河北
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直隶官府菜
来自于民间
荟萃在宫廷
服务于大众
是国家级非物质文化遗产
明晚御芝林《中华好家风》邀请到了
国家级非物质文化遗产
直隶官府菜烹饪技艺传承人
梁连起
让我们一起走进
他与直隶官府菜的故事
锅包肘子、国藩代蟹
李鸿章烩菜、鸡里蹦
阳春白雪、总督豆腐等
这些都是直隶官府菜
一菜一故事
在美味佳肴的背后
蕴含着怎样的历史文化？
明晚节目我们一起了解
梁连起因兴趣走上厨师之路
他的父母和亲友来往较多
每次接待亲友时
母亲都让梁连起来打下手
上世纪七十年代
梁连起进入国营厂当技术员
但他还是喜欢往食堂跑
于是自请调入当地的朝阳餐厅
并在这里遇到了他的师父
地区行署厨师 潘春生
潘春生对 梁 连起最大的影响是什么呢？
明晚节目给你答案
在师父 潘春生的带领下
梁连起走上收藏老菜谱之路
从古籍老菜谱中研究新菜品
目前他收藏的菜谱
有唐朝、宋朝、明朝、清朝
以及民国老菜谱
共计一万册
如此多的老菜谱
是梁连起耗时多少年收藏的呢？
明晚节目我们一起揭晓
钟鸣鼎食 人间烟火
千年历史沉淀
造就了独特的中华美食文化
传承中华美食
守护传统文化
把河北饮食文化带向世界
明晚21:20河北卫视
御芝林《中华好家风》
让我们一起走进
梁连起与直隶官府菜的故事
精彩视频请戳
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