狗粮致癌？这套路，我熟啊！

今天正开会呢，有个朋友发微信问我“你了解玉米赤霉烯酮（ZEN）吗？”我琢磨是谁家的谷物类产品抽检不合格了吗？结果她发来个公号文章链接，我一看就乐了，因为居然是...狗粮

虽然咱不是兽医，但这个跨界倒不难，毕竟宠物食品也是食品，人也是动物。

该文章是对某款狗粮的“测评”，其核心内容是说狗粮里面检出玉米赤霉烯酮，一种谷物中很常见的真菌毒素，可致癌。 写作手法倒是熟悉的味道，和咖啡致癌、麦片致癌都差不多，阴谋论、震惊体。

既然有检测数据，那咱就较个真，看看食品专家是如何吃分析狗粮的

有标准吗？超标吗？

“测评”中狗粮的玉米赤霉烯酮含量大约是30微克/公斤的水平。

我国的《宠物饲料卫生规定》中，成犬饲料的玉米赤霉烯酮限值为250微克/公斤，通用的《饲料卫生标准》中的限值是500微克/公斤。

网上的“震惊党”一说到“产品符合（中国）国家标准”就一副鄙夷的表情，就像欧美亲爹的标准有多好一样。但是最保守、最严格、动物福利最完善的欧盟的标准，狗粮玉米赤霉烯酮的限量也是200微克/公斤。

就算是按照人的食物（谷物及其制品）来判定，其安全限量是60微克/公斤，这个狗粮也是符合要求的。我想说，狗子们吃得还真讲究呢...

欧盟评估报告截图

这样更直观

“脱离剂量谈毒性就是耍流氓”，这个在食品安全领域已经是人尽皆知的道理。猫狗不是人，但实际上对于他们的“食品安全”，道理是一毛一样的，毕竟人也就是能说话的动物嘛

所以...

30微克/公斤意味着什么？

根据欧盟食品安全局的评估，玉米赤霉烯酮对宠物狗的最低毒性反应剂量（LOAEL）是25微克/公斤体重。

翻译一下就是：一只可爱的成年金毛就算30公斤，还刚好是特别贪吃的那种，按每天吃1公斤全价狗粮（实际一般吃400-600克）。倒推计算，如果狗粮的玉米赤霉烯酮含量达到750微克/公斤，那么长期吃下去就会产生一丢丢的健康危害了（还不是致癌那么厉害的）。

现在你再对照“震惊党”测评的数据（约30微克/公斤），感受一下他们的“震惊”是多么的荒唐吧

玉米赤霉烯酮致癌吗？

在国际癌症研究机构的分类中，玉米赤霉烯酮属于3类致癌物，意思就是对人不致癌，对动物可能致癌。然而....这个“可能”也并不是在狗身上发现的，欧盟对玉米赤霉烯酮的风险评估报告中，并未看到对猫狗致癌的研究证据。

要说致癌，红肉是2类致癌物，而且是人类致癌物呢，你也没说少吃点。所以还是那句话，剂量决定毒性，不要自己吓自己，吓狗也不好啊。

（网图侵删）

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钟凯 博士

资深食品科普段子手
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中华预防医学会健康传播分会常委

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