明明长相差不多，为何一个叫咖啡，一个叫可可，它俩区别在哪？

无论是咖啡还是可可，其实它俩在我们日常生活中都十分常见，而且深受人们喜爱。但由于用它们制作出的各种饮料在外观和口感上有着很高的相似度，因此人们往往容易将二者混为一谈，傻傻分不清。而事实上它们之间却是存在着较大区别的，那么今天我就同大家一起来聊一聊有关咖啡和可可的话题。

咖啡和可可，明明看起来很像，为何一个叫咖啡，一个却叫可可，二者之间究竟有何区别？

品种和生长地不同

咖啡树属于茜草科，一般都来自于南北回归线间拥有高山地形的国家，原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，平时大家所饮用的各种各样的咖啡饮料，就是用咖啡树的果实咖啡豆经过烘焙磨粉制成。

可可树属于锦葵科，一般都只适合在热带地区生长，原产于美洲中部及南部，而在我国，云南和海南地区均有种植。我们平时吃的各种巧克力以及各种可可饮料，都是用可可树的果实可可豆加工制作而成。

因此，咖啡和可可二者所属植物科目以及各自的生长环境是有着很大区别的。

外观不同

咖啡和可可在外观上也是存在着较大区别的。当然我们这里说的是果实，也就是咖啡豆和可可豆。成熟后的咖啡豆，外形很像樱桃，里面有两颗种子，而成熟后的可可豆，外形很像豆荚，个头较大，外皮较厚，可可豆就藏在里面。

因此，咖啡和可可成熟后的果实其外观也是存在区别的。

口感不同

咖啡和可可在口感上同样存在着较大差别。二者之间在口感上的一个共同点就是均有苦涩味，但是就咖啡饮料来说，除了苦涩味之外，还有酸甜味，而且酸甜和苦涩之间充分融合，最终达到一个平衡，饮用起来的口感层次十分丰富，不过苦味相对要明显一些。

可可饮料或者零食，口感主要突出香气，但浓郁的香气中，又不失酸味和苦味，不过酸味不是很突出，整体口感体现的是柔润顺口。

由此可见，用咖啡和可可两种原料制作出来的饮料或者零食，在口感上的差别也是很大的。

用途不同

说到咖啡和可可二者在用途上区别，那就不得不提平时大家最爱吃的巧克力这种零食了。为何要这么讲呢？因为巧克力只能用可可豆来制作而咖啡豆不能用来制作巧克力。众所周知，我们平常见到的巧克力零食，都是呈固体形状的，而它就是利用可可豆里面的可可脂制作而成。可可脂具有较高的熔点，所以在常温下不易挥发，表现为固体形状。

虽然咖啡豆里面也含有一种名为咖啡脂的成分，但是相对于可可脂来说，不仅熔点很低，而且含量少，因此如果利用咖啡脂来制作巧克力，一是无法形成固态，二是需要大量的咖啡豆来提取其中的咖啡脂，成本高昂，所以咖啡豆是不能用来制作巧克力的，常常用来制作各种咖啡饮料。

因此，咖啡和可可在用途上的区别同样很大。咖啡一般用来各种咖啡饮料，而可可既可以制作各种可可饮料，也可以用来制作巧克力。

结语

今天为大家分享了有关咖啡和可可方面的一些知识。从外观、口感、属性以及用途四个层面讲述了二者之间的区别，希望以后大家不要再把它们搞混淆了。