争议：狗肝病与狗粮铜含量存相关性！？AAFCO回应

狗主人小安：“山金老师，我最近一直在考虑是否应该给我的狗换一种更健康的狗粮，但是我对市场上眼花缭乱的各种狗粮无从下手。”

山金老师：“确实，市场上的狗粮种类繁多，但并不是所有的狗粮都是健康的。事实上，狗粮中含有的某些成分可能对狗的健康产生负面影响，例如铜，这是我最近读国外文献刚看到的。”

狗主人小安：“铜？我完全没有概念。”

山金老师：“是的，铜是一种重要的微量元素，对于狗的健康非常重要，它参与了多种代谢和免疫反应。但是，铜过量摄入也可能对狗健康造成负面影响，例如肝脏疾病和神经病变等。因此，相关立法机构对商业狗粮中的铜含量标准进行规定和约束，对于维护狗的健康非常重要。”

狗主人小安：“那应该怎么选狗粮呢？？”

山金老师：“您还可以查看狗粮的营养成分表，并咨询兽医或宠物营养师的意见。确保选择符合专业标准的狗粮，一款狗粮在包装上注明“满足AAFCO标准”应该是标配。去查阅一些专业的文献和书籍，包括咱们聚焦宠物食品领域洞察的派食记（PetFoodie.CN）在其「宠物医生笔记」专栏也分享了很多挑选或自制宠物食品的专业建议。关于商品狗粮中的铜含量及其影响，我会持续关注，未来这方面还需要更多的研究来确保商业狗粮中的铜含量安全。”

欧美宠物产业发达国家一直走在世界宠物食品研发的前面，最近山金老师在关注美国饲料管理协会（AAFCO）官方信息时，发现他们针对一个研究发现做了强烈回应，而国外宠物食品行业对此也是发生了一场激烈的争论。今天，派食记（PetFoodie.CN）专栏作者山金老师就为大家讲一讲这个争议。

山金老师从美国饲料管理协会（AAFCO）的官方通稿中查阅到，他们的声明是针对今年2月份刊载于《美国兽医医学协会杂志》（JAVMA）研究发现，题为《商业狗粮中铜含量标准可能需要重新考虑》（Is it time to reconsider current guidelines for copper content in commercial dog foods?）

聚焦宠物食品领域洞察的派食记（PetFoodie.CN）系统阅读了这篇研究论文，发现该研究是基于来自美国康奈尔大学、加州圣地亚哥兽医专科医院、科罗拉多州立大学、塔夫茨大学和英国剑桥大学的6位学者，对过去20年狗肝病案例的研究发现，狗出现了铜相关的肝病发病率逐年增加。这些科学家认为这种发病率增长似乎与商用狗粮中添加的铜有关，并探讨了商品狗粮中铜含量标准的现状和可能需要重新考虑的原因。

小派（PetFoodie.CN）从研究人员处了解到：

狗肝中铜的含量在过去25年里一直在上升，但目前的铜含量标准指南并没有针对这种趋势进行调整。他们的主要结论认为需要更多的研究来确定商业狗粮中铜含量的安全水平，并建议重新考虑铜含量指南。

近年来，随着消费者越来越偏好在爱犬的饮食中添加高含量的动物性成分（例如内脏）和高铜含量的蔬菜（例如红薯）等，这可能会导致宠物摄入额外更多的铜。考虑到铜相关的犬肝病发病率上升、饮食中铜和肝损伤的相关性以及监管机构多年来都为未对宠物饮食摄入铜有进一步的更新，这些科学家认为监管机构应该重新设定商品狗粮中的铜含量标准并且重新审视狗的膳食中的铜摄入量建议。

派食记（PetFoodie.CN）专栏作者山金老师认为：

这篇文章提出了一个有争议的问题，因为目前学术界对于商业狗粮中铜含量的标准和指南还存在许多争议和很多方面仍值得进一步研究和探索。

据派食记（PetFoodie.CN）了解，作为制定成年犬和幼犬所需的营养标准的国际权威机构之一，美国饲料管理协会（AAFCO）针对该研究发现存疑，并质疑研究结果可能源自“与狗粮无关的其他因素”或者“用于量化肝脏铜浓度的方法的变化”等。

作为回应，AAFCO组织了一个由13名成员组成的专家小组，进行了相关兽医文献的广泛审查。通过审查，调查小组得出结论：

“在2006年发布《犬猫营养需要》时，建立狗粮中铜的安全上限或最大容忍度的数据是不充分的，而且自那以后未发表任何关于狗的膳食铜含量的安全上限的科学数据。”

“现在在狗粮中设定铜的最大推荐含量将是一个武断的决定，未能基于充分的科学研究基础，并且不能保证所选的值能够预防犬肝病，”派食记（PetFoodie.CN）从AAFCO执行董事奥斯汀·瑟雷尔（Austin Therrell）那里了解到。AAFCO宠物食品委员会亦认为，召集专家小组并要求动物营养和健康领域的知名专家评估是否有必要修订当前AAFCO狗粮营养成分中的铜含量标准是当前较为明智的做法。

本文作者｜山金（笔名）简介：动物营养科学专家、硕士生导师，美国弗吉尼亚理工大学哲学博士及理学硕士、中国农业大学农学硕士，主要研究领域为动物营养、动物肠道健康及动物蛋白生产对环境的影响。

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