北方人喝酒时，一定要吃的4道下酒菜，咸香美味，半斤白酒随便喝

“酒是粮食精，越喝越年轻”，自从步入社会之后，酒就成为了常备饮品，朋友小聚，公司聚会， 走亲访友，都少不了酒的存在，酒能活跃气氛，平常沉默寡言的人，喝完也能手舞足蹈，聊天叨叨不绝，特别兴奋。

在我周边的家人朋友，几乎都有一个好酒量，就拿村里的一个长辈来说，几乎是一天三喝，早晨二两，中午二两，晚上二两，状态把握的很好，喝得那叫一个舒服。

对于爱喝酒的人来说，最少不了的就是一道可口的下酒菜，过去的日子苦，都用咸菜丝、疙瘩条当下酒菜，现在生活条件好了，自然要把下酒菜的档次提升一些了。

北方人喝酒时，一定要吃的4道下酒菜，咸香美味，半斤白酒随便喝

花生米作为下酒菜来说，经久不衰，更有“陪到底”的外号，端上一大桌菜，慢慢就变凉了，失去了原有风味，而花生米则依然酥脆，抿一口小酒，再夹两粒花生米，咀嚼后唇齿留香，混合着酒香味，特别满足。

在很多“老酒友”的心中，下酒菜排行榜第一名，非花生米莫属，除了油炸的烹饪方式之外，还有“水煮、干炒、糖霜”，甚至一部分老年人喝酒，直接吃带壳的花生米。

二、酱牛肉

酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经过一个半小时的卤制，再浸泡一个晚上，酱牛肉彻底变色入味之后，用刀切成薄厚一致的片，入口“酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴，肉质紧实，肉中带有牛筋，色黄而透明”，看着就格外有胃口。

现在天气寒冷了，吃牛肉还有进补的作用，可以暖胃驱寒，提高机体抗病能力，是冬季进补的佳品之一，既能当下酒菜，又起到了滋补的效果。

三、拍黄瓜

拍黄瓜是一道家常凉菜，一年四季均可以食用，它的特点就是脆爽、解腻、上菜快，尤其是夏季的时候，天气炎热，来上一盘清凉爽脆的拍黄瓜，那在合适不过了，肉菜吃多了，感觉嘴巴油腻，赶紧夹两块黄瓜，特别的清口解腻，同时还有开胃的效果。

黄瓜还有清热解毒的效果，热量低，水分高，怎么吃也不用担心长胖，农村老酒友，都有自己的菜地，拍黄瓜少了一份油腻，多了一份清爽，是最常见的下酒菜之一。

四、猪头肉

五香猪头肉是卤菜店里最受欢迎的卤味了，割上一块肥瘦相间的猪头肉，回家剥蒜砸成蒜泥，再调入生抽、陈醋、香油和大葱，搅拌均匀，就可以开吃了，搭配二两美酒，大口吃肉的感觉真好，色泽红润，香糯浓醇，肥而不腻，瘦而不柴，营养丰富。

只要有这4道下酒菜，半斤白酒还不是小意思，菜肴散发着美味，隔着老远都能闻见，早就胃口大开了，赶快倒酒开喝。

趁着这个机会，再分享3款纯粮好酒，都是自己的口粮酒，价格不贵，几十元就能搞定，好喝不上头，适合工薪阶层。

①、尖庄高光

作为五粮液旗下的中端产品，尖庄的表现一直很不错，这是一款浓香型白酒，它的勾调下了很大的功夫，尤其是入口的一刹那，有非常明显的五粮液香气，香气浓厚，绵柔悠长，五种粮食酿造，适合宴席待客只选，也适合三五知己小聚。

②、沱牌特级

沱牌特级是一款特级酒水，给人感觉香气更馥郁一些，酒体的均衡性很好，精选六种生态粮食，纯粮固态发酵工艺，绵柔甘美，优雅香浓，口感顺滑，回味悠长，非常适合朋友聚会或个人小酌，售价仅48元。

③、国康1935

这是一款来自贵州茅台镇的酱香酒，滴滴醇香，酒香味绵延数里，酒厂坐落在赤水河畔，环境优美，湿度适中，日照短、温差小，就连空气中都有微生物，得天独厚的地理环境，最适合酿造美酒了。

自建“红缨子”高粱基地，只选用优质糯高粱，粒小皮厚，饱满匀实，支链淀粉丰富，并含有单宁物质，适合反复蒸煮。

严格遵守“12987”的传统酿造工艺，一年酿造，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，成酒还要窖藏三年，等其彻底挥发掉杂醇，再由酿酒师与12年的老酒勾调，使得酒体更醇厚和谐，方才允许装瓶出厂。

总共要经过165道工序，很多小品牌的厂家，可能只需要一个月，成酒就装瓶了，为了满足市场，只追求数量，不追求质量，这是典型的对消费者不负责，值得深思。

入口“酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、回味悠长”，适合朋友小聚，商务宴请，走亲访友，高端大气的包装，不丢面子。

以上这3款都是纯粮酒，可以放心购买，除此之外，还有红星二锅头八年陈，西凤高脖子绿瓶，黄盖玻汾53，以及北大仓，售价亲民，适合工薪阶层，大众都能消费得起。