广东
“Affogato”一词最初出现在意大利，字面意思是“浸没的”。跟这个名字一样，阿芙佳朵正是一勺“浸没”在浓缩咖啡里的冰淇淋。相比起称之为一款饮品，其实阿芙佳朵更像是一种甜点。
制作阿芙佳朵也非常简单，只需要准备两样东西，意式香草冰淇淋球（Gelato）和新鲜萃取的浓缩咖啡。选择一个精致的容器，放上一或两个冰淇淋球，最后在上面倒上浓缩咖啡即可完成。食用的时候，用勺子将沾满了咖啡的冰淇凌直接送到口中，能感受到冰火两重天的层次感。同时，香甜的冰淇凌还能够很好地中和咖啡的苦涩。阿芙佳朵的最佳享用时间很短，需要趁着冰淇淋未完全融化时食用完毕，才能最大化地感受它的独特口感。
当然这只是最初版本的阿芙佳朵，在经过一段时间的流传和发展之后，也出现了很多不同的配方，比如有的店家会在最后撒上少许可可粉、肉桂粉增加风味和层次感，或者更换冰淇凌的口味等等。
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