德化白瓷，欧洲人心中的“中国白”，诠释瓷中亦有颜如玉

中国白

"中国白"原文(BLANC DE CHINE)是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是"中国瓷器之上品"。德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有"象牙白"、"猪油白"、"鹅绒白"等美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有"东方艺术"之声誉。

历史文化

孔夫子说，必也正乎名，名不正，则言不顺。陶瓷是人，陶瓷是历史，陶瓷是中国，陶瓷是文化，陶瓷是艺术，陶瓷是科技，陶瓷是形象，陶瓷是情感。世界陶瓷的发展历程就是人类不断追求瓷器白如玉的过程，而最好的玉质瓷就是德化的"中国白"。"中国白"在世界陶瓷中占了特殊的地位，欧洲陶瓷专家要人仿作而不可能，他们称它为"世界上最精良的瓷器"，"中国白"也被尊为"白色的金子"、"世界白瓷之母"。

早在新石器时代，德化就有印纹陶的烧制。商周时代，德化已经开始建窑烧制原始青瓷。自宋代开始，德化白瓷大量销往东南亚和中东地区，成为海上丝绸之路的主要商品。德化窑生产的白瓷，它温润、明净、精巧、秀雅。它不是白玉更顺白玉，晶莹剔透，一尘不染，精雕细琢，巧夺天工，秀外慧中，超凡脱俗，内涵丰富，博大精深，引人入胜，世之瑰宝。明代何朝宗创作的《渡海观音》轰动世界，被誉为"东方维纳斯"。欧洲美术家把它命名为"中国白"(英文为china-white，法文:blanc de chine)，"乃中国瓷器之上品也。与其他东方名瓷迥不相同，质滑腻如乳白，宛似象牙。釉水莹厚与瓷体密贴，光色如绢，若轻瓷之面泽然。"由此看来，中国白早已摘取了世界瓷的桂冠，实不为过。按实际情形看，中国白的釉是不厚的，但由于与胎体由内而外的极相一致而显得丰腴滋润，似凝脂白玉，因而在评论家地心目中，造成了釉水莹厚的美感。

艺术品位

"中国白"[1] 的艺术品位，首先在于它的胎釉浑然一体的玉质效果。玉是中国的特产，以玉琢成的器物，标志了政治等级、伦理道德观念和社会的财富。东汉许慎《说文》载:"玉，石之美有五德者。润泽以温，仁之方也。鳃理白外，可以知中，义之方也。其声舒扬，专以远闻，智之方也。不挠而折，勇之方也。锐廉而不忮，洁之方也。"中华民族对玉器推崇的风尚，促使瓷器的发展，极力追求玉器的质感效果。越窑青瓷有"似玉之瓯"，汝窑品质如玉凝脂，定窑"花瓷琢红玉"，耀州窑青瓷"精比琢玉"，景德镇窑青白瓷号称"假玉器"，甜白瓷"苇缜如玉"，纵观这些类玉之瓷，虽然工艺精湛，颇具玉器风采，但其胎骨或灰黑粗糙，表里不一，令人遗憾。"中国白"以乳白釉为主流，胎骨细柔坚致，晶莹透亮，此类质地是其他窑口所不具备的。整体温润圆融，不是白玉胜似白玉，美妙的胎釉质感逼似"玉之五德"，从而把追求玉器质感的制瓷工艺推向巅峰。

发展历程

在明清陶瓷著述中德化白瓷又被统称为"白建"，现代陶瓷工艺界称为"建白"，意为福建白瓷。白瓷，首先起源于北方地区，至唐代有南青北白之说，唐宋时代以定窑为代表的白瓷，白釉泛黄。宋元景德镇则以白釉泛青称著。明代永乐、宣德时期的甜白瓷器，在当时是很名贵的品种，所以，明清陶瓷著述往往把明代德化白瓷与上述瓷种媲美，或称"建之粉定"，或谓"类永、宣之甜白"。其实，德化"中国白"，加上使用杂质含量极低的优质原料和阶级窑烧成工艺，使得外观上釉层更为纯净，色泽滋润明亮，工艺技术更臻成熟，在中国陶瓷工艺史中独树一帜。不仅与北方定窑高AL2O3含量的白釉瓷不同，而且白度和润泽度也高于景德镇窑，这种风格独具、特色鲜明的德化瓷，使人一望而知。

明清时期，景德镇的白瓷向多种色釉和各种彩绘装饰方向发展，在这异彩纷呈的瓷器之林中，"中国白"瓷雕异军突起，独领风骚。它迎光透视，晶莹剔透，偶有粉红色，釉层均匀细腻、温润明净，焕发出鲜明浓厚窑口个性，而且，其素骨玉肌的质感，更通过非凡的造型设计，充分显示出优美浪漫的韵律，散发出诱人的艺术魅力。

材质与技艺

德化窑区别于世界各窑口的本质就是材质与技艺，就是其材质世界最好，其技艺世界最好的"中国白瓷雕"。所以宣传"中国白"瓷雕，大家就知道世界材质最好的瓷器就是"中国白"。"布兰克帝支那"("中国白")就是福建德化白瓷的名称，也正因为是这样，这次写书的书名，我觉得更应该叫"中国白"了。德化窑"中国白"题材之广泛，形式之多样，水平之高超，规模之庞大，延续时间之长，影响之深远，均居世界第一，堪称"世界瓷雕之都"。有一种倾向，如拍卖行图录所述的那样，将景德镇的白瓷也叫做"布兰克帝支那"，这是无知和误导。对大多数收藏家和爱好者来说，恐怕只有"中国白"这一名词，能让他们立刻想起中国福建的那种世界独一无二的瓷器。

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