山西
黄河新闻网长治讯（记者陈昊 实习记者牛丽丽）“我这次去北大，有好多人想和我偷师学艺呢，都夸我做得好吃！”3月19日，在长治市非遗美食进北大暨文旅推介活动圆满结束之际，长治市饭店餐饮烹饪行业协会派出的“厨神”也荣耀回归。
在此次活动中，长治市饭店餐饮烹饪行业协会优中选优，派出多名“大将”为北大学子带去长治美食，有潞城甩饼、长子炒饼、长子猪头肉、调和饭、刀削面等二十余种，这些长治人耳熟能详的家乡菜，不仅口感颇佳，更具有浓重的长治特色。在推介会上，这些名厨更是使出浑身解数，为大家展示自己的独门技艺，踩着独轮车的飞刀削面、用面吹起来的气球、薄如蝉翼细如发丝的龙须拉面……不仅让全国各地学子“大饱口福”，还添了一份“大饱眼福”。
“这次去北大之前，我反复练习壶关羊汤的做法，还请身边的人来品尝，生怕有失水准。还好，北大的学子很喜欢喝，还说以后要来长治再喝一次。”参加此次推介会的程永飞说，今后要继续为大家做出更多的美食，作为程氏壶关羊汤第四代传承人，要勇于承担重任，争取将壶关羊汤推到更大、更广的舞台。
据悉，此次活动是山西省“人到山西好风光”人才宣传周北京大学专场活动的重要活动之一，由北京大学餐饮中心、长治市文化和旅游局联合主办，长治市餐饮行业协会、长治市文旅发展中心承办，长治市人民政府外事办公室协办。期间，长治推出了尝不够的特色美食、赏不尽的非遗文创、“游”不完的太行美景、看不腻的技艺展示，让北大学子在地道的长治美景、美食、非遗中了解长治，爱上长治。
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