90%的人都不知道，为什么大米放久了就会生出米虫?超出你的认知

一位60多岁的“米商”告诉我：大米放久了就会“凭空出现”许多小黑虫，它们的体长只有2.5毫米，但生命力极强，简单的晾晒、粉磨也无法将它们消灭。
有人不禁心生疑问，我们平时买的大米都没有虫子，而且米缸都有很强的密封性，但几乎每家的米缸都会出现差不多的虫子，这到底是怎么回事呢？

关于米虫这种神奇的昆虫
其实大米中的小黑虫叫做米虫，又称象鼻虫，隶属于昆虫纲有翅亚纲鞘翅目象虫科，幼虫为乳白色，成虫浑身黑褐色，嘴前有一个明显的突起，酷似大象鼻子。
米虫的食谱非常广泛，除了大米外，它们还会以玉米、小麦、高粱等谷物为食，而且它们还会用特有的口器将大米啃噬开，然后在里面产卵。
它们的繁殖能力极强，每次可产大约500枚卵，繁殖周期也很短，每年可繁殖8-9个世代，不过米虫的寿命很短，一般只能活90天。

米虫非常怕冷，气温越低它们的繁殖速度就越慢，当气温低于15度时，它们就会停止繁殖，而当气温达到30度时，米虫就会相当活跃，并快速繁殖。
此外，米虫不仅会寄生在大米中，它们还很喜欢煤气的味道，因此经常会钻入煤气灶的出气口中，不过因为体积太小，很难被人发现。

有米虫的大米还能食用吗

大米生虫给人的感受就是脏，很多人认为生虫的大米不能食用，甚至有人认为有毒。

事实上并非如此，大米生虫属于正常的现象，现阶段的加工手段无法完全杜绝虫害，同时米象本身并未毒性，其排泄物也没有毒性，因此即使食用了米象，也不会对人体造成一些伤害，只要将米虫及其排泄物筛除，即可食用，不必因为大米中的少许米象，就将大米扔掉，造成浪费。

不过需要注意的是，生虫的大米多是陈米，也就说该大米的存放时间较长，因此在食用该米时，应注意检查大米是否存在霉变现象，倘若存在霉变问题，应避免食用，因为谷物霉变后，会释放出大量有毒有害物质，对人体具有较强的毒性。

如何预防米虫

常用来预防米虫的方法为熏蒸法，就是用一些熏蒸剂在密闭的环境中，杀灭虫卵以及病原体，生活中常见且简单熏蒸剂有大蒜、花椒和大料等，这类物质中含有香茅醛、1，8-桉叶油素、α-蒎烯等物质，对米虫具有非常好的熏蒸效果，而且对人体无毒副作用，所需数量为每升米20-30粒大料、花椒即可，使用时可用纱布包裹置于米袋或米缸中，每三个月更换一次。

大米是我们日常生活中不可或缺的粮食，但是大米生虫却困扰着很多人，通过上文了解，这种虫子叫米象，本身并无毒性，只要筛除虫子及排泄物可以食用，米象的出现主要是生长过程和加工运输途中被米象产卵所致。

日常中你吃的每碗饭都可能有虫卵，而预防措施主要是熏蒸，饱受大米生虫的人们不妨按照上述方法进行预防。

此外还应注意的是大米生虫后应注意观察大米是否存在霉变，否则食用后易造成人体伤害。

米虫不小心吃了对人有危害吗

米虫吃了对人没有危害。米虫指大米里的蛀虫，学名为米象，又称象鼻虫。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。其实米长虫和菜长虫是一个道理，只要不对异体蛋白质过敏，对健康就没有影响。

一般在吃米虫后，对人体没有什么危害，米虫是高蛋白质。只要不过敏，可以放心，不用采取任何措施。米虫一般可以食用，但是不建议食用。一般在吃米虫后，对人体没有什么危害，米虫是高蛋白质。只要不过敏，可以放心，不用采取任何措施。如果本身对异体蛋白没有过敏现象，那么食用米虫是对人体无害的。但是大米中混入米虫一起食用，从人的心理上来讲，会有较大的刺激感。