重口味的喝茶方法了，以至于回国之后，长时间喝不到俄罗斯的茶，还会很想念。

当然了，也有人喜欢喝各种果汁的，甚至有年轻人喜欢喝各种汽水或者碳酸饮料的，这就不多说了，好像现在全世界的年轻人都喜欢这样。

说完了喝的东西，我们再来说一说，俄罗斯早餐吃一些什么东西。

比较正宗的俄罗斯早餐也吃一些煎饼，不过他们叫做奶渣饼、俄式薄煎饼，在这些饼里面根据个人的喜好，可以加各种东西，香肠、肉肠、培根、生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、煎鸡蛋、花生酱、果酱、巧克力酱什么的，这些东西都可以随意的卷在里面吃。

我喜欢他们的奶渣饼，每个星期都要吃好几次，自己随意在里面卷什么东西，我们中国人比他们厉害之处，我可以在奶渣饼里面卷大葱、抹上中国的各种酱料、辣酱什么的，甚至在里面卷上油条吃，甚至在里面抹上腐乳、乃至臭豆腐，我都吃过，这种吃法是俄罗斯人绝对想不到的，如果他们知道，我这么吃他们的奶渣饼，肯定要惊掉下巴的。

还有常见的黑面包，也就是我们中国人所说的的大列巴，白面包，也是在里面抹上各种果酱、、黄油、奶酪、巧克力酱、花生酱之类的，卷上自己喜欢的肉类、蛋类以及蔬菜类一起吃。实际上，这种吃法就是俄式的三明治了。

说到这里，我一定要提到土豆，俄罗斯人对土豆的喜爱简直是无以复加，这么多年以来，我几乎没有见到不喜欢吃土豆的俄罗斯人，在早餐的餐桌上也是一样，能够见到各种土豆制品，最简单的烤土豆、煮土豆，还有煎土豆片，还有炸薯条，土豆泥，他们是百吃不厌，我最喜欢他们的土豆奶油浓汤，虽然吃起来有点腻，但是味道绝好。

在这里，我强烈推荐一种俄罗斯的土豆煎饼，就是把土豆泥和面粉和在一起，里面加上一些奶、盐和胡椒之类调味品，在锅里面煎好了，趁热吃，非常好吃。

俄罗斯人早餐吃的喝的都说的差不多了，现在来说说配料或者调料。

各种肉是必不可少的，一般是烤的或者煎的，猪肉饼、牛肉饼、鸡肉饼和鱼肉饼都较常见，各种肉肠、培根之类的就更有多种选择了，鸡蛋，基本上是煎蛋为主，也有煮鸡蛋或者炒鸡蛋的吃法，炒鸡蛋的话，他们喜欢用黄油或者奶油来炒鸡蛋，也很好吃，大家喜欢的话可以自己尝试一下。

蔬菜在俄罗斯人餐饮之中不占据主导地位，但是也有，比如拌一个蔬菜沙拉之类的，在早餐上也比较常见，或者拌一个水果沙拉也行，水果在俄罗斯人的早餐餐桌上也比较常见，一般是切成小块放在盘子里面，供大家随意取用。

如果在家境比较殷实的俄罗斯家庭吃早餐，那一桌子的佐餐调料就是最好的证明，各种果酱、巧克力酱、花生酱、糖、黄油、奶油、奶酪、蜂蜜、坚果、胡椒、盐、树莓果干、葡萄干等等，装在各种漂亮的器皿中，很好看，当然自己喜欢什么，就可以随意取用。

俄罗斯人不像我们中国人一样，早餐桌子上没有各种各样的咸菜，唯一我们熟悉的是酸黄瓜，这东西真是俄罗斯人的最爱，在早餐桌上也比较常见，其实我们所不知道的是，俄罗斯人也腌制番茄、洋葱和圆白菜，只不过相对于著名的酸黄瓜，这些腌菜名气不那么大罢了，他们也常吃。

如果有的人跟我抬杠说，俄罗斯人早晨就喜欢喝上几杯伏特加，整天都醉醺醺的样子，那我也没有办法反驳你，确实有这样的人，但那是极少数的人，就像我们中国人也有这样的，每天早晨就干掉一个大肘子的人，也是极少的！

俄罗斯人的早餐就先写到这里，下一篇写俄罗斯人的午餐，欢迎大家继续关注。

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