列liě巴，呼伦贝尔人出门在外时的家乡味道，一闻到列巴花酸酸的味道，连家里养的胖橘猫，恍惚间都能看成一只“长了腿的大列巴”。
进而他们又想起了卢布里的瓦罐牛肉，想到了羊肉的千百种吃法，想起了铁山冰淇淋和诺敏塔拉的奶茶，想起了草原之都——呼伦贝尔。
一时之间，只想暂时从16:9的窗口中抽离，将美味列巴一块一块盈满胃中。
● 列巴到底是什么？
“列巴”，
是俄语中面包（хлеб）的音译，
中文说的大列巴就是大面包的意思。
列巴是俄国人的传统主食，
电影《列宁在1918》中瓦西里曾说，
“面包会有的，一切都会有的。”
所说的“面包”，其实就是列巴。
而我们熟知的“列巴”，
更多可能是经过工艺改良，
吃上去也更符合我们国人口味的列巴。
那些还未尝过“呼伦贝尔列巴”的人，脑海中可能都是俄罗斯传统列巴坚硬无比的印象。江湖之上有传言：俄罗斯有大列巴，法国有大法棍，法棍是矛，列巴是盾。
一个正宗的俄罗斯列巴足足有五斤重，又圆又大，这种面包甚至都有自己专用的切割机器，一般人都无法轻易切得动。
为什么列巴要做成这样呢？在以前的俄罗斯农村，每个村庄一般只有一个面包炉，每家每户现吃现烤工程量太大，所以人们就会定期去用面包炉烤上一批面包，这样平时在家里就可以吃储存的面包。久而久之，便形成了特有的技艺。
列巴虽然发源于俄罗斯，但早早也便在呼伦贝尔扎下了根，位于中国东北边境的呼伦贝尔与俄罗斯接壤，在这里还有着俄罗斯民族乡，生活着俄罗斯族的人们，他们将列巴当成了特别重要的主食，故而也形成了具有俄罗斯风味的列巴。
但是，又酸又硬的传统俄罗斯大列巴终究还是难以打开中国人的胃口，为了适应“中国胃”，历经多次技术传承，如今经过工艺改良后的列巴，已经成为了呼伦贝尔十分具有代表性的美食名片，在不少当地人的送礼清单中，列巴一直跻身于“当红一线”。
与坚硬无比的俄罗斯传统列巴不同，呼伦贝尔的列巴，既有着俄罗斯战斗民族的狂放与豪爽（尺寸大，吃上去过瘾），也有当地人的淳朴与热情（丰富果仁&馅料，每一口都扎实）。
不仅增加了口感和甜味，还不像普通大列巴那么朴实有嚼劲，反而吃起来更柔软，口感绵密甜糯，不费腮帮子，每一口都扎扎实实，整个口腔都是奶香与麦香。
而且营养充足，饱腹感强，上班来不及吃早餐，来两片切片列巴，完全没有问题。
简单搭配，享受翻倍
呼伦贝尔列巴单吃口感其实就已经足够丰富，搭配其它食物也完全OK，百搭的大列巴不仅能够独美，更会激发出其它食物本身的余味，让 1加1产生大于2的效果 。
如：列巴搭配牛奶/酸奶/咖啡/蜂蜜水等
但对于生活在呼伦贝尔的人来说，还习惯于用列巴配当地野生的蓝莓果酱。
不少当地面包店也根据人们的口味，做出了更多丰富的列巴食品，比如瓦哈力、米嘎达等等，也非常契合中国人的口味。
吃遍了甜品店的精致面包，也该换换口味了！如果你想吃到“说东北话的俄罗斯大妈亲手烤制的大列巴”，还是得来一趟呼伦贝尔。
但在还没有踏上呼伦贝尔这片富饶的土地之前，不妨先来品尝品尝一下来自呼伦贝尔的大列巴~
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