镜像微观｜沙滩Bar，让青岛的海边“潮”涌澎湃

“去过青岛的沙滩Bar吗？超有氛围感！”2022年，这句话从5月一直“火”到现在。最近，秋日正好时，在日落酒吧的装点下，沙滩的夜晚仍是一派热闹景象。

眼前是落日余晖，耳畔是海风轻语，鼻尖是海水味道……这是专属沿海城市的浪漫体验；

灯光暖黄、音乐舒缓，沙上月下、鲜花盛开……这是沙滩Bar的氛围感利器。

什么是沙滩Bar？一般指海边露天沙滩酒吧，以餐饮服务为主，不设最低消费标准。夜间经营时，通过灯光、布景、音乐等打造浪漫氛围感，辅以露天电影、现场表演等文娱活动，营造沙滩轰趴的狂欢氛围。

因为沙滩Bar的诞生，青岛的沙滩在2022年多了新魅力，青岛人和天南海北客也多了新期待。

青岛日报/观海新闻记者 于滈 摄

从春意盎然到秋风乍起，青岛的沙滩休闲多了几分格调

今年5月，青岛第一家沙滩酒吧“归山海x沙滩Bar”在第一海水浴场开放试营业，成为夏日沙滩上的一道独特风景线。

“落日归山海，山海藏深意。”第一海水浴场承载了青岛人小时候的记忆，“归山海”利用定位优势和先发优势，自启动以来就在各大社交平台引发打卡热潮。

无独有偶，同样开在第一海水浴场的“One Month Bar”是一家快闪类沙滩酒吧，设有露营区、露台区和躺椅区三个区域，仅在8月开门迎客，收获繁华一夏。

而在金沙滩，入驻凤凰之声大剧院的“極簡Livehouse·Bar”，为金沙滩啤酒城注入了青春活力。“極簡”以露天沙滩Bar和现场乐队表演为引流，将青岛国际啤酒节期间的沙滩人气聚拢到室内餐厅，助力了“極簡”的火爆。

从海游到海滨观光，再到沙滩休闲，青岛的沙滩休闲经历了从无到有、从有到美的变化。今年夏天，沙滩Bar的出现让青岛的沙滩多了一些颜色，也多了几分格调。

从洗海澡、挖蛤蜊到品沙滩Bar的美好，青岛的沙滩文化多了一种表情

青岛海岸线绵延862.64公里，风光旖旎，似诗如画，105万平方米的沙滩之上也自有天地。

在青岛，沙滩文化由来已久，每年从春意盎然到秋风乍起之间，各大沙滩浴场上人群络绎不绝，这已经成为青岛海岸线上引人瞩目的人文风景和休闲文化现象。

沙滩上的游乐项目选择多样，洗海澡、挖蛤蜊、赶海嬉水、捡贝壳……这是市民和游客热衷的传统沙滩项目，沙滩排球、沙滩飞盘等沙滩运动项目又给市民和游客提供了多重新奇体验。

青岛日报/观海新闻记者 于滈 摄

近年来，市民的沙滩休闲意识快速提升，从关注阳光、沙滩和海洋等自然风景，变成了注重氛围感、休闲感和娱乐感的人文体验，由此，关于海滩旅游产品和服务需求水涨船高。尤其是2019年起，青岛再度发力夜经济，青岛沙滩夜游热风生水起，这为沙滩Bar的诞生培植了良好的成长环境。

“我们试营业期间正是青岛的旅游旺季，游客占比高达70%，其中，年轻群体为主。每晚7点到9点是客流高峰期，旺季时，店里能排到100多号，日客流量达350~400人。”“归山海”市场部负责人于呈龙介绍。

从24小时音乐酒吧到仅夜间经营的咖啡酒吧，One Month Bar进行了诸多探索。“店内客流量有三个高峰期，19点前以来吃饭的外地游客为主，21点后以饭后休闲的市民为主，23点后则以喝酒和看日出的顾客为主。”负责现场运营的胡先生介绍，“我们虽然只开了一个月，但仅靠自然流量就能收支持平。快闪店的成功尝试说明沙滩酒吧有着持续发展的生命力，所以我们也计划明年春天再次营业。”

“極簡Livehouse·Bar”是崂山区“极简主义coffee&Bar”的二店。“咖啡厅去年年底开业，已经实现了盈利。沙滩Bar是一个比较新鲜的业态，金沙滩的商业环境也比较成熟，所以，我们把二店选在这里。但受季节影响，沙滩Bar已停止营业，现在只开放室内餐厅。”在谈到经营情况时，“極簡”股东于先生说，“东西海岸这两家店主要是客流人群的不同，咖啡厅以市民打卡为主，沙滩Bar则以游客为主。”

从天地为席到阳伞沙发，从小摊水饮到酒吧微醺，从星月光影到电影灯光，从海浪风声到乐队电音……徜徉于青岛的沙滩上，有游客这样点评这些新变：今年，青岛的沙滩多了一些新表情。

从传统项目到新鲜业态，青岛的沙滩经济多了一些味道

在小木亭买瓶水，买些赶海装备，或者游完泳到更衣室冲个澡儿……或许这就是青岛人对以前的沙滩消费的所有印象。沙滩Bar出现后，沙滩消费从满足基本需求“进阶”到享受品质休闲。

在沙滩Bar享受海风吹拂时，市民和游客可以品尝特色海鲜大餐的美味，可以举杯共享“人约黄昏后”的惬意，也可以在灿烂星光下聆听怀旧金曲……从傍晚到深夜，青岛的沙滩经济增添了一些“新味道”。

1984年起，青岛第一海水浴场正式对外开放，成为老青岛人游泳的好去处，百余座更衣室应运而生。2003年起，城建集团开始修建便民设施，吸引了许多个体商户入驻。2008年以来，国信集团重新规划商业布局，将广场休闲、商业经营、海滨度假的城市功能融为一体。近年来，市民滨海休闲需求提升，夜经济发展迅速，沙滩Bar作为一种新业态进入市民视野。

青岛日报/观海新闻记者 于滈 摄

在国内的南方滨海城市，沙滩Bar早已是嗨爆海边，其经营不仅带动了滨海旅游业的发展，还提升了沙滩经济的附加值，形成了“沙滩效应”。

2005年起，三亚大东海沿岸建设酒吧长廊，聚集了沙滩酒吧、沙滩休闲音乐茶座、烧烤园等商铺，吸引了众多国内外游客，也带火了大东海周边的休闲产业，实现了三亚经济的快速发展。

近年来，温州市洞头区开发韭菜岙沙滩，与附近旅游村联动，形成一条特色化夜游线路，也带动了沙滩周边民宿的快速发展。

图片来源：归山海

在国外，“全美第七大城市经济体”迈阿密打造以运动科普、人文娱乐、夜经济、原生态为特色的差异化沙滩，促进了滨海旅游业的极大繁荣……

上述成功实践说明“沙滩经济”大有可为。

作为青岛沙滩Bar的首次尝试，“归山海”在运营上紧贴国潮热点。今年中秋期间，“归山海”推出猜灯谜、送花灯活动，顾客可以与身着汉服的店员现场互动；“極簡”定期推出周杰伦、五月天等专场乐队表演，吸引一众歌迷；“One Month”则是24小时营业，让市民在海边感受太阳的东升西落……

沙滩Bar在青岛的成功尝试，为沙滩经济的发展提供了新思路。

从被动提供需求到主动挖掘市场，在夜经济的助力下，青岛的沙滩经济多了些新味道。（青岛日报/观海新闻记者 鹿子金涛）

（作者：于滈 鹿子金涛)