江苏
现代快报讯（通讯员 扬档宣 记者 庄剑翔）“大冬大似年，家家吃汤圆”，12月22日是二十四节气中的冬至，在这一天，扬州人刻在骨子里的“大冬DNA”也动了起来。吃汤圆、搬家进宅……在老扬州的传统中，从这一天开始，新年的脚步就真正越来越近了。近日，扬州民俗专家盘点了扬州人冬至习俗，挖掘背后的故事。
“‘大冬’一词，是扬州人的口头语，书面语又可写成‘冬节’‘长至节’‘亚岁’等。”民俗专家曹永森介绍，在扬州，“大冬”不仅是一个节令，同时也看成是一个节日。家家户户都知道的“大冬大似年，家家吃汤圆”这句童谣，也证明了这一天在扬州人心目中的地位。这句童谣，还有下半段：“先生不放学，学生不把钱。”放学，是指放假。其实童谣的真实意思，并不是说冬至这天一定要放假，而是说应该像欢庆春节一样来欢庆冬至，要把冬至作为一个节日来看待。《真州竹枝词引》中写道：“十一月，冬至节，……拜父母尊长，设家宴，亲戚相庆贺，与元旦一例。”这也再次证明了在扬州人的观念中，冬至应该是一个值得庆贺的节日。
同样，这首童谣，也说明了扬州人庆贺冬至的方式。民俗专家朱韫慧介绍，汤圆，意为团圆，据说是女儿想念在外乞讨的父亲，把汤圆贴在门上，期盼早日团圆，后来就成了一种习俗。
扬州最有名的四喜汤圆，是用荠菜、豆沙、芝麻和肉泥分别作馅心，荤素分类，甜咸各异，寓意事事如意，团团圆圆。
许多扬州人的儿时记忆里，都有豆沙汤圆。家中长辈早早地煮好一锅红豆，筛去裂开的表皮，将豆沙沥干水份，与猪油、白糖一起文火慢熬。借着冷却的时间，和一盆水磨的糯米粉。搅和好后，摘下一个小面团，搓成扁扁的“小碗”，用汤匙舀入豆沙，捏住面团向上搓合闭口，然后双手搓成圆形，一颗颗排满圆圆的竹匾。煮熟后的汤圆非常诱人，孩子们常常心急地一口咬下去，炽热的豆沙流进嘴巴里，不小心还会烫了舌头，惹得家人哈哈大笑。
除了吃，有需求的扬州人也会在冬至前完成搬家进宅的工作。进宅的时辰，不少人家选择天亮以前，取“前程越来越光明”的寓意。老扬州人在最先搬进来的家具上要放一束芝麻秸、一束用红纸裹着的芦柴、安豌豆等，寄托“长远发财”“安安稳稳”“芝麻开花节节高”等美好愿望。
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