密封包装的大米，为何会凭空出现黑色虫子？大米生虫还能吃吗

文|科学虫洞

打工人们想摆烂的时候，总念叨着自己的梦想就是当“米虫”。所谓的米虫，其实就是大米里经常出现的黑色小虫子。

这些黑色小虫子比米粒稍微小一点，在白花花的大米里非常显眼。你会发现，不只是经常打开的米缸里有米虫，有时密封好的米袋里也会凭空出现它的身影。

密封包装的大米，为何会凭空出现甲虫？

这种米袋中出现的小黑甲虫名叫米象，归属于鞘翅目象甲科。米象一生要经历卵——幼虫——蛹——成虫四个阶段，成体体长仅3毫米左右。

米象身上最大的特点是如象鼻般的鼻子，虽然长度只有1毫米，但对于个头只有几毫米长的它们来说已经很长了。

除了大米之外，米象还会出现在玉米、小麦、高粱等谷物中。实际上，我们吃的每碗饭里，都可能含有它们的虫卵。

“人是铁，饭是钢”，大米是中国人每天都在吃的主食，而这些米象，就是跟人“抢饭”吃的。

可是，粮食密封得好好的，米象是怎么跑进去大吃大喝的呢？相信大家都曾想过这个问题。其实，米象的做法相当“鸡贼”。

米象原产于印度，通过水稻贸易传播给世界各国，是一种农业害虫。它们会将自己的卵产在谷粒内部，隐匿性极强。

米象是如何产卵的？雌虫用自己长长的吻部在谷粒上凿出一个孔洞，在里面产下细小的卵，之后用分泌物封住洞口。

在将稻穗加工包装成大米的过程中，米象成虫会被杀死，但米粒内的虫卵却安然无恙。环境适宜的时候，虫卵就在米粒中边吃饭边发育，最后变成成虫。

这就是为什么密封的米袋中会出现米象的原因，一开始虫卵就出现在内部了，并不是从外面跑进来的。

出现米象的大米，还能吃吗？

粮食是非常珍贵的，很多人发现米象之后，往往都是将其去除，之后正常淘米煮饭。不过，还是要弄清楚，这样做会不会对身体健康有影响。

大家可以安心，米象自身没有病毒，因此就算米袋中有它，大米还是可以食用的。

而被米象啃食过的米粒，重量会变轻，在淘米时浮在水面上，我们将其去除即可。至于藏在米粒内尚未发育的虫卵，我们难以辨别，但好在虫卵也不会对人体产生什么影响。

总的来说，即使在米袋中发现米象，大家也无需担心，大米照样可以食用，正常淘米煮饭就可以了。不过，这并不代表米象对人类来说是完全无害的。

中国储粮的“敌人”

米象等储粮害虫的肆虐，是导致粮食数量和品质损失的主要原因。除米象外，玉米象、谷象也是重要的储粮害虫。报道显示，每年因害虫和真菌损失的粮食占世界粮食总产量的8%。

米象、玉米象和谷象都是鞘翅目象甲科昆虫，也是我国粮仓的“敌人”。前二者在我国分布较为广泛，谷象在我国仅分布于新疆、甘肃。

米象和玉米象都会飞，谷象不能飞，但都可通过运输工具远距离传播。光看肉眼比较难将它们分清楚，一般采用分子鉴定的方法区分。

这些储粮害虫个头都很小，但正因为个头小所以难以除尽。并且，米象、玉米象繁殖速度较快，对粮食产生很大威胁。

成年的米象雌虫破蛹后3天内就能完成交配，然后开始产卵，在3-6个月的生命期内可产下300-600枚卵。

米象产下的卵发育成虫，继续交配、产卵，就会繁衍出庞大的米象家族。米象还很狡猾，受到干扰时会假死，等威胁消失后又恢复活力。数量庞大、体型小巧的米象藏在谷仓中，它们不需要花多大力气就能把粮食啃光。

如何防治米象等储粮害虫？

米象、玉米象等害虫，危害的不仅是大米，还有玉米、大麦、小麦、高粱、土豆、面包等食物，产生的影响很广泛。

为了保护粮食安全，必须做好防治储粮害虫的工作。粮食加工时需要保证工作环境的清洁和干燥；在驱虫方面，粮库一般是使用磷化铝等熏蒸剂熏蒸。

磷化铝熏蒸剂有剧毒，操作起来有一定要求，所以在农户安全储粮中不建议使用。

不过农户常用的驱虫方法也有很多，比如在大米中放入用薄布包裹的干辣椒或花椒，利用其浓烈的气味驱赶储粮害虫。

此外，还可以采用低温杀虫的方法。将谷物放进-10℃的冰箱存放几天，即可杀死米象及其虫卵。

大家要注意，在大米中发现米象之后，要将有虫粮和无虫粮分开存放，并及时采取除虫措施，以免米象在家中泛滥。

购买大米时，也可根据需要选择真空/充氮包装的大米，或者日期新鲜的小包装大米，可以在一定程度上防止米象。

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