安全守卫标兵杨康宁：敬业奉献、匠心筑梦

2022年陕西区食品安全管理0事故；北方区食品安全部养殖赛道排名第一，赛场全员排名第二；全年稽核出农场问题151项，惩戒严重违规13次；农场稽核计划达成率137%，全区排名第一.....这一项项被量化的数据是陕西区农场生物安全食品品管杨康宁的成绩，也正是这些成绩使他获得了北方区2022年安全守卫标兵的荣誉。

敬业履职严控严管

随着社会经济的快速发展，人们生活品质的提升对安全优质猪肉的需求越来越大，作为农牧食品重点龙头企业——正大集团主动担负起社会责任，公司要求要把产品质量把控做到零事故、零缺陷、零投诉。面对这样的高标准，入职3年的杨康宁牢记于心，他承担起陕西区自养项目及三定团队共计15万头规模的猪只稽核工作与下游终端市场的品管工作并在2022年的工作中做到全年陕西安全管理0事故，下游市场全年0客诉。

每天早早来到单位，通过视频开始稽核农场内猪只的用药情况，注射剂量更是精确到了微克，日均稽核育肥猪833头；视频稽查完毕后，还要对送去屠宰场分割的白条进行品质检测，通过问题反馈再进行复盘总结，仅2022年，他向农场提出并被采纳合理化建议达58项，这些合理化意见极大地提升了农场工作效率，并为农场节约资金达2万余元。

2022年正大奶山羊全产业链示范项目正式投产，杨康宁的肩上又多了一条“担子”，不仅仅要做好原有的工作，还要负责起奶山羊项目前期标准化流程的建设，还有后期品管管理及羊奶质量检测等一系列工作。

奶山羊规模化养殖在公司的养殖领域属于首创，国内可借鉴的经验也很少，所以这给杨康宁及同事们的工作带来了一定的困难，他们不仅仅要翻阅国内外资料去借鉴养殖场的食品管理流程，还要在原有的基础上做出创新，去探索编写出一套属于正大自己的标准化流程。为了将工作做好，杨康宁多次前往千阳项目并在项目驻场一个月，在那段时间里，杨康宁和同事们吃住在一起，日常工作中不仅仅要和大家讨论标准化流程的编写，还要顾好自己原有的猪养殖板块的工作。按他自己的话来说，那真的是伴着咩咩声起床，再伴着咩咩声入眠。

经过近一个月的努力奋战，最终成功编写出千阳项目食品安全品质管理体系、奶山羊农场食品安全备案管理制度、备案养殖场兽药食品安全管理办法....共计一百多份标准化流程文件。

除了全力做好主管安排的任务，杨康宁在猪版块的工作同样出彩，本着为公司降本增效的初衷，2022年，杨康宁率先提出育肥场生猪入场检查梯度反馈奖罚管理模式，在改善育肥场出栏未去势小公猪问题的同时为公司每年增加收益六万元，通过同药残检测试剂盒厂家谈判，最终使试剂盒成本节省40%，为公司每年节省费用8万元。

耐心服务 敢于创新

杨康宁就像是多面手一般，虽然已经获得了公司的认可，但他并没有满足现状。他利用业余时间认真学习国家法律法规和国家标准，参加各种培训，抓住机会向同行学习，学习成长值年度排名第一。经过不断地积累，如今的他已成为猪肉品质质量管理的资深专家，对设备和质量安全关键控制点如数家珍，还将自己的经验总结整理出来，为农场的骨干员工设计了一套系统的质量控制培训课程以及培训效果考评方案。全年为农场开展培训11次，业务部门开展培训3次，累计培训508人次。

针对食品企业的薄弱点，杨康宁还主动邀请当地食药监局专家给企业进行培训，重点讲解生产过程的卫生控制、质量检验管理、食品安全管理文件及记录、不安全食品追溯和召回、食品添加剂使用管理、食品安全风险控制、产品标识标签等内容。运用食品生产企业食品安全管理人员考试APP，到企业组织人员及骨干员工测试，以考代训，帮助企业人员成长。

“每一个生命都是宝贵的，生产不安全的食品就是在祸害人民，小错必改、大错必罚，只要不触碰食品安全红黄线，大家都还是好朋友。”这句话是杨康宁最常挂在嘴边的话，他说名人名言说多了就成了口号，不如这句话来的实在，他也确实是以这句话为自己的工作准则。他就像是公司食品安全的守门员，时时刻刻不敢放松警惕，牢牢守住食品安全底线。安全守卫标兵，他实至名归！

敬业、精益、专注、创新，这是百度百科中对于工匠精神的定义。我们在文章中看到了做为一名品管人杨康宁的日常工作以及他工作中的闪光点。但我们要知道这只是他每日工作的缩影，每天7点40，他依然会准时坐在座位上开始一天的工作，我们应该看到的，是他对工作的追求极致与持之以恒。这才是我们需要学习的“工匠精神”。

在正大这个大家庭中，有无数个“杨康宁”在各自的岗位上，不论我们能否看见，他们都在为了各自的家庭、各自的理想、为公司的第二个百年而奋斗着，他们都值得我们的尊重和肯定，都值得我们报以最热烈的掌声为他们加油助威！