牙克石市牧原镇依托本地资源优势，大力发展农产品精深加工，有效提升农业产业发展水平。今年十月，牧原镇暖泉村泉鑫酱菜厂第一批酱菜出厂，为当地乡村振兴产业发展再添新动力。
近日，记者走进酱菜加工厂，干净整洁的加工车间里，工人们正忙着装袋、封口，空气中飘散酱菜特有的清香。
今年50岁的企业负责人郑佩荣是暖泉村人，2022年初，郑佩荣萌生了将当地种植生产的卜留克、白菜、萝卜等初级农产品进行深加工，做成酱菜的想法，让地产菜实现增值，使农民获得更高收益。
牧原镇暖泉村酱菜厂负责人郑佩荣说：“国家有支持发展农副产品深加工的政策，家乡有卜留克、白菜等农产品，在牧原镇政府和暖泉村的大力支持下，农产品深加工的想法变成了现实。 ”
今年十月，酱菜加工厂正式建成投产，郑佩荣明白，要想在食品市场激烈的竞争环境中站稳脚跟，质量是关键。为确保产品质量，郑佩荣坚持选用最好的原材料，从源头上保证产品高品质的同时，采用手工传统工艺制作。郑佩荣认为，手工传统工艺制作的酱缸腌菜成本虽高，但味道鲜美，比现代机械加工生产的咸菜更受消费者欢迎。果然，酱菜一上市，就深受消费者喜爱，加工厂走上了正轨。
牧原镇暖泉村酱菜厂负责人郑佩荣说：“通过学习酱菜腌制技术受到了很大启发，想在基础产品上再新增几个品类， 将来能有更好的发展。 ”
目前，泉鑫酱菜厂共生产酸菜、黄瓜、萝卜、辣椒等6个品种，每天可加工腌菜一吨左右，销往当地及周边城镇。酱菜厂在解决当地农户蔬菜销售渠道的同时还提供了就业岗位，使村民足不出村就有职可谋、有钱可赚，为乡村振兴注入了新活力。
牧原镇暖泉村驻村工作队队长黄小鹏介绍，产业振兴是乡村振兴的核心动力，实施这一项目时，市农牧局、牧原镇政府和驻村工作队从项目申请、审批手续等诸多方面进行了全程指导和关心帮助，现在酱菜厂已投入生产，村民们实现了家门口就业，为强村富民起到了示范带头作用。
▌记者：吴双 王成宇
编辑：戴文宸 吴忠艳
编审：赵宗杰 张革
终审：李恩广 雷建军
总监制：肇慧茹
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