广西
文|菁妈
01
美国环境工作组会对日常经常食用的蔬菜和水果进行农药残留的排名！
主要是按照这些蔬果中含有农药残留的种类来排名。
因为很多的蔬菜水果在种植过程中不仅仅使用一种农药，在使用不同农药的时候，而且间隔的时间又不是太长就摘出来卖，很容易导致这些蔬菜水果中含有不同种类的农药残留。
有时候可能在同一种蔬菜或者水果上面发现有十几种甚至二十种农药残留！
而2020年“最脏的蔬果排名”，第1名草莓，第2名菠菜，第3名甘蓝，第4名油桃，第5名苹果，第6名葡萄，第7名桃子，第8名樱桃，第9名梨，第10名西红柿，第11名芹菜，第12名土豆！
其中第1名的草莓和第2名的菠菜是连续4年位居榜首！
要知道草莓，苹果，葡萄，樱桃这些水果是很多孩子喜欢吃的，如果给孩子吃这些水果的时候没有经过处理，长期给孩子吃会对孩子的身体造成非常大的伤害。
甚至可能会导致孩子患白血病。
02
有研究发现，农村白血病病人40%~45%与使用农药有关，因为农药里面的苯类衍生物会抑制脱氧核糖核酸的合成，导致染色体突变，破坏造血系统引起白血病！
《新英格兰医学》杂志对因为农药导致白血病的发病率逐年上升，而提出了“农药白血病”这个新病名！
其中白血病的病人中，又以孩子为多数，因为孩子的免疫力比较差，加上肝肾的排泄能力比较弱，一旦吃了含有农药比较多的食物，就很容易导致这些农药蓄积在体内，影响孩子身体的健康，最终可能会引发白血病！
作为家长，怎么预防农药对孩子身体的伤害？做好这几点很重要
第1点：尽可能给孩子购买可以去皮的食物
比如农药种类使用比较多的草莓，其实是一种浆果类，而这种浆果类是没有皮的，一般吃的时候直接洗洗就吃了。
如果我们去买完草莓回来直接稍微冲洗一下就吃，那么草莓表面上的农药就会被孩子吃到肚子里面去，长期以往会影响孩子身体的健康！
但我们给孩子吃桃子，葡萄，苹果这些有皮的水果的时候把皮剥掉，那么就能去去绝大部分的农药。
所以我们在给孩子选择水果的时候，尽可能选择可以去皮的水果。
第2点：彻底地清洗
比如我们在给孩子吃葡萄，如果懒得剥皮的话，那么一定是要用小苏打或者是面粉来揉搓一下葡萄的表面，把表面脏的东西以及农药残留油搓掉，之后再用盐水稍微清洗浸泡一下，这样能够把表皮的农药大部分都去掉。
第3点：青菜建议焯水
给孩子吃青菜更加建议用水来焯，把水烧开之后把青菜放进去滚一下，然后再放点油和酱油或者是盐，这样给孩子吃会更好一些。
这样吃有一个非常大的好处，就是在焯水的过程中可以去掉蔬菜中的大部分农药，避免蔬菜中的农药对孩子的身体造成伤害。
而且用水来焯青菜除了可以去掉农药之外，还有一个很大的好处，就是青菜里面一般会含有草酸或者植酸，如果青菜是用水来焯，那么蔬菜里面的草酸和植酸就会溶解在水里面，不会沾染在蔬菜上，孩子在吃蔬菜的时候就避免摄入草酸和植酸。
因为草酸和植酸会跟孩子体内的钙结合成草酸钙，影响钙的吸收！
所以给孩子吃蔬菜水果的时候，一定要注意选择，注意清洗，尽量去皮，才能最大限度地避免农药对孩子身体的伤害。
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