为什么中国人不吃羊驼？在国外当肉吃的羊驼，在中国被当宠物养？

你知道有什么东西发源于国外，却在中国被发扬光大的？

羊驼

羊驼的这个外号有多出名？从当年的贴吧到聊天室，再传到老外的耳朵里。甚至有个外国小哥写论文时，直接就把羊驼翻译成“Caoni horse”。就连维基百科上都特意做了标注。

在大多数人的印象中，它是动物界最贵的喷子，稍不注意对着你的脸就是一口老痰，同时也有着蠢萌的外表。可你在吸羊驼的同时却不知道，羊驼在国外可是用来当肉吃的。羊驼驼这么可爱，怎么能吃驼驼？这么可爱，一定也很好吃吧。

中国的羊驼可是个稀罕物，存栏量不过1万多头。别说吃了，养一头动辄两三万，并且相关手续的办理还很麻烦。

为什么会这样呢？同样的动物，出了个国反差就这么大？这还要说到羊驼的老家，秘鲁。

我们熟知的这种羊驼属于美洲羊驼，集中分布在秘鲁、玻利维亚等地。秘鲁这个国家的羊驼很多，基本都拿这当饭吃。但是他们允许出产肉制品，却禁止活体出口。这就导致了除这些盛产羊驼地区之外，其他国家的羊驼价格都很昂贵。

澳大利亚就抓住了这个商机，秘鲁不出口活羊驼，我们出口。现在我们国家的羊驼引进只能依赖澳大利亚和智利，并且还有数量限制。

90年代时，羊驼的价格最高涨到了三万美元。随着人工繁育技术的发展，现在的羊驼价格普遍都在三四千美元一头，也就是人民币两万多。

听到这儿你是不是想养一头，别着急。美洲羊驼对环境的清洁度要求很高，每公顷只能养25头，需要经常对粪便进行清理。因此，羊驼在国内的黑商贩手里被炒得更贵。

羊驼好吃吗？

如果你来到秘鲁的菜市场上，就会看到一种黑色的风干小羊驼。由于看起来比较恶心，就不给大家放原图了。

看起来和红烧羊肉差不多，吃起来的口感介于牛肉和羊肉之间，肉质比羊肉稍硬一点，像牛肉一样有纹理。烤出来不腻不膻，吃起来很劲道，有嚼头。

你可能会觉得有点怪，其实在我们看来，拉丁美洲人民的饮食都是很奇葩的。就像秘鲁最有名的的生鱼配柠檬，已经墨西哥变着法的吃玉米和土豆。

说得再直白点，就是这些地方的食材很丰富，但受当地的风土人情所影响，因此食材的烹饪方法有点偏向印度的风格，想象力很丰富。

其实羊驼在南美洲就是普通的家畜，但仅限于我们熟知的这种羊驼。还有一种驼羊是秘鲁的国宝，是不能吃的。

最常见的美洲羊驼在秘鲁的售价约为50美元。毛质比较好的，用来剪毛做衣服的那种羊驼大概100美元。

剪完毛的羊驼瘦小枯干的，看起来没什么肉。但专门用来吃肉的羊驼就会养的比较肥，和我们国内的羊一样在养殖场里养着，体重达标了就出栏屠宰加工。

吃法也有很多。最常见的就是烤肉串，再高大上一点的石板烤羊排、烤羊驼肉、羊驼汉堡等等。

除此之外他们还会吃豚鼠。这是因为早期安第斯山脉附近的畜牧业并不是很发达，他们唯一能驯化的动物也就是羊驼了。能捉到的猎物也只有豚鼠这一种。

为什么不引进

吃过羊驼肉的人无一不赞美其为人间极品，既然是这样，如果借着羊驼作为国民神兽的人气开餐馆，岂不是能大赚一笔？

第一点，成本太高。我们之前说了，秘鲁作为羊驼大国，已经禁止了活体羊驼出口。目前我们能获取羊驼的途径只有澳大利亚和智利，并且数量还不算多。

羊驼看起来和普通的羊没什么区别，但他们的圈养条件、空气质量，每一点都影响着肉和毛的质量。想要打理好可不是一件容易的事。

更何况，羊驼如果作为观赏动物和宠物来引进的话，检疫检验这关还算容易。但如果作为肉类获取来源的话，就要考虑其是否携带病原体或致病菌，能否大规模养殖等一些列条件。

其次，羊驼在国内还是一种稀罕的动物。在动物园和各大展会上都被人争相观看。据说，租用羊驼一天的价格为3000元。

也正是因为羊驼在国内的人气，大多数人并没有把羊驼和食物联系起来。如果这时有人大规模从国外进口羊驼养殖来吃肉了，先不说会不会受到羊驼铲屎官们的指责，靠观赏羊驼收费的从业群体也会不乐意。

另外，羊驼肉的味道虽然很不错，但说实话，确实没有传统的牛羊肉味道好。你看拿下出国旅游的人吃羊驼肉，顶多就是图个新鲜。

我们也说过，秘鲁最早吃羊驼那是没得选，除了秘鲁以外，像新西兰这种盛产羊驼的地方也是不吃羊驼肉的。

最后一点，我们国内目前养殖羊驼的个人或企业，基本还是看中了羊驼的毛。羊驼毛做的毛衣柔软不扎人，并且还能打着羊驼的旗号宣传品牌，带来的利益要远远超过直接杀了吃肉。